Если вы не едите мяса или четко придерживаетесь церковных постов, то эта статья для вас. Мы не будем описывать, как готовить салаты, десерты и первые блюда. Сейчас мы рассмотрим пару хороших рецептов приготовления плова с грибами. Безусловно, в таком блюде вы не увидите ни одного кусочка мяса.
Постный плов. Рецепт приготовления в мультиварке
Итак, чтобы приготовить постный плов, нам потребуются:
- морковь – три штуки;
- луковица (небольшая) – три штуки;
- шампиньоны – 250 граммов;
- лесные грибы – 50 граммов;
- рис (пропаренный) - два стакана;
- чеснок - две головки;
- куркума;
- соль;
- растительное масло – треть стакана;
- специи для плова.
Готовить мы будем плов с шампиньонами в мультиварке. Такое блюдо отлично разнообразит повседневное меню. Особенно кушанье понравится тем, кто является поклонником здорового питания, а также вегетарианцам. Безусловно, можно приготовить такой плов в кастрюле, но вкус будет другим. Поэтому мы предлагаем этот вариант.
Процесс приготовления постного плова
Первый этап - подготовка составляющих
- Сначала приготовьте ингредиенты для плова. Возьмите овощи (лук и морковь), помойте их, почистите и нарежьте лук полукольцами, а морковку - соломкой.
- Теперь нам потребуется мультиварка. Необходимо в чашу налить масло, добавить лук, а также морковь. Затем следует включить мультиварку, при этом выбрав режим жарки.
- Готовить нужно до прозрачности, постоянно помешивая.
Следующий этап
- Теперь нам потребуется рис, его несколько раз промойте.
- Шампиньоны нарежьте на пластинки, а лесные грибочки выдержите в горячей воде, измельчите на кусочки.
- Затем добавьте к овощам грибочки и протушите их минуты две-три.
- После этого добавьте в чашу рис, воду (2 стакана на один стакан крупы), чеснок, куркуму, а также специи и соль. Кстати, чеснок лучше всего выкладывать сверху целыми очищенными головками.
- Далее, чтобы приготовить постный плов с грибами шампиньонами, необходимо перевести мультиварку в режим тушения. После блюдо накройте крышкой и готовьте его в течение одного часа (время нужно задать в программе).
- После этого еще минут 45 можно подержать на подогреве. За такой промежуток времени рисовая крупа дойдет, станет рассыпчатой. Все, блюдо готово!
Другой вариант создания вегетарианского кушанья
Чтобы приготовить такой постный плов с грибами шампиньонами, потребуется:
- рис – один стакан;
- перец чёрный;
- шампиньоны – 500 граммов;
- растительное масло;
- луковица — 2 штуки;
- соль — по вкусу.
Приготовление блюда в кастрюле
- Сначала необходимо подготовить грибочки, их нужно хорошенько промыть и очистить.
- Далее шампиньоны стоит нарезать на 4 части.
- Репчатый лук нужно очистить, ополоснуть. После этого его следует нашинковать кубиками.
- Готовить мы будем плов в кастрюле. Сейчас она нам и потребуется, желательно выбирать с толстым дном. Налейте в кастрюлю немножечко подсолнечного масла. Всыпьте лук (измельченный) и обжарьте до прозрачности.
- Затем туда же необходимо добавить грибочки и перемешать. Далее блюдо нужно посолить и поперчить.
- Протушите грибочки, периодически мешайте, пока жидкость полностью не выпарится.
- Теперь нам потребуется рис, его нужно хорошенько промыть.
- Затем следует всыпать его к грибам и перемешать блюдо.
- Необходимо добавить воды (на один стакан риса - три стакана жидкости).
- После этого кастрюлю следует накрыть крышкой и тушить блюдо до готовности.
- Когда уже сварится рис, можно добавить в постный плов с грибами шампиньонами кумин. Далее нужно оставить на какое-то время кушанье, дабы оно настоялось. Все, блюдо готово.
Вкусный плов с болгарским перцем и грибами
Сейчас рассмотрим еще один вариант того, как приготовить постный плов с грибами шампиньонами. У этого блюда интересный вкус, который придает ему именно болгарский перец. Хотите попробовать? Тогда приготовьте его дома.
Для готовки потребуются:
- болгарский перец – одна штука;
- морковь и луковица – по две штуки;
- грибы - 500 граммов;
- зелень укропа;
- рис – два стакана;
- растительное масло — 100 граммов;
- специи;
- вода – три стакана;
- пряности;
- соль.
Процесс приготовления постного блюда
- Грибы вымойте, отварите, нарежьте крупной соломкой. То же самое сделайте с болгарским перцем и морковью.
- Лук порежьте полукольцами.
- Затем обжарьте на сковороде лук, потом добавьте морковку. Еще минут через семь добавьте перец и грибочки.
- Рис промойте, отварите отдельно в кастрюле с большим количеством воды в течение трех минут. Затем промойте его.
- Далее возьмите кастрюлю, положите головку очищенного чеснока. Затем слоями выкладывайте рис и овощи. Потом залейте водой, добавьте растительное масло, соль и специи. Варите плов до готовности. Подавая блюдо, добавьте свежей зелени.
Небольшое заключение
Теперь вы знаете, как сделать постный плов. Рецепт приготовления этого блюда мы вам поведали, причем не один. Надеемся, что вам понятна технология создания плова, и вы сможете самостоятельно сделать такое постное блюдо с грибами.
