Рыба – это очень полезный для каждого человека продукт. Сегодня мы рассмотрим, как приготовить ее дома вкусно. В нашей статье мы опишем несколько способов. Приготовленная рыба в сметане в сковороде – это отличный вариант для завтрака или ужина. Для создания такого блюда можно использовать разные сорта рыбы. Выбирайте ту, которая вам по душе. Мы опишем этапы приготовления такой рыбки, как щука и карась. Надеемся, что какой-то вариант вам понравится. Итак, начнем...
Вкусная щука со сметаной
Сначала рассмотрим вариант приготовления щуки. Такое блюдо понравится многим, ведь рыбка получается ароматной и сочной. Для приготовления потребуется:
• 1 ст. ложка масла растительного и такое же количество лимонного сока;
• пол-литра сметаны;
• одна луковица;
• петрушка;
• щука средней величины;
• укроп;
• кинза;
• перец белый и черный;
• соль (по вашему вкусу).
Процесс приготовления вкусного кушанья
1. Как приготовить рыбу в сметане в сковороде? Для начала следует порезать щуку на средние кусочки. После чего их следует посолить, поперчить, затем добавить лимонный сок. Далее все нужно хорошенько перемешать и оставить постоять минуток на двадцать.
2. Затем порежьте луковицу кольцами либо полукольцами, обжарьте на масле до золотистого оттенка.
3. Далее туда же выложите щуку и обжарьте с обеих сторон минут по шесть.
4. После чего можно заливать нашу рыбку сметаной. Если она у вас густая, то ее следует разбавить водой.
5. После закипания сметаны тушите блюдо еще 12 минут.
6. Теперь потребуется зелень, ее следует меленько нарезать и высыпать на щуку.
7. После рыба в сметане в сковороде тушится пять минут под крышкой. Подавать блюдо нужно горячим.
Вкусное блюдо со сметанным соусом
Чтобы приготовить такое блюдо, потребуется:
• две луковицы;
• 0,2 л сметаны;
• два зубчика чеснока;
• 1 ст. ложка муки;
• рыба (либо малокостная, либо филе).
Процесс готовки блюда со сметанным соусом на сковороде
1. Сначала порежьте рыбу на кусочки, посолите.
2. Чеснок измельчите на чесночнице и добавьте к рыбке. Сбрызните ее лимоном и оставьте на тридцать минут.
3. Далее на сковороде обжарьте рыбу сначала с одной стороны, добавьте лук, порезанный полукольцами.
4. После убавьте огонь и накройте сковороду крышкой для тушения. Через десять минут, заливайте блюдо сметаной, перемешайте. Затем протушите еще пять минут.
5. После добавьте муку. Затем перемешайте и выключите его. Подождите пока соус для рыбы из сметаны загустеет. После подавайте блюдо на стол теплым.
Рецепт рыбы со сметаной
Карась – это отнюдь не деликатная рыба. Если правильно ее приготовить, то она получится очень вкусной. Можно сделать соус для рыбы из сметаны, он придаст карасю приятный вкус. Такое блюдо понравится рыбакам, которые и сами могут принести домой подобный улов. А у умелых хозяек, следуя нашей инструкции, получится приготовить такое блюдо. Для того чтобы сделать подобное кушанье, вам потребуется:
• растительное масло;
• сок половины лимона;
• 1 кг карасей (желательно небольших);
• черный перец;
• полстакана сливой 22% жирности;
• один стакан сметаны;
• соль.
Приготовление простого блюда в сковороде со сметаной
1. Сначала карасей (небольшого размера) очистите, выпотрошите их, удалите жабры, плавники. Если есть желание, то хвосты тоже можно отрезать.
2. Теперь нужно подготовить наших карасей к запеканию.
3. Каждую рыбу надсеките с двух сторон ромбиком с расстоянием между насечками около 0,4 см, сбрызните соком лимонным, затем отложите.
4. Подождав минут двадцать, каждую рыбку оботрите салфеткой и приправьте перцем и солью.
5. Возьмите сковороду, влейте растительное масло, разогрейте. Затем на ней обжарьте лук, порезанный полукольцами, а потом – карасей (с двух сторон по три минуты каждая). Отметим, что рыба должна зазолиться, а не подгореть.
6. После чего размешайте сливки со сметаной. Должна получиться однородная смесь.
7. Теперь залейте этой жидкой массой карасей.
8. Тушите их в течение двадцати минуток. Вот и все, рыба в сметане в сковороде готова. Подавайте карасей, посыпав их зеленью (измельченной).
Небольшое заключение
Теперь вы знаете, как готовится рыба в сметане в сковороде. Вариантов приготовления такого блюда много, все зависит от сорта. Мы рассмотрели пару хороших рецептов. Желаем вам удачи в кулинарных начинаниях. Надеемся, что у вас все получится.
