Удивительно, что всего за пару минут обычное тесто из яиц, молока, муки и какао превращается в пышный ароматный кекс! Для того, чтобы повторить это кулинарное волшебство дома, давайте разберемся, какие продукты потребуются и в какой последовательности их нужно смешать. Выбор качественных ингредиентов играет важную роль для идеального результата.
Выбор качественных ингредиентов
Для приготовления кекса в кружке в микроволновке потребуются следующие ингредиенты:
- Яйца
- Молоко
- Мука
- Сахар
- Какао-порошок
- Растительное масло
- Разрыхлитель
Качество яиц
От качества яиц будет зависеть воздушность и пышность готового кекса. Лучше использовать домашние яйца или приобретать их на фермерских рынках. Перед использованием яйца нужно тщательно вымыть.
Подбор муки
Мука должна быть свежемолотой без комков. Можно использовать пшеничную или рисовую муку, в зависимости от предпочтений и наличия продукта на кухне. Более темный кекс получится с ржаной или гречневой мукой.
Качественное какао
Обязательно выбирайте натуральное какао без добавок и красителей. Чем выше качество какао-порошка, тем ярче будет шоколадный вкус кекса в кружке. Можно использовать как обычное, так и темное какао.
Приготовление теста
Перейдем непосредственно к процессу приготовления волшебного кекса в микроволновке всего за 5 минут.
Подготовка ингредиентов
Для начала подготовим все необходимые ингредиенты:
- Отделим желтки от белков. Белки пригодятся для приготовления бисквита или меренги.
- Просеем муку и какао через сито, чтобы избавиться от комочков.
- Натрем на терке лимонную цедру для аромата.
- Приготовим форму для выпечки - смажем растительным маслом и посыплем мукой изнутри.
Замешивание жидких ингредиентов
В небольшой миске взбиваем яйца с сахаром и ванилью до однородности.
Затем тонкой струйкой вливаем подготовленное теплое молоко и растительное масло, продолжая помешивать.
Соединение с сухими ингредиентами
В полученную однородную массу добавляем просеянную муку, какао, разрыхлитель и аккуратно перемешиваем до гладкого теста без комочков.
Выпечка в микроволновке
Выливаем тесто в подготовленную форму.
Ставим ее в микроволновку и выпекаем при мощности 600-750 Вт около 2-3 минут.
Готовый кекс достаем и охлаждаем перед подачей.
Подача и хранение
Можно украсить готовый кекс в кружке по вкусу: посыпать сахарной пудрой, полить глазурью, добавить ягод или орешков.
Хранить кекс лучше в прохладном месте не более 3 дней.
Варианты оформления кекса
Готовый кекс можно разнообразно декорировать и подавать:
- Посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой
- Полить шоколадной или ванильной глазурью
- Украсить свежими ягодами или фруктами
- Добавить орехи, изюм или цукаты по вкусу
Также можно подавать кекс в кружке, в которой он готовился. Это придаст десерту особый шарм.
Варианты начинки
Кроме наружного оформления, кекс можно приготовить с начинкой:
- Кремовый сыр, заварной крем или пудинг
- Джем, варенье или мед
- Шоколадная паста или ганаш
Начинку нужно выложить в форму перед заливкой теста и запекать вместе с кексом при тех же параметрах.
Полезные советы
Чтобы кекс получился особенно вкусным и красивым, придерживайтесь нескольких полезных советов:
- Используйте только свежие продукты хорошего качества
- Аккуратно смешивайте ингредиенты и вымешивайте тесто
- Следите за указанным в рецепте временем приготовления в микроволновке
- Дайте кексу полностью остыть перед декорированием
Экспериментируйте с оформлением и начинками, и у вас всегда будет новый необычный десерт!
