Одним из самых любимых растений, причем как профессионалов, так и садоводов-любителей, на протяжении многих сотен лет остается виноград. Он интересен людям не только своим изумительным вкусом, возможностью создания лучших сортов вин, но и лечебными свойствами.
Человечество придумало множество способов использования виноградной лозы: плетение корзин, мебели, ваз, заборов, фигурок для сада и многого другого.
Символизм виноградной лозы
Каждая нация, которая имеет свою веру и традиции, наполняет виноградные лозы разным смысловым значением. Для одних это знак плодородия, страсти, сознания, жизни, для других – признак алчности, лживости и вероломства, у третьих ее посвящают умирающим богам.
Свое отражение нашла виноградная лоза и в христианстве. Согласно этому верованию, Христос символизирует главную лозу, а все его последователи схожи с ветвями винограда. Такая же параллель в вере проводится между церковью и ее верующими.
В католичестве виноградное вино символизирует кровь Христову, с этим связано таинство причащения, которое обозначает духовное слияние с Богом.
Но были случаи в истории, когда пить вино запрещалось. Например, мусульмане считают этот напиток символом человеческих грехов.
Нашла свое место лоза и на гербах многих стран, которые активно занимаются виноделием: Туркмении, Грузии, Молдавии.
Строение лозы
Однако ни в коем случае не следует пренебрегать тем фактом, что без знания строения виноградного куста невозможно вырастить здоровые сладкие гроздья.
Для получения хорошего урожая следует учитывать, что виноград обязательно должен иметь опору, так как относится к лиановым растениям с неравномерно растущими ветвями.
Куст винограда можно условно разделить на две части:
- Подземная часть. Состоит из 2 видов корней. При размножении семенами образуются первородные зародыши корешка, при вегетативном разведении - придаточные корни. Молодые корешки очень чувствительны к отсутствию влаги, и лишь после разрастания покрываются пробковой тканью для защиты.
- Надземная часть. Быстро растет и требует обязательной обрезки. Состоит из плодовых лоз и сучков замещения, которые и обеспечивают плодоношение. Ветви на втором году жизни покрываются древесиной, на первом несут зеленые листочки и усики. Соцветие и цветок образуются на растении весной.
В пазухах листов есть три вида почек:
- Зимующие.
- Пасынковые.
- Спящие почки, которые расположены у корня виноградной лозы.
Размножение винограда
При размножении виноградных сортов применяют несколько методов в зависимости от климата, сорта и цели разведения.
- Размножение семенами. При нем не дублируются качества материнского винограда, что приводит к изменению внешних и вкусовых качеств. Плодоношение наступает только через несколько лет. Часто этот способ размножения используют селекционеры для выведения новых сортов или придания растению ряда необходимых качеств и характеристик.
- Метод прививки. Более удобен для садоводов, позволяет размножать виноград в условиях низких температур и промерзания почвы. Второе название метода – окулировка. Для ее проведения необходим привой, часть культурного растения, и подвой, виноград с хорошей корневой системой. Перед прививкой привой погружают в воду на 4-5 часов для вымочки.
- Размножение черенками. Наиболее распространенный способ. Выделяют два основных вида в зависимости от сезона выращивания:
- выращивание зимой черенков, срезанных с верхушки лозы осенью;
- подготовленные виноградные лозы весной высаживаются в открытый грунт.
Подготовка черенков в стаканах
У садоводов-любителей часто используется метод подготовки саженцев в стаканах. Эта схема выращивания очень легкая и не вызывает трудностей даже у тех, кто делает это в первый раз.
Для того чтоб прорастить виноградные лозы в стаканах, понадобится: 2 стакана разного размета, земля, речной песок и листовой перегной.
В стакан большего размера с заранее проделанными на дне отверстиями насыпается 2 см листового перегноя для удобрения. В стакан меньшего размера (со срезанным дном), поставленный внутрь большого, засыпается речной песок, а вокруг - земля. После этого маленький стакан убирается, в середине речного песка делается углубление в 4 см, в которое ставится фрагмент лозы. Все пространство до верха большого стакана засыпается песком и обильно поливается. Высаживается проросшая виноградная лоза весной.
Выращивание саженцев в бутылках
Для выращивания лозы в бутылке следует отрезать с сосуда горлышко и сделать отверстия на дне. Сначала создается дренажный слой, на него насыпается 6-7 ложек почвенной смеси, после под наклоном ставится черенок, а затем до верха бутылка набивается пропаренными опилками. Чтоб молодые листочки не теряли влагу, растение сверху накрывают пластмассовым стаканчиком.
Полив желательно совершать через поддон.
Черенки готовы к высадке, когда молодые корни виноградной лозы будут видны на стенках бутылки.
Правила посадки
После удачного выращивания саженцев необходимо разобраться, как посадить виноградную лозу. Этот процесс требует длительного периода подготовки, который включает в себя выбор места, почвы и непосредственно сам процесс высаживания.
Территорию под посадку осенью следует тщательно перекопать и удобрить. Почва на ней не должна быть чрезмерно увлажнена и засолена. Оптимальным вариантом считаются черноземы или суглинки. Следует также обратить внимание на освещенность участка, так как недостаток света проведет к ухудшению вкусовых качеств винограда.
Наиболее удачной будет посадка виноградной лозы весной, когда миновали заморозки. Молодые саженцы помещают в ямки, при этом, доставая их из емкостей, нужно стараться не повредить нежные корешки. Мульчируют торфом и поливают с регулярностью раз в 2-3 дня.
Этапы формирования лозы
Перед началом формирования куста следует подготовить шпалеру. Она должна быть ориентирована с юга на север и состоять из опоры и проволоки толщиной до 3 мм. Опоры любого типа, металлические, деревянные или бетонные, желательно размещать на расстоянии 3-4 метра друг от друга, а их высота не должна быть меньше 2,5 м. Проволока натягивается через каждые 50 см.
В связи с тем что урожай виноград начинает давать только на третий год после посадки, формирование виноградной лозы проходит следующие этапы:
- Первая вегетация. За ее период следует вырастить два хорошо развитых побега. Лишние ветви нужно удалить, когда их длина достигнет 2-5 см, иначе куст будет малопродуктивным и истощенным. В начале осени побеги привязывают к проволоке, а ближе к середине делают обрезку, оставляя по 3 глазка на каждой ветви. На период зимы растение укрывают хной, опилками или торфом для предотвращения вымерзания, а затем пленкой, чтоб избавить куст от излишней влаги.
- Вторая вегетация. Основная задача этого этапа – формирование 4 побегов, толщина которых к осени на уровне первой проволоки должна составить 7-8 мм. Из этих побегов в дальнейшем будут сформированы рукава куста.
- Третья вегетация. На каждом из 4 рукавов формируется по две лозы. Важно на этом этапе контролировать первое плодоношение, оставив только 1 гроздь на 1-2 побега.
- Четвертая вегетация. За ее период куст приобретает сформированный вид. Необходимо провести удаление лишних и подвязку зеленых побегов, а также регулировать плодоношение. Количество гроздей на 1 побег должно быть не больше, чем при первом урожае.
Несоблюдение правил выращивания приведет в дальнейшем к ослабеванию куста и плохому плодоношению.
Целебные свойства виноградной лозы
Причины, по которым выращивают виноградные лозы, обусловлены не только вкусовыми качествами самих плодов.
Культивирование винограда человек начал еще в каменном веке, поскольку своими уникальными компонентами может похвалиться каждая часть этого растения:
- Кожица ягод насыщена восками, эфирными маслами и множеством красящих веществ.
- Ягоды содержат белки, клетчатку, гемицеллюлозу, лимонную, винную и яблочную кислоты.
- Плоды богаты фолиевой кислотой и витаминами групп В, С, Р.
- Виноградные семечки в своем составе имеют жирные масла, лецитин, ванилин и даже уксусную кислоту.
Лечение виноградом получило свое название – ампелотерапия. Доказано, что она оказывает положительное воздействие при головной боли, мигрени, помогает в устранении диареи и борьбе со злокачественными опухолями.
Но, к сожалению, далеко не всем показана не только такая терапия, но и вообще прием в пищу этих ягод.
Плетение из виноградной лозы
Людям, обладающим достаточным терпением, виноградная лоза может принести немалую прибыль или просто стать интересным хобби.
Первым материалом, который человечество начало применять для плетения, была именно виноградная лоза. При изготовлении из нее различных предметов, благодаря хорошей гибкости и эластичности ветвей, можно не проводить предварительную обработку материала.
Самыми популярными изделиями из виноградной лозы стали корзины. Ветви винограда могут варьироваться в цветовой окраске - от коричневого до серого, а дикий виноград, кроме того, еще и имеет интересную структуру, придающую изделиям уникальность и неповторимость.
