Кролик в сметане - очень популярное блюдо. Мясо кролика нежное, диетическое и при этом сытное. А сметанный соус придает ему особый вкус. Но традиционно кролика очень долго готовят в духовке. Мультиварка позволяет сократить время приготовления до 30 минут!
В этой статье я поделюсь оптимальным рецептом кролика в сметане в мультиварке. Расскажу, как правильно выбрать мясо, овощи и приправы. Пошагово опишу процесс приготовления. А также назову 3 удивительных факта о пользе крольчатины для здоровья.
Как выбрать мясо и овощи для идеального вкуса
Для приготовления идеального по вкусу кролика в сметанном соусе важно правильно подобрать ингредиенты. В первую очередь обратите внимание на выбор мяса:
- Отдайте предпочтение молодому кролику в возрасте 3-5 месяцев. Такое мясо будет более нежным и сочным.
- Выбирайте тушку среднего размера, весом 1-1,5 кг. Слишком мелкий или крупный кролик при тушении может получиться недожаренным или пересушенным.
- Мясо должно быть светло-розового цвета без синеватых прожилок и запаха. Это признаки свежести.
Что касается овощей, здесь тоже есть нюансы. Лучше всего использовать:
- Лук репчатый среднего размера. Он хорошо сохраняет форму и дает насыщенный сладковатый вкус.
- Морковь среднего размера, без зеленых "усов" и мягких мест. Такая морковь сочная и богата натуральной сладостью.
- Свежий чеснок без признаков прорастания. Он добавит яркий аромат.
При выборе овощей и сметаны обращайте внимание на свежесть и отсутствие повреждений. Это залог идеального вкуса готового блюда.
Пошаговый рецепт приготовления кролика за 30 минут
Чтобы приготовить ароматного кролика в сметанном соусе всего за 30 минут, придерживайтесь следующего рецепта:
- Нарежьте кролика на порционные куски, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки на сковороде или в режиме "Жарка" в мультиварке в течение 5-7 минут.
- Пока жарится мясо, нашинкуйте лук и натрите на крупной терке морковь. Выложите овощи в чашу мультиварки, добавьте растительное масло и обжаривайте 5 минут.
- Переложите в чашу поджаренные куски кролика, залейте сметаной, разведенной водой или бульоном, посолите и поперчите. Включите режим "Тушение" на 20-25 минут до готовности.
Готовое блюдо по желанию можно посыпать зеленью и подавать с гарниром. Картофельное пюре, рис или макароны отлично дополнят кролика в сметанном соусе, приготовленного всего за полчаса.
3 удивительных факта о пользе крольчатины
Кроличье мясо не только вкусное, но и очень полезное. Вот 3 удивительных факта о его питательных свойствах:
- Крольчатина содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для роста и восстановления клеток организма. Особенно много триптофана и лизина, которые улучшают работу мозга и нервной системы.
- В 100 граммах кроличьего мяса содержится всего 140 ккал. При этом оно богато белком и обладает низким содержанием жира, так что отлично подходит для диет и похудения.
- Употребление крольчатины помогает нормализовать уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний. Так что кролик в сметане в мультиварке - это не только вкусно, но и полезно для здоровья.
Советы по подаче и хранению готового блюда
Чтобы кролик в сметанном соусе, приготовленный в мультиварке, как можно дольше сохранял аромат и полезные свойства, придерживайтесь нескольких простых советов:
- Подавайте блюдо сразу после приготовления в горячем виде. Это позволит максимально раскрыться всем нюансам вкуса.
- Храните готовое блюдо в закрытой посуде в холодильнике не более 2 дней. За это время ароматы не успеют испариться.
- Перед подачей на стол разогревайте блюдо осторожно, чтобы не пересушить мясо. Лучше использовать для этого режим "Подогрев" в мультиварке.
При соблюдении этих простых рекомендаций вы сможете в полной мере насладиться изысканным вкусом и пользой кролика в сметанном соусе из мультиварки.
