Овощной суп - одно из самых популярных и любимых блюд в нашей стране. Он ценится за простоту приготовления, экономичность, питательность. Благодаря наличию овощей суп полезен и может удовлетворить потребность организма в витаминах и минералах.
В этой статье представлены рецепты овощного супа в мультиварке, даны рекомендации по выбору ингредиентов и способам приготовления.
Классический рецепт овощного супа
Классический овощной суп в мультиварке - это блюдо, которое готовится из разнообразных овощей. Основу составляют картофель, морковь, лук и капуста. Эти овощи нарезают кубиками или соломкой и отправляют в чашу мультиварки.
Для приготовления классического овощного супа в мультиварке потребуются следующие ингредиенты:
- картофель - 2-3 шт.
- морковь - 1-2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- капуста белокочанная - 300 г
- вода - 1,5 л
Подготовленные овощи залить водой и варить в режиме «Суп» около 40 минут. За 10 минут до готовности добавить соль, лавровый лист и зелень по вкусу. Получится ароматный и полезный суп, который понравится всей семье.
Также в классический рецепт овощного супа можно добавить кабачок, цуккини, зеленый горошек, фасоль, кукурузу. Это сделает блюдо еще более сытным и питательным.
Классический овощной суп является отличным вариантом обеда для всей семьи. Он прост и универсален - подойдет для взрослых и детей. При этом такой суп очень полезен, так как содержит много витаминов, минералов, клетчатки. А готовится он быстро и без хлопот в мультиварке.
Секреты вкусного овощного супа в мультиварке
Мультиварка позволяет легко и быстро приготовить вкусный овощной суп. Но чтобы суп получился по-настоящему ароматным, сочным и питательным, стоит учесть несколько секретов:
- Выбирайте свежие, молодые овощи без повреждений.
- Обязательно добавляйте лук и чеснок - они придадут супу пикантный вкус.
- Не экономьте на оливковом или растительном масле - именно оно создаст неповторимый кремовый вкус.
- Для аромата добавляйте лавровый лист, перец горошком, зелень.
- Помните, что некоторые овощи требуют разной продолжительности варки. Сложите сначала морковь и картофель, а затем менее твердые овощи.
- Не переваривайте суп - овощи должны сохранить форму и слегка хрустеть.
- Посолите суп в самом конце, иначе овощи дадут лишнюю воду.
Также важно правильно нарезать овощи для супа в мультиварке:
- Лук, морковь и корнеплоды режьте небольшими кубиками.
- Капусту можно нашинковать соломкой или также небольшими кусками.
- Помидоры лучше резать дольками или четвертинками.
- Зеленый горошек и фасоль оставляйте целиком.
Чтобы суп в мультиварке получился ароматным и сытным, используйте наваристый бульон. Его можно приготовить заранее или варить прямо в мультиварке из птицы, говядины или костей.
Также старайтесь сочетать в супе разные овощи - морковь, картофель, лук, капусту, помидоры, кабачки. Это сделает блюдо полезнее и вкуснее.
Не забывайте про специи и зелень. Петрушка, укроп, базилик, кинза превратят обычный овощной суп в изысканное блюдо. А перец, лавровый лист и другие приправы подчеркнут вкус овощей.
Следуя этим простым советам, вы сможете всегда приготовить вкусный и ароматный овощной суп в мультиварке для всей семьи. Это блюдо обязательно понравится даже самым привередливым гурманам!
Полезные свойства овощного супа
Овощной суп, приготовленный в мультиварке, обладает целым рядом полезных свойств:
- Является источником витаминов и минералов. Разные овощи содержат витамины А, группы B, C, E, K, а также магний, кальций, калий, фосфор, железо.
- Снабжает организм клетчаткой, которая нормализует работу кишечника, снижает уровень холестерина, контролирует аппетит.
- Богат антиоксидантами, которые замедляют процессы старения, укрепляют иммунитет.
- Увеличивает чувство сытости за счет содержания клетчатки и большого объема.
- Способствует снижению веса при правильном питании, так как малокалориен, но сытен.
- Улучшает работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, нормализует обмен веществ.
Особенно полезен овощной суп для детей и пожилых людей. Детям он поможет восполнить дефицит витаминов и минералов, которые необходимы для роста и развития. А пожилым людям - поддержать иммунитет и работу всех систем организма.
Людям с лишним весом овощной суп поможет скорректировать рацион, сделать его более сбалансированным. А тем, кто следит за здоровьем сердца и сосудов, он позволит снизить уровень холестерина и артериальное давление.
Для максимальной пользы овощной суп нужно готовить из свежих, только что собранных или купленных овощей. В идеале - использовать продукты, выращенные на своем участке без химикатов.
Также важно готовить суп в мультиварке, а не варить или тушить в обычной кастрюле. При варке в воде большая часть витаминов и микроэлементов переходит в отвар, который затем сливается. А при приготовлении в мультиварке все полезные вещества остаются в готовом блюде.
Ну и конечно, не стоит добавлять в овощной суп много майонеза, сметаны или других калорийных продуктов. Лучше заправить его растительным маслом или свежей зеленью.
Таким образом, правильно приготовленный овощной суп в мультиварке - это не просто вкусное, но и очень полезное для здоровья блюдо. Оно должно присутствовать в рационе каждого человека, особенно ребенка или пожилого.
Овощной суп - идеальный обед для всей семьи
Овощной суп, приготовленный в мультиварке, можно по праву назвать идеальным обедом для всей семьи. Вот почему:
- Он одинаково полезен и взрослым, и детям. Содержит много витаминов, микроэлементов, клетчатки.
- Подходит для людей разного возраста и состояния здоровья. Его могут есть пожилые люди, малыши от года, беременные и кормящие женщины.
- Овощной суп хорошо утоляет голод, дает чувство сытости надолго. При этом не перегружает и не растягивает желудок, как жирная, тяжелая пища.
- Его любят даже дети, ведь овощи придают супу яркий цвет и аппетитный вкус.
- Можно готовить суп на всю семью, а затем разогревать порционно. Он не портится и сохраняет все полезные свойства.
- Суп быстро и легко готовится в мультиварке буквально на всех. Экономит время, которое можно провести с семьей.
К тому же, в овощном супе можно использовать самые разные овощи - в зависимости от сезона, предпочтений членов семьи, цены. Меняйте состав, экспериментируйте с овощами и специями!
Вариантов овощных супов в мультиварке великое множество. Готовьте классический рецепт или добавляйте новые ингредиенты - рис, фасоль, свежие томаты, зелень. Суп можно готовить как на воде, так и на мясном или овощном бульоне для повышения питательности.
Для пикантности используйте разные специи - лавровый лист, перец горошком, куркуму, имбирь, базилик. Заправляйте суп льняным или оливковым маслом.
Подавайте суп с черным хлебом, сметаной, зеленью. Можно добавить в тарелку немного отварного мяса, риса или яйца.
