Гамбургеры в домашних условиях, рецепты которых будут рассмотрены ниже, получаются ничем ни хуже аналогичного фаст-фуда, продаваемого в кафе быстрого питания. Кроме того, употреблять такое блюдо гораздо безопасней, так как готовится оно только из проверенных ингредиентов, самостоятельно приобретенных в магазине.
Сытный домашний гамбургер: фото, рецепт приготовления теста
Необходимые ингредиенты для булочки:
- яйцо – 3 шт.;
- растительное масло – 90 мл;
- молоко свежее – 4 стакана;
- дрожжи гранулированные – неполная маленькая ложка;
- сахарный песок – 4 большие ложки;
- пшеничная мука – по усмотрению;
- кунжутные семечки – по желанию;
- соль поваренная – 4-5 щепоток;
- маргарин свежий сливочный – 150 г.
Процесс замешивания теста
Рецепт гамбургера, в домашних условиях изготавливаемого самостоятельно, предусматривает обязательное использование кунжутных булочек собственного приготовления. Для этого необходимо слегка подогреть молоко, добавить в него сахарный песок, немного пшеничной муки, поваренную соль и гранулированные дрожжи. После того как опара поднимется, к ней следует добавить 2 взбитых куриных яйца, растительное масло и размягченный сливочный маргарин. Перемешав все компоненты, к ним нужно всыпать пшеничную муку и замешать тесто так, чтобы в итоге оно хорошо отлипало от рук. Далее основу необходимо выдержать в тепле 2-3 часа (для поднятия).
Формирование и выпекание булочек
Рецепт гамбургера в домашних условиях требует строго соблюдать все советы по приготовлению булочек. В противном случае они не получатся такими пышными и мягкими, как это необходимо для фаст-фуда. Таким образом, из подошедшего дрожжевого теста следует скатать несколько небольших шариков диаметром в 4 сантиметра. После этого полуфабрикаты нужно поместить на смазанный маслом противень, нанести на их поверхность взбитое яйцо и щедро посыпать кунжутными семечками. При этом следует обязательно помнить, что в процессе выпекания булочки увеличатся примерно в 2 или даже в 2,5 раза. Выпекать их в духовом шкафу нужно примерно 35 минут. Далее их необходимо остудить, разрезать пополам и приступить к наполнению.
Рецепт гамбургера в домашних условиях: с ветчиной и сыром
Порядок выкладки продуктов на нижнюю часть кунжутной булочки:
- томатный соус – 1 десертная ложка;
- майонез – 1 десертная ложка;
- листочки зеленого или фиолетового салата – 2-3 шт.;
- свежий репчатый лук – несколько колец;
- ветчина (ломтик толщиной в 0,5 см) – 1 шт.;
- пластинки твердого сыра – 2-3 шт.;
- листочки зеленого салата – 2-3 шт.;
- вторая часть булочки.
Рецепт гамбургера в домашних условиях: с котлетой и овощами
Порядок выкладки продуктов на нижнюю часть кунжутной булочки:
- майонез сметанный – 1 десертная ложка;
- листочки зеленого или фиолетового салата – 2-3 шт.;
- говяжья котлетка (толщиной в 0,7 сантиметров) – 1 шт.;
- спелые помидоры, нарезанные кружочками – 2-3 шт.;
- соленые огурцы, нарезанные кружочками – 2-3 шт.;
- пластинки твердого сыра – 2-3 шт.;
- свежий репчатый лук – несколько колец;
- листочки фиолетового салата – 2-3 шт.;
- вторая часть булочки.
