Фейхоа - это небольшой тропический фрукт с ароматной мякотью. Этот фрукт обладает массой полезных свойств и считается настоящей витаминной бомбой. Однако у фейхоа есть и некоторые противопоказания к употреблению. Давайте разберемся, чем полезен и вреден этот фрукт.
В этой статье вы узнаете о пользе фейхоа для здоровья человека, о том, как правильно выбирать и хранить этот фрукт. Также мы расскажем о возможном вреде при неправильном употреблении фейхоа и о том, кому не рекомендуется его есть.
Полезные свойства фейхоа
Фейхоа обладает целым рядом полезных свойств благодаря богатому составу витаминов, минералов и органических кислот.
В состав фейхоа входит витамин C, который укрепляет иммунитет, улучшает состояние сосудов и действует как антиоксидант. Также в фейхоа содержится витамин E, K, группы B, которые также обладают антиоксидантными свойствами.
Из минералов в фейхоа присутствуют калий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк, медь, йод и другие. Они участвуют в регуляции обменных процессов, укрепляют кости, зубы, ногти, волосы.
Органические кислоты, такие как лимонная, яблочная, винная, участвуют в обмене веществ и оказывают положительное влияние на пищеварение.
Кроме того, в фейхоа содержится клетчатка, которая нормализует работу кишечника и препятствует развитию запоров.
Также в фейхоа присутствуют эфирные масла и фенольные соединения, обладающие антибактериальным и противовоспалительным действием.
Регулярное употребление фейхоа в умеренных количествах оказывает общеукрепляющее действие на организм, повышает иммунитет и способствует профилактике многих заболеваний. Однако, несмотря на полезные свойства, при неправильном употреблении фейхоа может принести и вред.
Таким образом, фейхоа обладает широким спектром полезных свойств благодаря богатому составу биологически активных веществ. Разумное употребление этого фрукта в свежем виде или в составе блюд позволит получить максимум пользы для здоровья.
Как правильно выбрать спелый фрукт фейхоа
Чтобы получить максимум пользы от фейхоа, важно правильно выбрать спелый фрукт. Вот основные критерии:
- Цвет кожуры. У спелой фейхоа она имеет ярко-зеленый или желто-зеленый оттенок без белого налета.
- Мякоть должна быть прозрачной, светлой, желеобразной консистенции.
- Запах ягоды должен быть ярко выраженным, ароматным.
- Вкус спелой фейхоа сладковато-кислый, с легкой терпкостью.
Недозрелая фейхоа имеет плотную мякоть белого цвета и кисловато-терпкий вкус. Такая ягода требует дозревания.
Перезревшая фейхоа теряет упругость, на кожуре появляются потемнения, мякоть приобретает коричневатый оттенок, а вкус - приторную сладость.
Оптимальный размер спелой ягоды фейхоа - 3-5 см. Более мелкие плоды часто бывают очень кислыми.
Поскольку фейхоа - тропический фрукт, его обычно собирают недозрелым. Чтобы дозреть, фейхоа нужно выложить в один слой в прохладном темном месте при комнатной температуре на 2-4 дня.
Также внимательно осмотрите плоды на наличие повреждений - целостность кожуры гарантирует, что фрукт не испортился.
Правильный выбор спелой фейхоа позволит в полной мере ощутить все полезные свойства этого фрукта и избежать возможного вреда от употребления недозрелых или перезрелых ягод.
Таким образом, обращайте внимание на цвет, запах, консистенцию и вкус при выборе фейхоа. Это поможет приобрести качественный продукт и получить максимум пользы для здоровья при употреблении в пищу.
Как хранить фейхоа дома
Чтобы сохранить полезные свойства и избежать порчи, фейхоа требует правильных условий хранения.
Оптимальная температура для хранения целых плодов фейхоа - от +2 до +6°С. В таких условиях ягоды можно хранить в холодильнике на нижней полке до 7-10 дней.
Перед хранением фейхоа рекомендуется вымыть и высушить, удалив влагу, чтобы предотвратить развитие плесени.
Для длительного хранения фейхоа замораживают или консервируют с сахаром.
Для заморозки целые ягоды фейхоа укладывают в один слой на лотки или в контейнеры и помещают в морозильную камеру.
В замороженном виде фейхоа можно хранить от 3 до 6 месяцев при температуре -18°С. Повторное замораживание ягод не рекомендуется.
Также для заморозки можно использовать предварительно измельченную мякоть фейхоа, смешав ее с сахаром в пропорции 1:1. Такую массу замораживают сразу после приготовления.
Для консервирования ягоды фейхоа перетирают с сахаром, в пропорции 1:0,5. Полученную массу помещают в стерилизованные банки, герметично закрывают и хранят в холодильнике.
Также для консервации можно варить варенье или джем из фейхоа без добавления сахара. Готовое варенье или джем хранят в холодильнике в плотно закрытой посуде.
Сушеную кожуру фейхоа можно заваривать как чай. Сушеные листья и цветки используют для ароматизации напитков и десертов.
Правильное хранение позволяет максимально сохранить полезные свойства и вкус фейхоа. Следование простым рекомендациям по хранению избавит от необходимости выбрасывать испорченные ягоды и даст возможность в полной мере насладиться их вкусом и пользой в течение длительного времени.
Рецепты блюд и заготовок из фейхоа
Благодаря своим полезным свойствам и приятному вкусу фейхоа широко используется в кулинарии. Из нее готовят разнообразные блюда и заготовки.
Свежую фейхоа можно добавлять в фруктовые салаты, миксовать со льдом в смузи, использовать в качестве начинки для десертов. Сочетается фейхоа с другими фруктами, ягодами, орехами.
Популярно варенье из фейхоа, которое готовят без термической обработки, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Для этого ягоды перетирают с сахаром в соотношении 1:0,5 и выдерживают несколько часов для образования сиропа.
Из фейхоа можно приготовить джем, добавив для загустения пектин или агар-агар. Также джем варят традиционным способом из ягод с сахаром.
Ягоды фейхоа используют для приготовления пирогов, кексов, muffin и другой выпечки. Их можно добавлять как в тесто, так и использовать в качестве начинки.
Варить компот из фейхоа не рекомендуется, поскольку при термической обработке теряются полезные свойства. Лучше залить ягоды кипятком на пару минут.
Из фейхоа получается оригинальный фруктовый сироп, который можно использовать для приготовления напитков и в качестве соуса к десертам.
Кожура и листья фейхоа обладают полезными свойствами и приятным ароматом. Их можно заваривать как чай или добавлять при засахаривании ягод.
Также из фейхоа готовят алкогольные напитки - настойки и ликеры. Ягоды настаивают на водке или коньяке в течение нескольких недель.
Выбирая рецепты блюд из фейхоа, лучше отдавать предпочтение тем, где сохраняются полезные свойства ягод. Это позволит получить максимум пользы для здоровья.
Возможный вред и противопоказания при употреблении фейхоа
Несмотря на обилие полезных свойств, фейхоа имеет ряд противопоказаний и при неправильном употреблении может принести вред здоровью.
Из-за высокого содержания йода фейхоа не рекомендуется употреблять людям с нарушениями функции щитовидной железы, при гипертиреозе, тиреотоксикозе, узловых образованиях. Превышение нормы йода может спровоцировать развитие аутоиммунного тиреоидита.
Фейхоа противопоказана при индивидуальной непереносимости продукта, аллергических реакциях.
С осторожностью употреблять фейхоа следует при сахарном диабете, так как фрукт содержит быстрые углеводы. Необходимо контролировать уровень сахара в крови.
При запорах рекомендуется ограничить употребление фейхоа, поскольку клетчатка может усугубить проблему.
В период беременности и кормления грудью также не следует увлекаться фейхоа. Избыток йода опасен для плода.
Детям до 3 лет фейхоа можно давать только после консультации с врачом, чтобы не вызвать аллергии и дисбактериоз.
Употребление недозрелой фейхоа может спровоцировать расстройство ЖКТ, поскольку такая ягода содержит много органических кислот.
Перезревшая фейхоа теряет часть полезных свойств и может вызывать аллергию и отравление токсинами.
Стоит с осторожностью употреблять фейхоа людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, язвой желудка, панкреатитом.
Нежелательно сочетать употребление фейхоа с приемом лекарственных препаратов, так как пектины могут нарушить их всасывание.
Чтобы избежать возможного вреда от чрезмерного потребления фейхоа, рекомендуется употреблять не более 100-200 грамм в день в свежем виде или в составе блюд.
Для профилактики заболеваний лучше сочетать фейхоа с другими полезными продуктами и соблюдать разнообразие питания. Тогда этот фрукт принесет только пользу.
Применение фейхоа в медицине
Благодаря своим полезным свойствам фейхоа находит применение в медицине как вспомогательное лечебное средство.
В эндокринологии фейхоа рекомендуется для профилактики и в комплексной терапии заболеваний щитовидной железы благодаря содержанию йода. Однако при гиперфункции щитовидки фейхоа противопоказана.
Кардиологи советуют употреблять фейхоа для профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца. Витамин C, калий, магний укрепляют сердечно-сосудистую систему.
В гастроэнтерологии фейхоа рекомендуют для лечения запоров, нормализации микрофлоры кишечника. Но при язвенной болезни желудка фрукт лучше не употреблять.
Акушеры-гинекологи советуют фейхоа для профилактики гестоза у беременных, но в ограниченных количествах и под контролем врача.
В педиатрии фейхоа используют для профилактики и лечения рахита, анемии у детей старше 3 лет. Младшим детям фрукт дают с осторожностью и небольшими порциями.
Дерматологи рекомендуют фейхоа для улучшения состояния кожи, волос и ногтей, так как витамины и минералы фрукта участвуют в регенерации тканей.
Онкологи изучают противоопухолевое действие экстракта фейхоа на культурах раковых клеток в лабораторных условиях.
Однако стоит помнить, что фейхоа является в большей степени профилактическим, а не лечебным средством. Перед применением в комплексной терапии заболеваний следует проконсультироваться с врачом.
Таким образом, умеренное употребление фейхоа, сочетающееся с основным лечением, может оказывать положительный эффект при многих заболеваниях. Но злоупотреблять этим фруктом не стоит.
Фейхоа в диетическом питании
Фейхоа часто используют в диетическом питании из-за низкой калорийности. В 100 г ягод содержится всего 55-61 ккал. Однако в качестве основы для диеты фейхоа применяют редко, чаще как дополнение к основному рациону.
Фейхоа полезна для похудения, так как:
- Содержит мало калорий
- Богата клетчаткой, которая создает чувство насыщения
- Стимулирует обмен веществ
Однако фейхоа имеет и противопоказания. Людям с сахарным диабетом и избыточным весом ягоды нужно употреблять осторожно и в ограниченном количестве.
