Выпечка тортов в домашних условиях не отнимает много времени. Более того, десерт, приготовленный самостоятельно, всегда получается намного вкусней и полезней того, что продается в магазине.
Сегодня мы представим вам два разных варианта приготовления домашнего лакомства. Какой из них выбрать – решать только вам.
Выпечка домашних тортов: рецепт с фото
Прежде чем приступить к приготовлению данного лакомства, следует понять, какой торт в итоге вы хотите получить. Для приготовления шоколадного десерта нам понадобится:
- сода пищевая и яблочный уксус – по ½ десертной ложечке;
- яйца куриные – 4 большие шт.;
- мука светлая – полный стакан;
- сахар белый – полный стакан;
- какао – 30 г;
- шоколад плиточный темный – 90 г;
- сгущенное молоко – банка (для крема);
- масло хорошее сливочное – 170 г (для крема).
Месим тесто
Выпечка тортов в домашних условиях хорошо осуществляется при помощи духового шкафа. Но прежде чем подвергнуть термической обработке тесто, его следует правильно заместить. Для этого необходимо смешать желтки яиц с сахаром и тщательно их перетереть. Далее требуется взбить белки в крепкую пену и выложить к ранее приготовленной сладкой массе. После этого в основу следует добавить какао, гашеную соду и светлую муку. В итоге вы должны получить не очень густое тесто темно-коричневого цвета.
Выпекаем коржи
Выпечка тортов в домашних условиях происходит довольно быстро. Для этого основу следует влить в круглую смазанную маслом форму, а затем поместить ее в духовку. Готовить коржи при температуре 204 градуса желательно на протяжении целого часа. В завершение шоколадный бисквит необходимо вынуть и полностью остудить. В дальнейшем его требуется разделить на три коржа равной толщины.
Делаем крем
Теперь вы знаете, как осуществляется выпечка тортов в домашних условиях. После приготовления коржей следует приступить к созданию начинки. Для этого необходимо сильно взбить сливочное масло, а затем добавить к нему сгущенное молоко. В результате долгого и быстрого перемешивания у вас должен получиться пышный и вкусный крем.
Формируем десерт
Выпечка домашних тортов (рецепт с фото десерта представлен в данной статье) может производиться с использованием разных продуктов. Если у вас нет времени на длительное приготовление десерта, то предлагаем приобрести стандартный набор ингредиентов, который был описан выше.
После того как бисквит и крем будут готовы, следует приступить к формированию домашнего лакомства. Для этого все коржи необходимо смазать сливочно-сгущенной массой и выложить стопкой на тортовницу. Далее готовый десерт необходимо облить глазурью, сделанной путем растопки темного шоколада.
Перед подачей к столу сформированный торт рекомендуется выдержать в холодильнике около 5 часов.
Делаем сметанный торт в домашних условиях (пошагово)
Для приготовления такого десерта нам понадобится:
- сода пищевая и яблочный уксус – по ½ десертной ложечке;
- яйца куриные – 3 большие шт.;
- мука светлая – 2 стакана;
- сахар белый – полный стакан;
- сметана для теста 20% – 150 г;
- сгущенное молоко – банка;
- сметана 30% - 300 г (для крема);
- пудра сахарная – 170 г (для крема).
Готовим тесто и выпекаем корж
Какие вам известны рецепты домашней выпечки? Торты – это наиболее популярные десерты, которые хозяйки делают самостоятельно чаще остальных сладостей. Прежде чем приготовить такое лакомство, необходимо смешать яичные желтки с сахаром, сметаной и сгущенным молоком. Далее к ним требуется добавить взбитый белок, гашеную соду и светлую муку. Когда вы перемешаете компоненты, у вас должно получиться очень вязкое тесто. Его следует выложить в круглую смазанную маслом посуду и отправить в духовку. Выпекать мягкий и нежный бисквит рекомендуется на протяжении 65 минут. После этого его необходимо вынуть, остудить и нарезать на три коржа.
Готовим начинку
Как печь торты в домашних условиях? Для этого необходимо лишь строго соблюдать все требования рецепта. После того как коржи будут подготовлены, следует приступить к приготовлению начинки. Для этого требуется взбить густую сметану миксером и постепенно всыпать к ней сахарную пудру. В итоге у вас должна образоваться очень пышная и воздушная начинка.
Как правильно формировать молочный торт в домашних условиях?
Теперь вы имеете представление о том, как печь торты в домашних условиях. После того как сметанный крем будет готов, необходимо приступить к формированию десерта. Для этого один из трех коржей следует поместить на тортовницу и обильно смазать его сладкой начинкой. Далее его требуется покрыть вторым бисквитом и снова выложить сметанный крем.
После того как все коржи окажутся на тортовнице, их следует со всех сторон обмазать молочной начинкой и покрыть взбитыми сливками, что продаются во всех магазинах. При желании готовый десерт можно украсить нарезанными свежими ягодами и фруктами (клубникой, ежевикой, персиками, нектаринами, виноградом и проч.).
Подаем гостям вкусный домашний десерт
Сформировав сметанный торт, его необходимо поместить в холодильник и выдерживать там около 6 часов. За этот время бисквитные коржи полностью пропитаются кремом, станут сочными и мягкими. Подавать к столу домашнее лакомство рекомендуется вместе с чашкой чая.
Подведем итоги
Готовить торт в домашних условиях можно не только на основе пышного и мягкого бисквита, но и с применением песочных или медовых коржей. В любом случае такое лакомство получится очень вкусным и нежным. Ведь делается оно только из натуральных продуктов и с большой любовью.
