Утка – настоящая царица любого праздничного стола. Она по праву занимает на нём центральное место. Запекать утку можно по-разному. Вы можете приготовить её в духовке или мультиварке. Сегодня мы поговорим о том, как готовится утка в пиве. Не переживайте, что у мяса будет хмельной запах. От него не останется и следа, а сама птица получится сочной и нежной.
Утка в пиве: простой рецепт
Несмотря на кажущиеся трудности, это блюдо готовится очень легко.
Необходимые ингредиенты:
- одна тушка утки;
- две головки лука;
- стакан пива;
- корень имбиря.
Способ приготовления:
- Мелко нашинкуйте лук.
- Залейте птицу холодной водой и поставьте на огонь.
- Поварите мясо до закипания, удалите пену, посолите, поперчите, добавьте имбирь и лук.
- Варите на медленном огне до готовности.
- Готовое мясо остудите, нарежьте небольшими кусками.
- Замочите птицу в пиве и поставьте на пятнадцать минут на огонь.
Вот и всё! Вкусная утка в пиве готова! Украсьте зеленью и подайте на стол.
Утка по-польски
Ещё один простой, но изысканный рецепт мясного блюда.
Основные продукты:
- мясо птицы;
- три яблочка;
- две ложки оливкового масла;
- светлое пиво;
- морская соль;
- чёрный перец горошком;
- кориандр.
Пошаговый рецепт:
- Вымойте утку и дайте ей обсохнуть.
- Яблоки почистите, удалите семечки и нарежьте небольшими дольками.
- Измельчите перец, соль и кориандр.
- Полученной смесью натрите утку.
- Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов.
- Положите утку в форму, добавьте яблоки.
- Налейте пиво, чтобы оно полностью скрыло мясо.
- Готовьте утку в течение шестидесяти минут, накрыв крышкой, затем сорок минут уже без неё.
- Перед подачей на стол вытащите яблоки.
Утка в пиве в духовке приготовлена! Приятного аппетита! Подайте её с брусничным вареньем.
Утка, запечённая с апельсинами и яблоками
Такое вкусное блюдо подходит не только для праздничного стола, оно великолепно и в качестве обычного ужина. Утка в пиве, в духовке приготовленная, никого не оставит равнодушным!
Основные продукты:
- четыре яблока;
- два апельсина;
- утка;
- пятьсот миллилитров пива.
Очерёдность действий:
- Сначала хорошо вымойте утку и дайте ей обсохнуть.
- Натрите её различными специями и солью снаружи и внутри.
- Вымойте яблоки и апельсины, почистите, порежьте на большие куски.
- Нафаршируйте ими нашу птицу.
- В утятницу положите мясо, остатки яблок.
- Налейте пива до самых краёв.
- Закройте утятницу крышкой и выпекайте тридцать минут. Духовка должна быть прогрета до двухсот градусов.
- Чтобы мясо подрумянилось, снимите заслонку и жарьте по семь минут с обеих сторон.
Приготовление утки в пиве не отняло у нас много времени. Украсьте её фруктами и зеленью, перед тем как поставить на стол.
Утка в мультиварке
Отличный вариант для тех, кто не хочет долго возиться с птицей. Мясо получится сочным и немного сладковатым. Советуем попробовать.
Берём:
- утку – три килограмма;
- светлое пиво – пол-литра;
- яблоко;
- две ложечки горчицы;
- соевый соус;
- специи.
Как готовить:
- Утку помыть, нарезать на шесть больших кусков.
- Яблоко нашинковать на средние куски.
- Положить птицу в мультиварку, добавить дольки фруктов, специи.
- Залить соевым соусом и пивом.
- Тушить в течение двух часов в соответствующем режиме.
- Вот и всё! Сочная утка в пиве в мультиварке готова! Будем пробовать.
Утка в рукаве
Мясо, приготовленное таким образом, получается очень сочным и румяным.
Основные ингредиенты:
- одна утиная тушка;
- два яблочка;
- апельсин;
- три дольки чеснока;
- тридцать миллилитров оливкового масла;
- базилик, специи.
Готовится утка с яблоками в пиве таким образом:
- В тарелке смешиваем масло, соль, перец и базилик.
- Выдавливаем туда апельсиновый сок и чеснок.
- Хорошо размешайте маринад и дайте ему постоять десять минут.
- Яблоки чистим, снимаем кожуру, нарезаем маленькими кусками.
- Сверху поливаем лимонным соком, чтобы фрукты не почернели.
- Утку тщательно моем, даём обсохнуть и смазываем маринадом.
- Внутрь кладём наши яблоки и зашиваем.
- Помещаем утку в рукав, который закрываем с обеих сторон.
- Выпекаем при ста восьмидесяти градусах около двух с половиной часов.
- За пятнадцать минут до готовности снимаем рукав, чтобы образовалась румяная корочка.
Наша утка готова! Не забудьте убрать нить. Приятного аппетита!
Утка в пиве: рецепт с болгарским перцем
Это блюдо мы приготовим с гарниром из риса.
Что нам потребуется:
- утка;
- шесть яблок;
- литр пива;
- семь штук сладкого перца;
- две головки лука;
- два стакана риса;
- растительное масло;
- зелень.
Пошаговый рецепт:
- Рис замочите в воде на два часа.
- Яблоки вымойте, почистите и нарежьте большими кусками.
- Лук нашинкуйте полукольцами, обжарьте на сковороде.
- Перцы помойте, удалите семенную коробку и нарежьте кольцами.
- Мясо птицы замаринуйте в пиве.
- После чего натрите утку солью и специями.
- Птицу нафаршируйте начинкой из яблок и болгарских перцев.
- Вокруг неё положите обжаренный лук, остатки фруктов и рис.
- Выпекайте два часа при максимальной температуре.
- Рис нужно время от времени помешивать, чтобы он не пригорел.
Перед подачей на стол украсьте блюдо свежей зеленью. Утка с яблоками в пиве получилась у нас очень вкусной. Обязательно попробуйте!
Утка по-киевски
Простой рецепт от известной телеведущей и актрисы Юлии Высоцкой.
Нам потребуются следующие продукты:
- двухкилограммовая утка;
- четыре яблока;
- сто граммов кураги;
- пятьсот миллилитров пива;
- тмин;
- чабер;
- перец, соль.
Рецепт приготовления:
- Яблоки помыть и нарезать на куски среднего размера.
- Утку вымыть, натереть специями, набить яблоками и курагой.
- Положить мясо в утятницу, налить алкоголь, после чего закрыть крышкой.
- Готовить мясо нужно в течение одного часа.
- После этого снимите крышку и жарьте уточку ещё тридцать минут, чтобы получилась аппетитная золотистая корочка.
Наше блюдо готово. Курага вкупе с яблоками дарят ему насыщенный вкус. Приятного аппетита!
Несколько слов в заключение
Теперь вы знаете, как готовится утка в пиве. Как видите, в этом нет ничего сложного. Достаточно купить необходимые продукты и проявить фантазию. Большую часть работы за вас сделают духовка и мультиварка. Вам нужно только подготовить мясо.
Главное, не бойтесь экспериментировать со вкусом этого изысканного блюда. И не ждите праздника, чтобы приготовить такое замечательное кушанье, как утка в пиве, рецепт приготовления которого, причем не один, мы представили в нашем обзоре. Устройте пир в обычный будний день. Домочадцы будут в восторге и оценят ваши старания по заслугам. Приятного аппетита и успешной готовки!
