Жульены в булочках представляют собой оригинальное и сытное блюдо, для приготовления которого не требуется много времени, а также дорогостоящих продуктов. Стоит особо отметить, что для создания такого необычного обеда вместо привычных глиняных форм следует использовать обычные мучные изделия, приобретенные в хлебобулочном отделе магазина.
Вкусный и сытный жульен в булочке: фото и пошаговый рецепт приготовления
Требуемые ингредиенты для блюда:
- охлажденные грудки куриные – 350 г;
- вешенки свежие – 250 г;
- сметана густая 30% – 185 г;
- соль йодированная некрупная – добавлять по личному усмотрению;
- луковицы репчатые средние – 2 шт.;
- черный перец – несколько щепоточек;
- свежие булочки пышные круглые – 6-8 шт.;
- масло растительное – 15-25 мл;
- сыр твердых сортов – 185 г.
Обработка основных продуктов
Жульены в булочках готовятся практически по такому же принципу, что и обычное блюдо без применения мучных изделий. Для этого требуется приобрести куриное филе, хорошо его помыть, отделить от кожи и костей, а затем порезать на небольшие кусочки. После этого необходимо сполоснуть вешенки, очистить их от червоточин и мелко нарезать. Лук нужно нашинковать тоненькими полукольцами.
Термическая обработка начинки
Прежде чем приготовить жульены в булочках, следует заранее обжарить все подготовленные ингредиенты на сковороде. В емкость с хорошо разогретым растительным маслом выкладываем вешенки, куриное филе и репчатый лук. Упомянутые продукты требуется готовить до мягкости и появления коричневатой корочки. В завершение начинку следует приправить специями, добавить сметану, после чего все перемешать до однородности.
Подготовка основы
Жульены в булочках получатся намного вкусней, если для приготовления такого необычного блюда использовать только свежие и пышные мучные изделия. Из них необходимо вручную вынуть всю мякотную часть, оставив лишь плотные и нетолстые стенки.
Формирование красивого блюда
Приступаем к оформлению нашего обеда. Нам нужно аккуратно выложить обжаренные грудки, грибы и репчатый лук в «стаканчики» из булочек. На каждую порцию потребуется примерно 3-4 больших ложек готовой начинки (в зависимости от размеров изделия). Далее поверхность нафаршированного хлеба необходимо обсыпать тертым твердым сыром. В процессе выпекания он быстро растает, сделав блюдо более вкусным и аппетитным.
Термическая обработка
После того как будет сформировано оригинальное блюдо, его требуется выложить на смазанный маслом лист и поставить в духовку. Жульен с грибами в булочке выпекается при температуре в 160 градусов примерно за четверть часа. За это время сыр покроет обед аппетитной шапкой, а мучное изделие впитает в себя начинку, станет более вкусным и румяным.
Как правильно подавать к столу
По истечении 13-15 минут булочки с жульеном следует достать из духовки и выложить на плоские порционные тарелки. Преподносить их гостям рекомендуется только в горячем состоянии. Сверху столь необычное угощение рекомендуется украсить свежей зеленью, а также кусочками обжаренных грибов.
