Тыква, фаршированная мясом: простые рецепты

Тыква - удивительный овощ, который можно приготовить десятками способов. Один из самых вкусных вариантов - запечь тыкву, фаршированную мясом. В таком блюде сочетаются сладковатый вкус тыквы и сытность мясного фарша. Узнайте, какие сорта тыквы лучше использовать, какие виды мяса подойдут, и самые простые способы приготовления фаршированной тыквы.

Тыква, наполненная фаршем из говядины с овощами

Как выбрать тыкву

Для фарширования подойдут не все сорта тыквы. Лучше всего использовать:

  • Мускатную тыкву - мякоть ярко-оранжевого цвета со сладким мускатным привкусом
  • Крупноплодную тыкву - имеет приплюснутую форму, хорошо режется на кусочки
  • Тыкву спагетти - внутри содержит длинные нитевидные волокна

При выборе тыквы обращайте внимание на:

  1. Цвет корки - должен быть ярким и ровным
  2. Запах - свежий, без гнилостных ноток
  3. Плотность корки - если надавливать пальцем, то ямка не должна оставаться
  4. Отсутствие повреждений и гнили

Лучше покупать небольшие тыквы весом 1-2 кг, у крупных овощей мякоть часто волокнистая.

По отзывам читателей, топ-5 сортов тыквы для фарширования:
  1. Мускатная
  2. Витаминная
  3. Крупноплодная
  4. Спагетти
  5. Голубая тыква
    Запеченная тыква, фаршированная бараниной с картофелем и грибами

Какое мясо лучше использовать

Для фарширования тыквы подойдет практически любое мясо:

  • Говядина - наиболее традиционный вариант
  • Свинина - быстрее и проще готовится
  • Баранина - придаст блюду изысканный вкус
  • Мясо птицы - диетический вариант с меньшим содержанием жира

Главные критерии выбора мяса:

Цвет Свежее мясо имеет ярко-красный цвет
Запах Приятный мясной аромат без затхлости
Жир Должен быть белого цвета, плотный и упругий

Лучше использовать мясо с костью, оно сочнее. Отлично подойдут ребра или шейная часть.

Топ вариантов фарша для тыквы по мнению читателей:
  1. Свиные ребрышки с луком и морковью
  2. Фарш из говядины с чесноком и зеленью
  3. Куриное филе с грибами
  4. Баранина с картофелем и помидорами
  5. Индейка с орехами и сухофруктами

Приготовление тыквы с мясом в духовке

Один из самых простых и вкусных способов приготовления фаршированной тыквы - запекание в духовке. Рассмотрим рецепт с говядиной и овощами.

Ингредиенты:

  • Тыква мускатная - 1 шт
  • Говядина (лучше на кости) - 500 г
  • Лук репчатый - 2 шт
  • Морковь - 2 шт
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Томатная паста - 3 ст.л
  • Соль, перец по вкусу
  1. Тыкву вымыть, срезать крышечку, удалить семена
  2. Мясо нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить
  3. Лук и морковь мелко нашинковать
  4. В сковороде обжарить овощи и мясо 5 минут
  5. Добавить томатную пасту, чеснок и тушить еще 5 минут
  6. Начинкой заполнить тыкву, закрыть крышечкой
  7. Выложить тыкву в форму и запекать 60 мин при 180°С

Готовую запеченную тыкву можно подавать с картофельным пюре, рисом или макаронными изделиями. Отлично сочетается с легким салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

К этому блюду хорошо подойдут следующие соусы:

  • Сметанный
  • Томатный
  • Сливочно-грибной
  • Острый перечный

Основные ошибки при запекании:

  1. Неправильно подобран размер формы
  2. Занижена температура и время запекания
  3. Использован недостаточно спелый овощ
  4. Слишком жидкий фарш
Статья закончилась. Вопросы остались?
Комментарии 0
Подписаться
Я хочу получать
Правила публикации
Редактирование комментария возможно в течении пяти минут после его создания, либо до момента появления ответа на данный комментарий.