Репа известна человеку с глубокой древности и традиционно входила в рацион многих народов. Сейчас этот овощ вновь набирает популярность благодаря богатому витаминному и минеральному составу. Однако у репы есть и противопоказания, о которых важно знать.
Калорийность репы
Репа относится к овощам семейства капустных. По химическому составу она близка к капусте, но отличается более высоким содержанием полезных веществ. В 100 граммах сырой репы содержится около 32 ккал. Таким образом, это достаточно низкокалорийный продукт.
Химический состав репы
В состав репы входят следующие основные группы полезных веществ:
- Углеводы (около 7%). Представлены в основном простыми сахарами, такими как глюкоза, фруктоза и сахароза.
- Клетчатка (около 2%). Стимулирует моторику кишечника.
- Белки (около 1,5%). Содержат незаменимые аминокислоты.
- Жиры (0,1%). Представлены ненасыщенными жирными кислотами.
- Витамины группы B, A, C, K, PP.
- Минеральные вещества: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, йод, сера, медь, марганец, цинк.
Таким образом, репа обладает уникальным набором витаминов, макро- и микроэлементов. Благодаря этому она приносит пользу здоровью человека при регулярном употреблении.
Витамины в репе
Репа содержит широкий спектр различных витаминов и минеральных веществ. Именно это определяет ее пользу для здоровья человека. Рассмотрим подробнее, какие конкретно полезные элементы присутствуют в репе.
Начнем с витаминов. В 100 граммах репы содержатся следующие витамины:
- Витамин C – до 30 мг. Это в 1,5-2 раза больше, чем в других корнеплодах. Витамин C укрепляет иммунитет, участвует в синтезе коллагена, повышает усвоение железа.
- Витамины группы B: B1, B2, B5, B6, B9 (фолиевая кислота). Они регулируют обмен веществ, работу нервной системы, синтез гемоглобина.
- Витамин K – 0,3 мкг. Необходим для свертывания крови.
Кроме того, в желтой репе содержится провитамин A – бета-каротин. Он является антиоксидантом и превращается в витамин A в организме по мере необходимости.
Микро- и макроэлементы в репе
Что касается макро- и микроэлементов, то в 100 граммах репы их довольно много:
- Калий – 350 мг. Регулирует водно-солевой обмен и работу сердца.
- Кальций – 30 мг. Необходим для костной ткани, свертывания крови.
- Магний – 12 мг. Участвует более чем в 300 реакциях в организме.
- Натрий – 20 мг. Регулирует кислотно-щелочное равновесие.
- Фосфор – 40 мг. Входит в состав костной ткани и зубов.
- Железо – 0,7 мг. Входит в состав гемоглобина, переносит кислород.
- Йод – 3 мкг. Необходим для работы щитовидной железы.
- Сера – 18 мг. Стимулирует рост волос и ногтей.
- Медь – 0,05 мг. Участвует в кроветворении.
- Марганец – 0,15 мг. Входит в состав антиоксидантных ферментов.
- Цинк – 0,3 мг. Необходим для работы иммунитета и репродуктивной системы.
Как видно из списка, репа содержит весьма широкий набор различных минеральных веществ. Они выполняют множество важнейших функций в организме человека.
Особо стоит выделить высокое содержание калия, кальция и фосфора. Недостаток этих макроэлементов довольно распространен из-за особенностей современного питания. А репа как раз может его восполнить.
Также обращают на себя внимание такие микроэлементы, как железо, йод, сера и цинк. Их тоже часто не хватает в рационе россиян. А регулярное употребление репы поможет решить эту проблему.
Чрезвычайно важно и высокое содержание витамина C в репе. Он не только укрепляет иммунитет, но и улучшает усвоение железа в кишечнике. Таким образом, витамин C входит в синергетические отношения с железом, повышая биодоступность последнего.
Итак, какие выводы можно сделать о витаминах и минералах в репе, исходя из ее химического состава:
- Репа содержит очень широкий комплекс витаминов: С, группы B, А, K.
- В ней присутствует также большое разнообразие макро- и микроэлементов.
- Особенно стоит отметить высокое содержание калия, кальция, фосфора, железа, йода и цинка.
- Витамины и минералы в репе находятся в сбалансированном соотношении и хорошо усваиваются.
- Регулярное употребление репы помогает восполнить недостаток многих важных микронутриентов.
Таким образом, на основании данных о химическом составе репы, можно с уверенностью говорить о ее высокой пищевой и биологической ценности. Этот овощ действительно приносит существенную пользу для здоровья при систематическом употреблении в пищу.
В то же время нельзя забывать и о потенциальном вреде чрезмерного употребления репы для некоторых категорий людей. Речь идет в первую очередь о тех, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом и обменом веществ.
Польза репы для здоровья человека
Употребление репы приносит значительную пользу для здоровья. Это объясняется богатым составом витаминов, макро- и микроэлементов в данном овоще. Рассмотрим подробно основные полезные эффекты регулярного употребления репы:
- Репа укрепляет иммунитет благодаря высокому содержанию витамина C и цинка. Эти микронутриенты стимулируют выработку антител и активность фагоцитов. Кроме того, витамин C повышает устойчивость организма к инфекциям, предотвращая избыточное воспаление.
- Репа благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Она богата калием, который регулирует сердечный ритм и артериальное давление. Калий препятствует развитию атеросклероза. Также в репе есть витамин K, необходимый для предотвращения кальциноза сосудов.
- Регулярное употребление репы профилактирует развитие остеопороза. Дело в том, что она богата кальцием и фосфором - основными строительными элементами костной ткани. Кроме того, в репе достаточно витамина D и цинка, которые улучшают усвоение кальция костной системой.
- Репа оказывает положительный эффект при мочекаменной болезни и воспалительных заболеваниях почек. Это связано с наличием калия, серы и других веществ, обладающих мочегонным и противовоспалительным действием.
- Регулярное употребление репы снижает риск возникновения онкологических заболеваний. В ней содержится особое вещество - глюкорафанин, которое является мощным антиоксидантом и блокирует рост раковых клеток.
- Репа полезна при лечении анемий и дефиците железа. Она содержит само железо и витамин C, способствующий его усвоению. Кроме того, в репе есть фолиевая кислота, необходимая для синтеза гемоглобина.
- Репа улучшает состояние кожи и ногтей благодаря наличию в ней серы, антиоксидантов, витаминов группы B. Эти вещества стимулируют регенерацию тканей, замедляют процессы старения.
- Репа полезна для зрения, так как содержит бета-каротин (провитамин A) и антиоксиданты. Они защищают глазное яблоко от вредного действия свободных радикалов и улучшают зрение в темноте.
- Репа оказывает общеукрепляющее действие за счет содержания широкого комплекса витаминов, особенно группы B. Они регулируют все виды обмена веществ, работу нервной и сердечно-сосудистой систем.
- Репа положительно влияет на репродуктивную функцию, в частности, повышает выработку мужских половых гормонов. Это объясняется наличием таких веществ, как цинк, витамин E, селен.
Противопоказания
Несмотря на широкий спектр полезных свойств, репа имеет и некоторые противопоказания, а также в отдельных случаях может оказывать вредное воздействие на организм.
В первую очередь репа противопоказана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Сырая репа раздражает слизистую оболочку и замедляет процессы заживления язв. Термическая обработка эту проблему несколько смягчает.
Также с осторожностью стоит употреблять репу при гастрите с повышенной кислотностью. Избыточное количество органических кислот в желудочном соке может привести к болевым ощущениям.
Категорически противопоказана сырая репа при колитах и энтероколитах. Грубые растительные волокна механически травмируют воспаленную слизистую кишечника. Вареная репа такой опасности не представляет.
С осторожностью стоит вводить репу в рацион при индивидуальной непереносимости продуктов семейства капустных. Возможны аллергические реакции, диспептические явления.
Репа не рекомендуется для употребления при сахарном диабете и мочекислом диатезе. Повышенное содержание углеводов в этом овоще способно негативно сказаться на течении данных заболеваний.
Сырую репу нежелательно есть при беременности, особенно на ранних сроках. Возможно развитие токсикоза. Отварная репа подобной опасности не представляет.
Также имеются некоторые противопоказания для употребления репы детьми:
- Возраст до 1 года в связи с незрелостью пищеварительной системы.
- Индивидуальная непереносимость продуктов из семейства капустных.
- Наличие частых колик, метеоризма, дискинезии ЖКТ.
Итак, репа имеет довольно широкий, хотя и не абсолютный круг противопоказаний. Главным образом они касаются людей с заболеваниями ЖКТ и обменом веществ. При этом многие ограничения относятся преимущественно к употреблению репы в сыром виде.
Возможный вред
Теперь перейдем непосредственно к возможному вреду репы для здоровья в различных клинических ситуациях и для отдельных категорий людей:
- Избыточное потребление репы может привести к усилению метеоризма и вздутию живота. Это связано с брожением пищевых волокон кишечной микрофлорой с образованием газов.
- Чрезмерное увлечение репой нежелательно для людей, страдающих сахарным диабетом, так как этот овощ богат углеводами.
- Избыток репы в рационе беременной женщины может спровоцировать токсикоз. Это объясняется раздражающим действием на ЖКТ некоторых гликозидов.
- Кормящим матерям не рекомендуется чрезмерно употреблять в пищу репу, так как некоторые вещества могут вызвать аллергию у ребенка.
- Детям в возрасте до 1 года репу вводить в рацион нежелательно из-за риска пищевых расстройств и аллергии. Пареную репу можно предлагать с 6-8 месяцев.
- Людям с почечнокаменной болезнью и подагрой избыток репы может усугубить течение заболевания.
Таким образом, как и любой другой продукт питания, репа при чрезмерном увлечении может оказывать побочные эффекты. Главное - соблюдать разумную умеренность, прислушиваться к организму, учитывать имеющиеся заболевания.
