Яблоки содержат большое количество полезных веществ, необходимых человеку. В их состав входят витамины, макро- и микроэлементы, органические кислоты, пектины и другие соединения. Регулярное употребление яблок оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой, пищеварительной и других систем организма, помогает нормализовать обмен веществ.
Польза яблок
Яблоки содержат множество полезных веществ, включая витамины, минералы, пектин и клетчатку. Регулярное употребление яблок укрепляет иммунитет, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и даже некоторых видов рака:
- Яблоки богаты витаминами А, В, С, Е и РР.
- Содержат железо, калий, магний, кальций и другие минералы.
- В яблоках много пектина и клетчатки, которые нормализуют работу кишечника и способствуют выведению токсинов.
Регулярное употребление яблок (2-3 штуки в день) помогает:
- Укрепить иммунитет.
- Снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Улучшить состояние кожи.
Диетологи рекомендуют употреблять яблоки с кожурой, чтобы получить максимум пользы. Однако при наличии проблем с желудком лучше очищать яблоки от кожуры.
Химический состав
Яблоки содержат богатый набор различных полезных веществ, включая витамины, минералы, углеводы, органические кислоты и другие соединения:
- Состав яблока включает в себя следующие витамины: витамин С, витамины группы B (B1, B2, B5, B6, B9), витамин E, бета-каротин (провитамин A), витамин K.
- Из минералов в яблоках присутствуют: калий, железо, кальций, магний, фосфор, цинк, медь, марганец, селен.
- Также в состав яблок входят органические кислоты – яблочная, лимонная, винная, щавелевая, уксусная. Они придают яблокам приятный кисло-сладкий вкус.
- Из углеводов в яблоках содержится фруктоза (фруктовый сахар), глюкоза, сахароза, крахмал. А также пектин и клетчатка – важные компоненты, улучшающие работу кишечника.
В небольших количествах в составе яблок присутствуют белки и жиры.
Энергетическая и пищевая ценность
Состав яблока определяет его высокую пищевую и энергетическую ценность. Энергетическая ценность яблок составляет около 47 ккал на 100 грамм продукта.
Бóльшую часть калорий в яблоках (до 90%) составляют легкоусвояемые углеводы – фруктоза, глюкоза, сахароза. Они являются отличным источником энергии для организма.
Помимо углеводов, пищевая ценность яблок определяется содержанием витаминов, минералов, пектина и клетчатки.
Витамины и минералы, содержащиеся в яблоках, играют важнейшую роль в регулировании обменных процессов в организме. Например, витамин С укрепляет иммунитет, а железо участвует в синтезе гемоглобина.
Клетчатка и пектин, содержащиеся в яблоках, способствуют выведению токсинов и холестерина, а также нормализуют работу кишечника. Это также важный компонент пищевой ценности.
Благодаря сбалансированному составу, яблоки являются очень полезным продуктом и обладают высокой пищевой ценностью.
Рекомендации по употреблению
Благодаря своему уникальному составу, яблоки обладают множеством полезных свойств. Чтобы получить максимум пользы, при употреблении яблок рекомендуется придерживаться следующих правил:
- Употреблять 2-3 яблока в день.
- Есть яблоки вместе с кожурой, поскольку в ней содержится много пектина и клетчатки.
- Отдавать предпочтение экологически чистым, местным сортам яблок.
Перед употреблением яблоки рекомендуется тщательно промыть, особенно если они не выращены на собственном огороде.
Яблоки лучше есть в свежем виде или в виде соков и запеканок. При термической обработке частично разрушаются полезные вещества.
Людям, страдающим язвенной болезнью желудка, лучше употреблять яблоки без кожуры в виде пюре или запеканок.
