Часто в ресторанах подают салаты с сыром адыгейским. Это очень вкусные и полезные блюда. А почему? Потому что в их составе есть мягкий сыр из пастеризованного свежайшего молока. В данном продукте содержится много витаминов и жизненно необходимых минералов.
Благодаря нейтральному вкусу (в сравнении с брынзой или итальянским гостем - фетой), кавказский сыр является колоритным дополнением к салатам как в стандартном, так и в жареном виде.
Если вас заинтересовал данный продукт и вы хотите приготовить дома салаты с сыром адыгейским, то читайте статью дальше.
Первый салат
Для приготовления потребуется:
• сыр – 120 грамм;
• мука (пшеничная или ржаная) – три ст. ложки;
• масло (лучше выбирать оливковое) – 1 ст. ложка;
• помидор и огурец;
• половина луковицы;
• пучок салата свежего;
• кедровые орешки – 120 грамм.
Процесс приготовления салата
1. Сначала разрезаем сырный кусок на небольшие кубики и, обваляв их в муке, поджариваем на раскаленной сковородке.
2. Помидор и свежий огурец, крупно нарезав, добавляем к луковице (порезанной полукольцами).
3. Пучок свежего и сочного салата рвем крупными частями и выкладываем в салатник, на него удобно укладываем порубленные овощи, сверху посыпаем обжаренным сыром и орешками.
4. Заправлять блюдо рекомендуют соусом из ароматного оливкового масла, настоящего бальзамического уксуса, свежего чесночка и соли.
С помидорами
Салат «Адыгейский сыр с помидорами» порадует тончайшим вкусом. Для приготовления потребуется:
• сыр адыгейский свежий – 100 грамм;
• яйцо куриное;
• мука – 5 ст. ложек;
• шампиньоны – около 200 грамм;
• масло оливковое – две ст. ложки;
• итальянские травы - две щепотки;
• черри помидоры – 15 штук;
• огурец свежий;
• соевый соус - одна ст. ложка.
Готовка
1. Куриное яйцо взбить с солью, затем добавить перец. В яичной ароматной кашице обмакнуть 100 грамм адыгейского сыра (порезанного на кубики), потом обвалять его в муке и поджарить на раскаленной сковородке.
2. Тонкие ломтики шампиньонов быстренько зарумянить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, приправив итальянскими травами.
3. В салатнике (или порционно разложить) соединить напополам разрезанные 15 помидор черри, «загорелый» сыр, свеженькие огурчики и грибы. Заправить гармонично соевым соусом.
С рукколой
Руккола украсит самые изысканные салаты с сыром адыгейским. Кроме этого, она придаст блюду некую изюминку. Предлагаем вам рецепт приготовления подобного кушанья. Для готовки потребуется:
• сыр – 150 грамм;
• пучок ароматной рукколы;
• масло (желательно брать оливковое) – 1 ст. ложка;
• помидор - 5-6 штук;
• редиска- 3 штуки;
• лайм спелый (сок);
• кедровые орешки – 100 грамм.
Процесс приготовления
1. Пучок сочной рукколы порвать на средние кусочки, 5-6 краснобоких помидор порезать на не очень крупные кусочки (если черри – разделить ножом пополам).
2. Три свежие розовые редиски порезать кольцами, к ним добавить 4 ломтя свежего сыра.
3. Смесь сбрызнуть спелым лаймом и маслом, всыпать в перемешанный «коллектив» горсть кедровых орешков и тмин.
Салат с адыгейским сыром и лапшой
Это блюдо не только интересное, но и вкусное. Для приготовления потребуется:
• сыр – 150 грамм;
• лапша твердых сортов - 150 грамм;
• сосиски – 4 штуки;
• масло (льняное или оливковое) – 1 ст. ложка;
• луковица -0,5-1 шт.;
• редиска - 15 шт.;
• мясной бульон и уксус (бальзамический) - по 3 ст. ложки;
• горчица, перец, соль и зелень.
Процесс готовки
1. Сначала нужно отварить лапшу. Затем ее следует заправить столовой ложкой оливкового масла.
2. Пока лапша остывает, необходимо четыре сосиски отварить, охладить и порезать крупными кусками.
3. Редиску порезать довольно тонкой соломкой, лучок - полукольцами, адыгейский сыр следует или поломать, или нарезать средними кубиками.
4. Далее нужно сделать заправку. Ее можно приготовить из пары столовых ложек мясного свежего бульона, трех столовых ложек винного (или бальзамического) уксуса, свежей готовой горчицы, соли и перца.
5. Все ингредиенты тщательно смешать в салатнике, полить заправкой. Затем салат с адыгейским сыром нужно оставить настояться в холоде (примерно на 30 минуток). Перед подачей оформите шедевр зеленым луком, крупной петрушкой или же веточками укропа.
Советы
Салаты с сыром адыгейским будут прекрасно гармонизировать как с острыми соусами на основе карри, так и с нейтральными с добавками итальянских или французских трав. Для цветовой и ароматной композиции в соус можно добавить листочки свежей мяты или дольки винограда.
Подавать такие салаты стоит с белым вином. Также такие блюда хорошо сочетаются с пивом.
Заключение
Теперь вы знаете, как готовить салат с адыгейским сыром. Рецепты этого блюда мы вам поведали, остается воплотить их в реальность. Удачных кулинарных экспериментов!
