Безумно вкусный сахарный пирог со сливками

Пирог с сахарной пудрой – это истинно французский десерт, который появился в девятнадцатом веке. А подавали его практически на все праздничные обеды.

Сегодня пирог сахарный – очень вкусный десерт не только во французской кухне, но и во многих европейских ресторанах.

Предлагаем вам оригинальный рецепт сахарного пирога, чтобы вы могли порадовать свою семью чем-то по-настоящему особенным, при этом не прилагая каких-то особых усилий. Ведь готовится этот десерт достаточно просто.

Ингредиенты для сахарного пирога

Рецепт сахарного пирога

1. Растворите 4 столовых ложки сахара и все дрожжи в четверти стакана теплого молока.
2. Смешайте муку, соль и одно яйцо.
3. Введите молочно-дрожжевую смесь в муку.
4. Растопите сливочное масло.
5. После того как масло остынет, влейте его в тесто.
6. Хорошенько вымесите.
7. Оставьте вымешенное тесто на часик, чтобы оно отдохнуло.
8. Выложите тесто в форму для выпечки и дайте ему немного постоять.
9. Сделайте ножом на тесте несколько разрезов и посыпьте сверху остатками сахара.
10. Возьмите яйцо и перемешайте его с половиной стакана молока.
11. Вылейте яично-молочную смесь сверху на тесто.
12. Положите еще наверх кусочки сливочного масла.
13. Поставьте форму с тестом в разогретую до 210 градусов духовку.
14. Выпекайте сахарный пирог в течение двадцати-тридцати минут. За это время должна образоваться румяная корочка.
15. По готовности вытащите пирог из формы.

Сахарный пирог – рецепт со сливками

Сахарный пирог со сливками существует в двух вариантах. Первый – это пирог, залитый сливками для пропитки и корочки. Второй – пирог, украшенный взбитыми сливками. Предлагаем рассмотреть каждый вариант более подробно.

Сахарный пирог со сливками как пропиткой

Рецепт такого пирога ничем не отличается от обычного. Только к списку ингредиентов необходимо добавить еще 33 % сливки в объеме 500 миллилитров.

Смешайте все ингредиенты (мука, сахар, дрожжи, яйца, сливочное масло). Выложите тесто в форму, сделайте сверху надрезы и посыпьте сахаром со сливочным маслом. Поставьте форму с тестом в духовку.

Когда пирог через полчаса приготовится, достаньте его и просто полейте сверху сливками. Дополнительно ничего делать не надо. Верните форму с пирогом обратно в духовой шкаф, предварительно выключив газ или поставив его на самый минимум. Пусть пирог постоит так еще минут десять. После этого окончательно вытащите его из духовки, а затем и из формы.

Сахарный пирог со сливками готов! Кстати, сливки не только пропитывают тесто, но и образуют некое подобие начинки.

Сливки для украшения

Сахарный пирог со сливками в данном случае приготавливается следующим образом:

1. Замесите тесто, как указано в оригинальном рецепте.
2. Выложите тесто, посыпьте его сахаром с маслом и поставьте в духовку.
3. Пока пирог готовится, сделайте крем из сливок. Для этого возьмите холодные сливки и хорошо взбейте их миксером. Добавьте в них немного сахарной пудры (с ней крем получится нежнее) и еще немного взбейте.
4. Дайте готовому пирогу немного остыть.
5. Выложите сливки на верх пирога или разрежьте его пополам и смажьте еще и серединку.

Сахарный пирог (фото выше) готов!

Приготовление сахарного пирога в мультиварке

Рецепт:

1. Перемешайте в миске слегка подогретое молоко, дрожжи и чайную ложечку сахара.
2. Дате смеси немного постоять (примерно десять минут).
3. Добавьте к молочно-дрожжевой смеси яйца, сливочное масло и соль.
4. Перемешайте массу и добавьте муку.
5. Все хорошенько вымесите и поставьте в теплое место на часик.
6. Возьмите чашу мультиварки и застелите ее пергаментной бумагой.
7. Выложите в чашу тесто.
8. Включите на двадцать минут на мультиварке функцию «Подогрев».
9. После этого достаньте тесто и сделайте на нем несколько надрезов.
10. Покройте тесто сверху сливочным маслом и сахаром.

11. Включите на мультиварке функцию «Выпечка» и отправьте в нее тесто на полчаса.

12. По прошествии времени откройте крышку мультиварки и полейте пирог сверху сливками.

13. Поставьте функцию «Подогрев» на десять минут.

Сахарный пирог в мультиварке готов! Выложите его на блюдо и подавайте к столу.

Кулинарные советы

1. Форму для выпечки можно выбирать любую: силиконовую, железную, обычный лист из духовки и так далее.
2. Можно брать и меньшее количество сливок, например, грамм 200. Но тогда сахарный пирог получится менее пропитанным.
3. Сливки для крема обязательно должны быть как минимум охлажденными, но не замороженными. Если они будут теплыми, то возникнут сложности со взбиванием.
4. Для украшения пирога используйте разные ягоды (малину, клубнику, ежевику, смородину, вишню без косточек и так далее) и орехи.
5. Лучше выбирайте немного кислую ягоду, ведь пирог и без того получится достаточно сладким.
6. Для посыпания пирога сверху можете брать не обычный, а коричневый сахар. Таким образ вы придадите десерту немного цвета.
7. Для аромата добавляйте в тесто ванильный сахар или какие-нибудь ароматические эссенции (например, сгущенное молоко). Также можно использовать цитрусовую цедру, предварительно перемолотую.
8. Если тесто для сахарного пирога выложить не в одну форму, а в несколько маленьких, то у вас получатся сахарные кексики.

Приятного аппетита и хорошего чаепития в кругу семьи!