Готовим вкусный борщ на зиму с капустой

Обсудить Редактировать статью
 

Традиционно в России главным первым блюдом, пожалуй, считается именно борщ. Но, к сожалению, даже его ярые поклонники не всегда могут приготовить это блюдо из-за нехватки времени. Но выход из такой ситуации есть, ведь сегодня многие хозяйки стали заготавливать борщ на зиму с капустой. Благодаря этому в любое время можно не только порадовать себя и своих близких людей вкусным блюдом, но и даже грамотно использовать нестандартные овощи, которые и выкинуть жалко, и использовать для других целей просто невозможно. 

борщ на зиму с капустой

Те, кто хотя бы раз попробовал сделать данную заправку, теперь не только готовят ее постоянно, но и говорят о том, что она практически вытеснила в их семье все другие заготовки на зиму. Рецепты борща сегодня можно найти разные, а вот ниже будут представлены два самых лучших из них. Они получили наибольшее количество положительных отзывов как от тех, кто делал такие заготовки, так и от тех, кто их дегустировал.

Первый рецепт

Этот борщ с капустой на зиму готовится из следующих ингредиентов:

  • белокочанная капуста – 3 кг;
  • красный мясистый болгарский перец – 7 шт.;
  • лавровый лист – 5 шт.;
  • томатный сок- 3 л;
  • перец горошком – 8 шт.

Такой борщ на зиму с капустой и болгарским перцем готовится очень быстро, а получается вкусным и наваристым. Итак, необходимо нашинковать капусту и перец привычным способом. Стоит обратить внимание на то, что вес овощей указан уже после измельчения, поэтому после того как капуста и перец будут готовы, их необходимо перемешать и взвесить в пакете. Затем налить в толстостенную кастрюлю или большой казан томатный сок и, как только он закипит, опустить в него овощи. Через 10 минут добавить специи и кипятить еще 5 минут. Вот и все, вкусный и полезный борщ на зиму с капустой готов!

Заготовка с картофелем и свеклой
борщ на зиму заготовка

Для приготовления этого блюда потребуется:

  • свекла – 2 кг;
  • соль – 3 ложки;
  • капуста белокочанная – 2, 5 кг;
  • лук – 1 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • помидоры – 2 кг;
  • болгарский перец – 600 г;
  • сахар – по вкусу;
  • уксус 6% –300 г;
  • растительное масло без запаха – 200 мл;
  • картофель – 1 кг.

Капуста, свекла и морковь мелко шинкуются. Картофель и лук крошатся кубиками, а помидоры измельчаются блендером. В кастрюлю нужно налить растительное масло, добавить специи и выложить одновременно все овощи. Варить с момента бурного закипания на сильном огне полчаса. После добавить укус, тщательно все перемешать и прокипятить еще 5 минут. При желании можно положить мелко нарубленный стебель черешкового сельдерея, который придаст пикантность уже готовому блюду. Разложить по банкам и закатать.

заготовки на зиму рецепты борща
Этот борщ на зиму, заготовка которого занимает чуть больше времени, чем в предыдущем рецепте, станет настоящей палочкой-выручалочкой. Достаточно в кастрюлю с кипящей водой или бульоном добавить содержимое банки, прокипятить 5 минут - и можно подавать на стол с зеленью и сметаной.

Большим плюсом является и то, что приготовить борщ на зиму с капустой можно и по своему собственному вкусу. Вместо части помидор можно добавить зеленые яблоки, а часть болгарского перца заменить на острый. В любом случае такая заготовка поможет не только сэкономить силы в холодное время года, но и быстро, а главное, вкусно накормить всю семью.

Статья закончилась. Вопросы остались?
Добавить смайл
  • :smile:
  • :wink:
  • :frowning:
  • :stuck_out_tongue_winking_eye:
  • :smirk:
  • :open_mouth:
  • :grinning:
  • :pensive:
  • :relaxed:
  • :heart:
Подписаться
Присылать на почту
Правила публикации
Следят за новыми комментариями — 5
Редактирование комментария возможно в течении пяти минут после его создания, либо до момента появления ответа на данный комментарий.