Булочка синнабон, рецепт которой представлен ниже, продается практически в каждом магазине. Но вместо того, чтобы тратить денежные средства на несколько маленьких мучных изделий, можно приобрести нужные ингредиенты и самостоятельно сделать эту сладкую и очень вкусную выпечку.
Пышное и мягкое мучное изделие синнабон: рецепт булочек для домашнего приготовления
Необходимые ингредиенты для теста:
- масло без запаха растительное – 6 больших ложек;
- мука пшеничная – от 550 г;
- дрожжи активные сухие – десертная ложка;
- яйцо среднее куриное – 1 шт.;
- песок сахарный – 2 больших ложки;
- молоко топленое – 250 мл;
- соль поваренная – маленькая щепотка.
Замешивание основы
Готовится булочка синнабон, рецепт которой очень прост, как и все дрожжевые изделия. Начинать стоит с замешивания дрожжевой основы. Для этого необходимо взять 250 мл топленого молока и немного его подогреть. Далее в теплый молочный напиток следует добавить сахар и полностью его растворить, перемешивая ложкой. После этого в жидкость требуется всыпать активные сухие дрожжи и поваренную соль. Чтобы сыпучие ингредиенты полностью растворились, их следует выдержать в тепле около четверти часа. По истечении времени в молоко необходимо разбить куриное яйцо, влить растительное масло, всыпать муку и хорошо все размешать. В итоге у вас должно образоваться тугое тесто, хорошо отлипающее от ладоней. Его следует прикрыть пищевой пленкой и полотенцем, а затем отставить в сторонку на 60-85 минут.
При соблюдении всех правил по замешиванию дрожжевой основы у вас обязательно получится вкусная и нежная булочка синнабон. Рецепт такого мучного изделия также включает в себя следующие продукты:
- масло растительное – 2-4 большие ложки (для смазывания противня);
- яйцо взбитое куриное – 1 шт.;
- пудра сахарная – 120 г (60 г для начинки, остальное для глазури);
- сахар коричневый – ½ стакана;
- крахмал – 2 большие ложки;
- масло сливочное – 135 г;
- молотая корица – 4 большие ложки;
- сливки жирные – 2 большие ложки;
- ванильный ликер – 2 маленькие ложки.
Формирование блюда
Булочки с корицей синнабон следует формировать только после того, как дрожжевое тесто несколько раз поднимется. Сначала необходимо взять ½ его части, раскатать в нетолстый, но длинный пласт (шириной до 25 сантиметров). Далее поверхность основы требуется обмазать кулинарным жиром, а затем выложить начинку, сделанную из смеси пудры, коричневого сахара, растопленного сливочного масла (75 г), крахмала и молотой корицы. После этого тесто необходимо плотно завернуть в длинный рулет и разрезать на куски толщиной до 6 сантиметров.
Выпекание десерта
После того как все полуфабрикаты будут сформированы, их следует поместить на противень, смазать взбитым яйцом и поставить в духовку на 25-35 минут. В это время можно сделать глазурь. Для этого требуется взбить растопленное сливочное масло с жирными сливками, сахарной пудрой и ванильным ликером.
Когда десерт полностью пропечется, его необходимо аккуратно достать, выложить на большую плоскую посуду, а затем щедро облить белой глазурью.
Как правильно подавать к столу?
Булочка синнабон, рецепт которой представлен выше, подается к столу теплой или остывшей вместе с чаем, горячим какао или кофе.
