Как приготовить вкусные тушеные кальмары?

Тушеные кальмары – изысканное блюдо, которое стоит попробовать каждому ценителю морепродуктов. Эти моллюски обладают нежным вкусом и полезными свойствами. Узнайте, как правильно выбрать и приготовить кальмары, чтобы получилось аппетитное и полезное блюдо.

Выбор кальмаров для тушения

Для приготовления вкусных тушеных кальмаров важно правильно выбрать сырье. Рассмотрим основные критерии.

Существует несколько промысловых видов кальмаров, которые чаще всего используются для кулинарии:

  • Кальмар-гигант
  • Кальмар командорский
  • Кальмар европейский

Они различаются по вкусовым качествам, строению тела, размерам. Кальмары поступают в продажу в свежем, мороженом или консервированном виде. У каждого из этих видов есть свои достоинства и недостатки.

При выборе кальмаров обращайте внимание на следующие критерии:

  • Размер и вес
  • Степень обработки (очищенные или в тушках)
  • Внешний вид и запах
  • Свежесть и срок годности

Особенно тщательно оценивайте свежесть, если покупаете неупакованный продукт.

Подготовка кальмаров к тушению

Тушеные кальмары

Способ предварительной подготовки кальмаров зависит от выбранного рецепта. Рассмотрим основные варианты обработки.

Способы нарезки:

  • Кольцами
  • Полосками
  • Кубиками

Обработка свежих кальмаров:

  1. Очистка
  2. Вымачивание

Рецепты тушеных кальмаров

Тушеные кальмары

Кальмары отлично сочетаются с разными ингредиентами и приправами. Давайте познакомимся с рецептами.

Во многих странах есть свои культовые рецепты тушеных кальмаров. К примеру:

  • Тушеные кальмары с луком
  • Кальмары в сметанном соусе
  • Кальмары по-азиатски

Попробуйте удивить гостей необычными комбинациями:

  • Кальмары с картофелем и грибами
  • Кальмары с чесноком и томатами
  • Кальмары в белом вине

A чтобы блюдо было не только вкусным, но и полезным, обратите внимание на такие варианты:

  • Тушеные кальмары и овощи на пару
  • Кальмары с цуккини в соевом соусе
  • Кальмары в пикантном томатном соусе
Статья закончилась. Вопросы остались?
Комментарии 0
Подписаться
Я хочу получать
Правила публикации
Редактирование комментария возможно в течении пяти минут после его создания, либо до момента появления ответа на данный комментарий.