В сезон, когда поспевает клубника, свежую ягоду можно есть просто так, готовить из нее варенье и джемы, а также замораживать на зиму. А можно приготовить вкусный
пирог с клубникой и творогом, чтобы порадовать членов своей семьи, особенно маленьких детей, или гостей на празднике. Делать его не сложнее, чем любую другую выпечку или торт, а в результате вы получите нежнейшее сочетание ингредиентов со свежим летним вкусом ягод. Ведь клубнику любят абсолютно все. Кстати, и зимой можно воспользоваться этим рецептом, если вы заранее
заморозили ягоду с лета либо купили в магазине, в том числе и свежую, хотя стоит это довольно дорого.
Так или иначе, пирог с клубникой и творогом обязательно станет одним из самых любимых в вашей семье. А если подруги на кухне станут выспрашивать рецепт его приготовления, то вы смело можете считать себя превосходной хозяйкой. Весь процесс займет у вас 40 минут. Не так уж и много, учитывая, какой вкусной всегда получается домашняя выпечка.
Для теста вам понадобятся:
- 300 г пшеничной муки высшего сорта;
- 2 куриных яйца;
- 1 стакан (200 г) сахарного песка;
- 250 мл кефира;
- 2 ч. л. соды;
- 1 ч. л. натурального какао-порошка;
- 2 ст. л. растительного (подсолнечного) масла.
А для начинки возьмите:
- 250 г жирного творога;
- 200 гклубники;
- 150 г густой сметаны;
- ванилин по вкусу.
Сначала следует приготовить тесто: смешать кефир, яйца, сахар и негашеную соду. Тщательно взбить миксером или венчиком. Добавить растительное
масло, какао и муку по частям, продолжая перемешивать ингредиенты. Тесто на пирог с клубникой и творогом должно получиться однородным, без комочков, и умеренно жидким. Для начинки сперва соединить творог со сметаной и, при желании и для достижения аромата, ванилином. Добавить порезанную на небольшие части клубнику. А теперь самое главное - в выбранную форму, смазанную маслом (можно взять ту, что вы используете для приготовления кексов, либо обычную глубокую сковородку) вылить половину теста, сверху положить всю начинку и закрыть второй половиной теста.
Пирог с клубникой и творогом нужно выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 30 минут.
Готовность вы можете проверить деревянной палочкой или зубочисткой: воткните ее в пирог, если на ней осталось сырое тесто, то продолжайте приготовление еще 5 - 10 минут. Такая выпечка может быть вкусным дополнением к вечернему чаю либо к сладкому столу на празднике. Данный рецепт можно использовать для приготовления пирогов с любыми другими ягодами или фруктами, к примеру, малиной, ежевикой или персиками. Если вы предпочитаете белый бисквит, то какао можно не добавлять.
Пирог с творогом и клубникой, или с любой другой начинкой, после выпечки можно украсить взбитыми сливками, а сверху выложить красивые половинки ягод или фруктов, а можно посыпать тертым шоколадом или сахарной пудрой - получится праздничный вариант. Так или иначе, эта выпечка никого не оставит равнодушным, ведь такой не купишь в магазине - только умелые руки хозяйки в сочетании с точной рецептурой могут создать вкусный, сочный, творожный шедевр. Пирог с клубникой, фото которого вы видите слева - именно таким и является. Воспользуйтесь предложенным вариантом украшения, и ваша кухня сможет по праву считаться домашней кондитерской!
