Яркий и аппетитный салат из свежей капусты с хрустящими яблоками - это идеальное блюдо для каждого дня. Он прост в приготовлении, полезен и невероятно вкусен. Узнайте в этой статье, какими свойствами обладает это сочетание продуктов, почему это блюдо так популярно и как приготовить идеальный салат из капусты с яблоками по пошаговому рецепту с фото.
Польза салата из капусты с яблоками
Салат из свежей капусты с яблоками обладает целым рядом полезных свойств благодаря богатому составу этих продуктов. Рассмотрим подробнее, какими питательными веществами наполнено это простое овощное блюдо.
Пищевая ценность капусты и яблок
Капуста содержит минимальное количество калорий - всего 25 ккал в 100 г продукта. При этом она богата клетчаткой, витаминами группы B, C, K, A, а также минералами калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором, железом.
Яблоки также имеют низкую калорийность - 52 ккал на 100 г. Они являются источником пектина, клетчатки, в них содержатся витамины A, B1, B2, B6, C, PP, а также микроэлементы калий, железо, йод, фтор, магний, марганец, медь, цинк.
Яблоки и капуста дополняют друг друга по составу, образуя гармоничную основу для полезного салата.
Витамины и микроэлементы
Особого внимания заслуживает высокое содержание витаминов в салате из капусты с яблоками:
- Витамин C - участвует во многих процессах обмена веществ, укрепляет иммунитет.
- Витамин A - необходим для зрения, роста и обновления клеток.
- Витамины группы B - помогают выработке энергии в организме.
- Витамин K - важен для свертывания крови.
Из микроэлементов в салате присутствуют калий, кальций, магний, йод, железо. Они также играют важную роль в регуляции всех систем организма.
Польза для здоровья и похудения
Регулярное употребление салата из капусты с яблоками:
- Укрепляет иммунитет
- Улучшает состояние кожи
- Помогает снизить холестерин
- Нормализует пищеварение
- Способствует похудению за счет низкой калорийности
Клетчатка, содержащаяся в капусте и яблоках, дает чувство сытости надолго, что особенно важно для тех, кто контролирует вес или сидит на диете.
Рекомендации по употреблению
Диетологи рекомендуют есть салат из капусты с яблоками в следующих количествах:
- Взрослым - до 200 г в день
- Детям до 10 лет - 100-150 г в день
- Детям до 3 лет - не более 100 г в день
Лучше употреблять этот салат в свежем виде, сразу после приготовления. При хранении в холодильнике не более 2-3 дней он сохраняет свои полезные свойства.
Список заболеваний, при которых рекомендовано употребление салата
Включение салата из капусты с яблоками в рацион рекомендуется при следующих заболеваниях:
- Анемия
- Заболевания желудочно-кишечного тракта
- Атеросклероз
- Гипертония
- Желчнокаменная и мочекаменная болезни
- Подагра
Однако перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом, так как есть ряд противопоказаний.
Сравнение пользы с другими овощными салатами
По сравнению с другими распространенными овощными салатами - из огурцов, помидоров, моркови - салат из капусты с яблоками выделяется наиболее оптимальным и сбалансированным витаминным составом. Он сочетает пользу капусты и фруктов, являясь отличным выбором для ежедневного рациона.
Советы диетологов по приготовлению и употреблению
Для сохранения полезных свойств салата диетологи рекомендуют:
- Добавлять яблоки в капусту непосредственно перед подачей на стол
- Заправлять салат оливковым маслом вместо майонеза
- Не хранить более 2 дней в холодильнике
- Есть салат в свежем виде, не подвергая термической обработке
Придерживаясь этих простых советов, вы сохраните максимум пользы этого витаминного салата для своего здоровья!
Классический рецепт
Классический рецепт салата из капусты с яблоками включает всего 3-4 ингредиента. Однако творческий подход позволяет разнообразить это блюдо и создать множество вариаций с добавлением различных компонентов.
Основу классических рецептов составляют:
- Белокочанная капуста
- Яблоки зеленых сладких сортов
- Растительное или оливковое масло для заправки
- Соль, сахар, уксус или лимонный сок по вкусу
Иногда добавляют натертую морковь, зелень, орехи или семечки.
Помимо моркови, в салат можно добавить:
- Тертый сельдерей
- Нашинкованный болгарский перец
- Кубики огурца или помидора
- Тертая красная свекла
- Зеленые яблоки или груши
- Изюм, курага, чернослив
Такие добавки вносят новые нотки во вкус и делают салат более сытным.
