В ожидании торжественного мероприятия хозяйки заранее подготавливают меню и занимаются подбором оригинальных закусок. Ведь каждой женщине хочется удивить гостей богато накрытым столом, на котором будут не только горячие блюда, но и легкие салаты. На день рождения ассортимент продуктов должен быть разнообразным.
Самое главное, чтобы после мероприятия не оставалось тяжести в животе, поэтому нужно разбавлять жирные блюда легкими, малокалорийными и полезными закусками. Начнем с салатов, без которых не обходится ни одно торжество. Первый вариант под веселым названием «Золотая рыбка» - это вкусный легкий салат. Рецепт чем-то напоминает всем известную «селедку под шубой» только в нашем случае он изысканней.
Необходимые компоненты:
- филе сельди;
- морковь;
- яблоко зеленое (2 шт.);
- три яйца;
- свекла;
- картофель (2 шт.);
- слабосоленая семга (можно использовать любую красную рыбу) – 200 гр.;
- корнишоны (5 шт.);
- оливковый майонез;
- лук;
- уксус;
- сахар.
Нарезанный кубиками лук замочить на полчаса в маринаде из уксуса, сахара, соли и воды. Отварные овощи: морковь, свеклу, картофель натереть на терке. Аналогично поступаем с яйцами и яблоками.
Корнишоны, сельдь и семгу нарезать на кусочки. Выкладываем продукты слоями в виде рыбки: сельдь, картофель, морковь, маринованный лук, яйца, огурец, яблоко, свекла, семга. Все слои необходимо смазывать майонезом. Из маслин можно сделать глазки, из зелени – плавники.
Легкие салаты на день рождения можно готовить из любых овощей, фруктов и нежирных сортов мяса. Вот как раз второй рецепт закуски понравится гурманам, так как в составе присутствует и мясо и фрукты. Называется блюдо – «Салат по-крымски».
Состав:
- виноград-кишмиш – гроздь;
- филе курицы – полкилограмма;
- двести граммов сыра;
- сыр (200 грамм);
- грецкие орехи (300 грамм);
- свежие огурцы (4 шт.);
- майонез;
- зелень (кинза, петрушка).
Для данного блюда лучше выбирайте виноград без косточек. Крупные ягоды разрезаем на части, несколько штук оставляем для украшения. Натереть сыр в отдельной емкости. Отварное филе поделить на волокна. Орехи измельчить. Огурчики нарезать на тонкие полоски, картофель – на кубики.
Теперь приступаем к оформлению салата, его необходимо выкладывать в форме виноградной лозы – слоями. Последовательность слоев следующая: картошка, сыр, виноград, орехи, филе и завершает слой виноград. Не забывайте все продукты смазывать майонезом. Из зелени сделать стебелек, имитирующий виноградную гроздь.
Многие думают, что легкие салаты на день рождения должны быть строго из диетических продуктов, хотя это ошибочное мнение. Главное не перебарщивать с калорийными заправками и правильно сочетать ингредиенты. Конечно, вы можете просто нашинковать помидоры с огурцами и подать на праздничный стол, но вряд ли гости высоко оценят это блюдо.
Ведь торжество случается не так часто, и поэтому все ждут какого-нибудь волшебства, необычных блюд с экзотическим содержимым в ярком исполнении. Все зависит от вашего воображения, можно из обычных продуктов оформить оригинальный легкий салат. Рецепт с фото покажет, как приготовить веселую закуску из курицы под названием «Ежик».
Вам потребуется:
- куриное мясо (400 грамм);
- двести граммов сыра;
- четыре яйца;
- две картофелины;
- два зубчика чеснока;
- консервированный горошек (банка).
В качестве заправки подойдет низкокалорийный майонез или сметана. Для украшения понадобятся маслины и немного горошка.
Куриное мясо отвариваем и нарезаем соломкой. Вареную картошку и желтки трем на терке. Теперь соединяем все эти продукты, к ним добавляем ½ часть тертого сыра и горошек. Заправляем майонезом и выдавливаем чеснок.
Массу хорошо перемешиваем и формируем из нее ежика. Покрываем его смесью из тертого сыра, белков и майонеза. Маслины разрезаем на две части и имитируем иголки. Глазки сделаем из горошка. Очень яркий и веселый получился салатик.
Готовьте легкие салаты на день рождения в виде разных животных, мультипликационных персонажей или любых других предметов. Подача имеет немаловажное значение. Если вы не едите мясо, то его без труда можно заменить грибами.
