Манго – это удивительный тропический фрукт, который обладает множеством полезных свойств и восхитительным вкусом. В этой статье вы узнаете все о происхождении манго, его пользе для здоровья, особенностях выращивания и использования в кулинарии и косметологии.
История происхождения манго
Родиной манго считается обширный регион Южной Азии, включающий территорию от Пакистана до Индонезии.
В эпоху великих географических открытий манго попало в страны Ближнего Востока, Восточной Африки и Южной Америки. Мореплаватели ценили манго за способность утолять голод и жажду в долгих путешествиях.
В Индии и других странах Юго-Восточной Азии манго издавна использовали в кулинарии, добавляя специи. Также фрукт мариновали и готовили из него соусы.
Промышленное выращивание манго началось в XIX веке в Южной и Центральной Америке. Сегодня крупнейшим производителем манго в мире является Индия.
Ботаническое описание манго
Манго относится к семейству Анакардиевые. Это вечнозеленое дерево высотой до 45 метров. Листья манго кожистые, удлиненной формы, до 30 см длиной.
Цветки мелкие, розовато-белые, собраны в метельчатые соцветия. Плоды различаются по форме, размеру и окраске кожуры.
Дикий вид манго значительно меньше культурных сортов – до 20 см длиной и 250 г весом. Вкус плодов терпкий, мякоть волокнистая.
Культурные сорта отличаются сочной ароматной мякотью и приятным сладким вкусом.
Химический состав и питательная ценность манго
В 100 граммах мякоти манго содержится:
- белки – 0,5 г
- жиры – 0,2 г
- углеводы – 17 г
Калорийность 100 г манго составляет 60 ккал.
Манго богато витаминами:
- A (бета-каротин) – 54%
- группы B – 17%
- C – 80%
- E – 9%
А также минералами: калий, магний, марганец, медь, фосфор, цинк, железо.
Манго содержит полифенолы, каротиноиды, ферменты и другие биологически активные вещества, оказывающие позитивное влияние на здоровье.
Благодаря уникальному составу манго обладает мощными полезными свойствами.
Польза манго для здоровья
Манго фрукт укрепляет иммунитет за счет высокого содержания витамина C и полифенолов. Антиоксиданты защищают клетки от стресса и вредного воздействия свободных радикалов.
Бета-каротин и витамин A, содержащиеся в манго, улучшают зрение, замедляют старение глаз и снижают риск “куриной слепоты”.
Противовоспалительный эффект манго обусловлен полифенолами. Они ингибируют ферменты, ответственные за воспаление.
Манго полезно для профилактики и лечения анемии. Фрукт содержит железо, необходимое для синтеза гемоглобина.
Пектин и клетчатка в составе манго способствуют выведению холестерина из организма. Это помогает снизить риск атеросклероза и болезней сердца.
Калий, магний и другие минералы, содержащиеся в манго фрукте, оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и регулируют артериальное давление.
Ферменты и клетчатка в составе манго улучшают пищеварение, нормализуют работу кишечника, избавляют от запоров.
Манго помогает очищать организм от токсинов и шлаков. Антиоксиданты нейтрализуют вред от свободных радикалов и защищают клетки.
По данным исследований употребление манго снижает риск возникновения онкологических заболеваний. Это связано с наличием полифенолов, ингибирующих рост раковых клеток.
Таким образом, регулярное употребление манго полезно для здоровья и профилактики многих заболеваний.
Вред и противопоказания к употреблению манго
Несмотря на многочисленные полезные свойства, манго имеет и некоторые противопоказания.
Возможно развитие аллергии на манго, особенно при контакте кожи с кожурой плода. Необходимо соблюдать осторожность при первом употреблении манго.
Незрелые плоды могут нарушать работу ЖКТ, вызывать колики и диарею. Не рекомендуется употреблять жесткие недозрелые манго.
При диабете и панкреатите следует ограничить употребление манго из-за высокого содержания сахаров. Но благодаря пектину манго оказывает меньшую нагрузку на поджелудочную железу по сравнению с другими фруктами.
Из-за высокой калорийности чрезмерное потребление манго может привести к лишнему весу. Рекомендуется употреблять не более 200 грамм манго в день.
С осторожностью стоит вводить манго в рацион при приеме лекарств, так как фрукт может влиять на их усвоение.
Также не рекомендуется есть манго людям с индивидуальной непереносимостью отдельных компонентов продукта.
Выращивание манго
Для успешного произрастания манго необходим тропический или субтропический климат. Оптимальная температура для роста составляет от 20 до 30 °C.
Деревья манго высаживают на расстоянии не менее 8-10 метров друг от друга. Почва должна быть плодородной, хорошо дренированной.
В первые годы молодые растения требуют регулярного полива и подкормки. Взрослые деревья поливают только в засушливый период.
Для профилактики заболеваний проводят опрыскивание деревьев пестицидами. Также важно своевременно удалять пораженные ветки и плоды.
Сбор урожая происходит вручную. Созревшие плоды аккуратно снимают с деревьев и упаковывают для транспортировки. Хранят манго в прохладном, хорошо вентилируемом помещении.
Покупка и хранение манго
В России сезон манго длится с весны до осени. Большая часть фруктов импортируется из Латинской Америки и Юго-Восточной Азии.
При выборе манго обращайте внимание на цвет кожуры, запах, плотность и отсутствие повреждений. Спелый ароматный плод должен быть слегка мягким на ощупь.
Для дозревания дома заверните недозрелое манго в бумагу вместе с бананом или яблоком. Храните в теплом месте 3-4 дня.
Готовый фрукт поместите в холодильник. Манго останется свежим в течение 2-3 дней. Нарезанные кусочки рекомендуется употребить в течение суток.
Кулинарное использование манго
Благодаря яркому вкусу и аромату манго широко используют в кулинарии. Из него готовят салаты, десерты, смузи, соки, джемы, приправы для мяса.
В Азии популярны острые соусы чатни и карри с манго. В Латинской Америке готовят прохладительные коктейли и сорбеты.
Домашний салат из манго получится вкусным с добавлением курицы, креветок или сыра. Фрукт идеально сочетается с йогуртом и злаками.
Замороженное манго используют для приготовления смузи и мороженого. Из высушенного фрукта получаются хрустящие чипсы.
В десертах манго комбинируют с шоколадом, миндалем, кокосом и другими ингредиентами. Пюре идеально для пирожных и тортов.
Манго в косметологии и народной медицине
Полезные свойства манго широко используются в косметологии и народной медицине.
Маски из манго питают и увлажняют кожу, разглаживают морщины. Ферменты манго помогают отшелушивать и осветлять кожу.
Для ванн и компрессов используют отвар из высушенных листьев манго. Это тонизирует и омолаживает кожу.
Масло из косточек манго питает и стимулирует рост волос. Его добавляют в маски и бальзамы для волос.
Свежее манго способствует похудению за счет содержания пектинов и клетчатки. Фрукт создает чувство насыщения и стимулирует обмен веществ.
В народной медицине отвар из листьев манго применяют для лечения лихорадки и простуды. Свежий сок употребляют при тепловом и солнечном ударе.
Заключение
Манго по праву считается королем фруктов благодаря своим уникальным вкусовым качествам и полезным свойствам.
Регулярное употребление манго помогает укрепить здоровье, улучшить работу органов и снизить риск многих заболеваний.
Однако стоит помнить о возможных противопоказаниях и употреблять манго в разумных количествах.
Экзотический вкус и аромат манго делают его незаменимым ингредиентом для приготовления ярких и полезных блюд.
Манго по праву завоевало любовь и популярность у миллионов людей во всем мире.
