Традиционно дыню едят в свежем виде, однако существует множество рецептов сладких десертов и закусок, приготовленных из нее. Из этой статьи вы узнаете, что можно приготовить из дыни и с какими продуктами она сочетается лучше всего.
Салат из дыни и курицы
Эту закуску вы можете сделать к праздничному столу, подать во время девичника или дружеских посиделок. Оригинальное сочетание продуктов не сможет оставить равнодушным даже самого строгого критика. Рецепт приготовления этого салата не вызовет у вас никаких трудностей:
- Возьмите одну копченую куриную грудку, удалите кожицу и снимите филе с кости. Порежьте мясо небольшими ломтиками.
- Одну небольшую дыню (примерно 400 граммов) разрежьте на несколько частей, удалите семена с волокнистой частью и кожуру. Подготовленную мякоть также порежьте ломтиками.
- Небольшой пучок свежей мяты и салат корн порвите руками.
- В салатницу выложите подготовленные продукты, приправьте их солью и перцем, добавьте немного масла и перемешайте.
- Натертый сыр высыпайте небольшими порциями на разогретую сковороду, поджаривайте и выкладывайте на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
- Готовый салат выложите на тарелки, украсьте его сырными чипсами, кресс-салатом, ломтиками дыни и клюквой.
Данное блюдо вы также можете сделать более сытным, если заправите его вместо растительного масла домашним майонезом или соусом из йогурта.
Пирог из дыни
Этот вкусный десерт готовится очень быстро и не требует от кулинара особых умений. Именно поэтому данный рецепт незаменим при встрече нежданных гостей. Приготовить пирог из дыни можно очень просто:
- В большой миске смешайте 300 граммов творога с одним желтком и половиной стакана сахара.
- 500 граммов спелой дыни освободите от косточек и срежьте кожуру. Мякоть порежьте кубиками и добавьте к творогу.
- Чтобы приготовить тесто, разотрите три желтка с половиной стакана сахара. Охлажденные в холодильнике белки взбейте в пену, постепенно добавляя к ним вторую половину стакана сахара. Соедините подготовленные продукты с двумя стаканами просеянной муки и тщательно перемешайте.
- Форму для выпечки смажьте маслом, влейте в нее половину теста, затем выложите начинку и закончите сборку пирога второй частью теста.
Выпекайте десерт в разогретой духовке полчаса и не забудьте проверить его готовность с помощью деревянной палочки или спички. Подавайте пирог к столу, предварительно украсив его сахарной пудрой или орехами.
Цукаты из дыни
Чтобы приготовить это сладкое угощение, вам понадобится две или три небольшие дыни с гладкой корочкой. Рецепт следующий:
- Тщательно промойте дыни и срежьте верхний слой с корки (не более двух миллиметров). Для этой цели вы можете воспользоваться овощерезкой.
- После этого разрежьте дыньки на несколько частей и удалите ложкой мякоть до твердого слоя (на этот раз она нам не понадобится).
- Нарежьте корки на небольшие кусочки, а затем положите их в кастрюлю с водой и двумя ложками лимонного сока. Бланшируйте их там в течение нескольких минут.
- Откиньте кусочки дыни на дуршлаг, сполосните под прохладной водой и обсушите.
- Из 750 граммов сахара и половины литра воды сварите сладкий сироп, а затем залейте им подготовленные корочки. Готовьте цукаты на медленном огне в течение десяти минут, а затем дайте им настояться 10 часов.
- Последнюю процедуру повторите еще два раза, причем в последний раз добавьте две столовые ложки лимонного сока.
- Готовую смесь откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости в течение часа.
- Выложите корочки в сито и поместите сушиться в разогретую духовку на один час.
Посыпьте цукаты из дыни сахаром и оставьте лежать при комнатной температуре на два или три дня. После этого поместите сладости в контейнер и храните их под закрытой крышкой.
Варенье из дыни
Что можно приготовить из дыни на зиму? Конечно, разнообразные сладости, варенья и джемы. Чтобы сварить простое варенье из дыни, вам будет нужно:
- Очистить от кожицы и семян одну крупную дыню, а затем порезать ее мякоть небольшими кубиками.
- Налить в кастрюлю воды, вскипятить ее. Положить вариться подготовленную дыню на пять минут.
- Откинуть кусочки на дуршлаг и слить лишнюю жидкость.
- Из воды и сахара сварить сироп (на один килограмм дыни - один килограмм сахара) и отправить в него кусочки.
- Варенье следует варить три раза по десять минут, делая перерывы по 10 часов и подливая при необходимости сладкий сироп.
В процессе готовки не забывайте снимать пену и перемешивать содержимое кастрюли.
Джем из лимона и дыни
Рецепты из дыни на зиму достаточно просты и не слишком отличаются друг от друга. Поэтому мы предлагаем вам рецепт оригинального десерта, который будет радовать вас и ваших близких холодными зимними вечерами. Чтобы приготовить джем из дыни, нужно сделать следующее:
- Мякоть одной дыни нарежьте небольшими кусочками, не забыв тщательно удалить все косточки и кожуру.
- Засыпьте подготовленную мякоть сахаром и оставьте ее в покое на одну ночь (не менее 10 часов).
- Утром переложите дыню в кастрюлю и поставьте ее на огонь.
- Один лимон тщательно промойте и нарежьте тонкими пластинками. Второй лимон выжмите в кастрюлю, в которой варилась дыня.
- Когда варенье закипит, убавьте жар до минимума и варите около часа.
- После этого снимите посуду с плиты и дайте остыть ее содержимому.
Готовый джем из дыни разложите по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
Сок
Что можно приготовить из дыни на зиму, кроме сладких варений и джемов? Мы предлагаем вам запастись вкусным соком, рецепт которого вы можете прочесть ниже:
- Очистите от кожуры три лимона, разрежьте каждый на четыре части и удалите из них все косточки.
- Мякоть спелой двухкилограммовой дыни порежьте небольшими кусочками.
- С помощью блендера измельчите подготовленные продукты, а полученное пюре пропустите через сито.
- Соедините дыню с водой (полтора литра) и 180 граммами сахара.
- Разлейте сок по стерилизованным банкам и накройте чистыми крышками.
- Поставьте посуду с соком в кастрюлю с водой, а на ее дно предварительно положите полотенце. Кипятите банки десять минут, затем достаньте их и закройте крышками.
Заготовки переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте остывать в таком виде. После этого сок из дыни следует хранить в прохладном и темном месте. Он имеет оригинальный, необычный вкус.
Закуска из дыни и ветчины
Что можно приготовить из дыни к празднику, если вы хотите удивить своих гостей? На этот случай мы предлагаем вашему вниманию оригинальную закуску, рецепт которой вы можете прочесть ниже:
- Одну спелую и сладкую дыню разрежьте пополам, удалите из центра семена и волокнистую часть.
- С помощью ложки для карвинга вырежьте из мякоти небольшие шарики.
- Подготовьте 350 граммов пармской ветчины – она должна быть нарезана тонкими полосками.
- Заверните шарики из дыни в листы ветчины и заколите их зубочистками.
Выложите закуску на блюдо и сразу подавайте к столу. Учтите, что данное блюдо не стоит долго держать в холодильнике, поскольку оно может потерять красивый внешний вид.
Салат с огурцом и дыней
Нежный вкус этого блюда наверняка понравится вам и вашим близким, а приготовить его очень просто:
- Разрежьте пополам одну дыню и из одной части достаньте мякоть.
- Один огурец очистите от кожицы и нарежьте его полукольцами.
- Для заправки смешайте 150 граммов натурального йогурта, столовую ложку лимонного сока и две ложки оливкового масла. Добавьте к соусу соль и перец по вкусу.
- Смешайте мякоть дыни, измельченный огурец и йогуртовую заправку.
- Переложите салат в пустую половинку дыни и украсьте его кусочками огурца и розочками из редиса или моркови.
Этот оригинальный салат, состоящий всего из двух ингредиентов, произведет впечатление на ваших гостей и доставит им большое удовольствие.
Мы будем рады, если вам понравятся рецепты, собранные в этой статье. Теперь, когда вы знаете, что можно приготовить из дыни, у вас не должно возникнуть затруднений в этом вопросе. Удивляйте родных вкусными блюдами и почаще пробуйте новые рецепты.
