Бутерброд с баклажаном представляет собой вкусное блюдо для моментального перекуса, включающее в себя только простые и доступные продукты. Следует отметить, что такая закуска может вполне послужить сытной и питательной альтернативой обычному фаст-фуду, который продается в популярных ресторанах быстрого питания.
Как быстро и вкусно приготовить бутерброд с баклажаном
Необходимые ингредиенты:
- батон бутербродный свежий – 1 шт.;
- спелый красный помидор – 3-4 шт.;
- баклажан небольшого размера молодой – 2 шт.;
- сыр российский твердый – 180 г;
- чеснок свежий некрупный – 1 шт.;
- зеленые листочки салата – несколько шт. (зависит от количества бутербродов);
- укроп и петрушка свежие – по 1/3 пучка;
- подсолнечное масло – 65 мл (для обжаривания овощей);
- соль морская некрупная – по вкусу;
- майонез большой жирности – 120 г;
- сливочное масло – 70 г (для обжаривания батона).
Процесс обработки основного ингредиента
Бутерброды с баклажанами и чесноком желательно делать с применением свежих овощей. Ведь залежавшиеся продукты становятся слишком мягкими и непригодными для такого блюда. Таким образом, следует взять 2 молодых баклажана небольшого размера, тщательно их помыть, удалить пупки и плодоножки, а затем нарезать на кружочки толщиной до 1 сантиметра. После этого требуется приступить к обжариванию овоща. Для этого необходимо влить подсолнечное масло в сковороду, сильно его нагреть, а затем выложить несколько кружочков баклажана, которые рекомендуется заранее сдобрить морской солью. Чтобы лишить обжаренные овощи жира, их желательно поместить на бумажные салфетки и выдержать несколько минут.
Процесс обработки остальных ингредиентов
Чтобы бутерброд с баклажаном получился более сытным и вкусным, к нему также следует добавить спелый красный томат и твердый российский сыр. Их рекомендуется нарезать на тонкие кружочки и ломтики. Также для добавления в бутерброд необходимо заранее сполоснуть зеленые листочки салата.
Процесс приготовления соуса
Бутерброд с баклажаном обязательно предусматривает использование чесночного соуса. Для этого следует смешать высокой жирности майонез, тертый зубчик чеснока, а также рубленую петрушку и укроп.
Процесс приготовления основы
В качестве основы для такой быстрой и сытной закуски мы решили использовать свежий бутербродный батон. Его необходимо нарезать на кусочки толщиной до полутора сантиметров, а затем обжарить с двух сторон на сливочном масле.
Формирование блюда
После того как все компоненты для закуски будут готовы, следует приступить к формированию бутербродов. Для этого необходимо взять обжаренный хлеб, выложить на его поверхность листочек зеленого салата, обжаренный баклажан, чесночный соус в количестве неполной десертной ложки, помидор и пластинку твердого сыра.
Термическая обработка
В завершение бутерброды с баклажанами и сыром следует поместить на плоскую тарелку, а затем на 1 минуту отправить в микроволновую печь. За это короткое время закуска согреется, а твердый сыр растает и красиво растечется.
