К сожалению, многие не соблюдают пост, не понимая его огромного значения в духовном смысле. И это достаточно прискорбно, ведь именно в это время можно очистить свою душу и восстановить здоровье. Наверняка многие думают, что постное блюдо не имеет ни вкуса, ни аромата. А зря! И это мы вам попытаемся доказать. Итак, нашу статью мы посвятим постным закускам, которые легко смогут не только разнообразить обеденный стол, но и доставить колоссальное удовольствие от потрясающего вкуса.
Постная закуска из помидоров и баклажанов
Продукты, входящие в состав этого замечательного блюда, вполне доступны и прекрасно сочетаются друг с другом. Итак, для приготовления закуски нам понадобятся следующие продукты:
- томаты – 5 шт.;
- баклажаны – 3 шт.;
- перец болгарский – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- петрушка или укроп – по вкусу;
- кинза – по вкусу;
- масло растительное;
- перец и соль.
Процесс приготовления
Чтобы наша постная закуска получилась, начнём, пожалуй, с овощей. Баклажаны, перец и помидоры тщательно промываем и нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см. Желаемое количество зелени мелко порубим. Чеснок пропустим через чесночную давилку или мелко нарежем. Ставим сковороду на плиту, вливаем туда растительное масло. Баклажаны солим, перчим, перемешиваем и укладываем на раскалённую сковороду. Обжариваем наш главный ингредиент с двух сторон в течение 5 минут до приобретения золотистого цвета. Готовые баклажаны разместим на бумажном полотенце для удаления масла.
Разогреваем духовку, противень смазываем растительным маслом. Выкладываем сначала баклажаны, затем помидоры и перец, солим, перчим, посыпаем чесночком и зеленью. Ставим запекаться при температуре 170-180 градусов на 15 минут. Готово! Как видно, закуски постные готовить совсем несложно, а на вкус они просто потрясающие. Приятного аппетита!
Вкусный рецепт рулетиков из болгарского перца с кабачками
Постные закуски, рецепты с фото которых мы предлагаем вашему вниманию, не только вкусны и полезны, но и довольно привлекательны на вид. Для приготовления одной из них нам понадобятся следующие продукты:
- кабачок;
- сладкий жёлтый перец - 2 шт.;
- сладкий красный перец – 2 шт.;
- сладкий зелёный перец – 2 шт.;
- томатное пюре или томатная паста – 100 мл;
- солёные огурцы – 2 шт.;
- маслины без косточек – 150 г;
- масло оливковое – 80 мл;
- перец, соль;
- любимые пряности.
Приготовление закуски
Кабачок промываем, режем на небольшие кубики, солим и перемешиваем. Перец очистим, разделим на 4 части (в зависимости от размера) и поместим на противень в максимально разогретую духовку до приобретения чёрных подпалин. После этого овощ перекладываем в герметичный пакет на 10-15 минут и снимаем с него кожицу.
На сковороду, смазанную оливковым маслом, выкладываем порезанные кабачки и обжариваем их до приобретения золотистого цвета. Огурцы и маслины нарезаем как можно мельче и добавляем их в поджаренные кабачки. Туда же вводим томатное пюре, пряности и оставляем тушиться 12 минут. Остужаем.
Берём чайную ложку и выкладываем закуску на каждую часть перца. Сворачиваем в рулетики и закрепляем зубочисткой или деревянной шпажкой. Всё, наша постная закуска приготовлена! Наслаждайтесь!
Хрустящие шарики
Из доступных и недорогих продуктов можно приготовить потрясающее блюдо с необыкновенным вкусом. Одно из таких – постная закуска «Хрустящие шарики», которая подойдёт не только для тихого семейного ужина, но и для праздничных мероприятий. Итак, чтобы её приготовить, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- рис – 2 стакана;
- шампиньоны – 250 г;
- лук – 1 шт.;
- слоёное тесто – 300 г;
- перец, соль;
- любимые пряности.
Как готовится это блюдо?
Постные закуски, рецепты которых довольно просты, можно приготовить и из слоёного теста. Итак, для начала поставим вариться рис. Для данного блюда нам понадобится именно круглозерный рис, так как он обладает хорошей клейкостью. А это то, что нам нужно. Пока наш рис остывает, мелко нарежем шампиньоны, лук и обжарим их на сковороде в течение нескольких минут.
Жареные баклажанные рулетики с орехами
Это потрясающее блюдо тоже можно отнести к категории «Постные праздничные закуски». Но в отличие от других оно готовится довольно быстро и без особых финансовых затрат. Итак, чтобы приготовить это блюдо, нам необходимы следующие ингредиенты:
- баклажаны – 5 шт.;
- очищенные грецкие орехи – 1 стакан;
- большая луковица;
- чеснок – по вкусу;
- пучок петрушки;
- любимые сушёные травы;
- гранатовый сок (или уксус) для заправки;
- перец и соль.
Как приготовить это блюдо?
Баклажаны моем и режем вдоль ломтиками толщиной 1 см. Посыпаем солью и оставляем их на некоторое время. А пока займёмся нашей начинкой. Для этого измельчим орехи в блендере или пропустим через мясорубку. Лук мелко порубим, посыплем солью и отожмём, чтобы ушла горечь. То же самое проделаем и с баклажанами, только аккуратно, чтобы не деформировать наш основной ингредиент. К орехам добавляем травы, мелко порубленную зелень, лук, перец, соль, гранатовый сок и немного воды. Начинка должна напоминать густую сметану.
Ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло и выкладываем туда баклажаны. Обжариваем их с двух сторон до приобретения золотистого цвета. Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы стекло масло. После этого смазываем каждый ломтик нашей начинкой и скручиваем их в рулетики. Вот и всё, готово наше блюдо! Приятного аппетита!
Как вы уже успели заметить, постные закуски, рецепты с фото которых мы представили в нашей статье, довольно разнообразны в своём исполнении, поэтому смело импровизируйте. Приятного аппетита! Думаем, в том, что закуски постные не менее вкусны, чем мясные блюда, вы уже убедились. Поэтому смело принимайте пост и наслаждайтесь!
