Для тех, кто любит сладкое, но не умеет его готовить, был придуман кекс в микроволновке. Это довольно модный тренд, который может приготовить даже тот, кто уже решил, что печь – это не его. На вид блюдо мало отличается от маффина, купленного в магазине. Разница лишь в том, что домашний кекс готовится исключительно из полезных продуктов и не содержит консервантов и других не особо полезных веществ.
Вообще, это блюдо называется магкейк – пирожное в кружке. У каждого человека рано или поздно появляется свой любимый рецепт, на реализацию которого нужно не более 5 минут. Некоторые варианты требуют дополнительных усилий, а есть и те, с которыми справится даже ребенок.
Правила приготовления кекса
Как и в любом другом блюде, приготовление кекса за 5 минут в микроволновке в кружке пройдет успешно лишь при соблюдении ряда правил.
Прежде всего, кекс всегда сильно поднимается. Если вам не хочется мыть печь, не наполняйте форму больше, чем на треть. Некоторые настоятельно рекомендуют заполнять чашку наполовину.
Печь кекс можно не только в кружке. Некоторые используют для этого бумажные формы или даже стеклянные.
Вынимать кекс из микроволновки нужно аккуратно. Он в любом случае слегка упадет, но если кружку резко дернуть, пушистый кекс может превратиться в блинчик.
Проверить готовность блюда можно так же, как и при обычной выпечке. Используйте для этого зубочистку, шпажку или спичку. После аккуратного прокалывания она должна остаться сухой.
Кекс с Oreo
Для быстрого приготовления кекса без муки и яиц, берут 20 печений Oreo, которые превращают в однородную массу, стакан молока, 5 грамм разрыхлителя и 40-60 грамм сахара. Все тщательно смешивают и выкладывают в форму.
Готовится такой кекс около 4-х минут. Для того чтобы пирожное было легко порезать, нужно дать ему время остыть. Но это не страшно, ведь блюдо подается на стол исключительно в холодном виде.
Кофейно-шоколадный маффин
Выбирая вариант, как сделать кекс в микроволновке, многие хотят получить мягкий и ароматный маффин с приятным шоколадным вкусом. Если вы из таких, то этот рецепт – идеальный вариант.
Для получения насыщенного вкуса нужен такой набор ингредиентов:
- 70 грамм муки.
- 2 грамма разрыхлителя.
- Одно куриное яйцо.
- 30 грамм растительного масла.
- 3 грамма ванилина или ванильного сахара.
- 40 грамм какао-порошка.
- 35 грамм молока.
- 70 грамм сахара.
- 6 грамм растворимого кофе.
Сыпучие ингредиенты смешивают в отдельной миске и лишь потом добавляют в них яйцо, молоко и масло. Полученная масса должна быть однородной как по консистенции, так и по цвету.
Теперь настало время для выпекания. Тесто переливают в смазанную маслом кружку и ставят в микроволновку на полторы минуты. Режим лучше выставить высокий.
Присыпав кекс сахарной пудрой, можно подавать его к столу. Некоторым нравится это блюдо с ванильным мороженым.
Другой вариант шоколадного кекса
Для того, чтобы приготовить вкусный шоколадный кекс в микроволновке необходим похожий набор продуктов:
- 90 грамм какао.
- 15 грамм растительного масла.
- 90 грамм сахара.
- Совсем немного соли.
- 2 грамма разрыхлителя.
- Куриное яйцо.
- 90 грамм пшеничной муки.
- 55 грамм молока.
Готовить такой кекс можно как в одной большой кружке, так и в нескольких маленьких. Если вы готовите одну порцию, то все ингредиенты можно смешать сразу в кружке.
Считается, что оптимальное время приготовления – две минуты. Но иногда нужно либо сократить время, либо увеличить. Понять это можно довольно легко. Передержанный кекс будет несколько «резиновым».
Медовый кекс
Этот рецепт кекса в микроволновке включает в себя не только приготовление самого пирожного, но и крема для него. Так что в приготовлении этого блюда важна последовательность.
40 грамм сливочного масла расплавляют в микроволновке в течение 20 секунд. В получившуюся жидкость вилкой вмешивают 50 грамм жидкого меда, одно яйцо и 3 грамма экстракта ванили.
Теперь вмешивают полстакана муки, 2 грамма разрыхлителя, 20 грамм сахара и щепотку муки. Все тщательно вымешивается до однородной консистенции и выпекается около полутора минут.
Для крема взбивают 80 грамм сахарной пудры и 40 грамм размягченного сливочного масла. В среднем, для того, чтобы довести крем до идеального состояния требуется 2-3 минуты.
В итоге, когда кекс готов, его вынимают из микроволновки и дают остыть. На красивое пирожное при помощи кондитерского шприца кладут крем. Некоторые украшают кекс сверху еще и тертым шоколадом или кондитерской присыпкой.
Кекс с жидким шоколадом
Этот магкейк отличается насыщенным вкусом ореховой пасты, которую нужно либо приобрести отдельно, либо приготовить самостоятельно. Ее понадобится совсем немного – всего 20 грамм.
А вообще, в рецепт кекса в микроволновке за 5 минут входит:
- 35 грамм масла растительного.
- 50 грамм молока.
- 40 грамм сахара.
- 45 грамм муки.
- 2 грамма разрыхлителя.
- 1 грамм соли.
- 40 грамм какао.
Все, кроме шоколадной пасты смешивают в отдельной миске. Кружку, в которой будут печь кекс, тщательно смазывают маслом и лишь после того, как в ней оказывается тесто, в середину кладут начинку.
Выпекать кекс нужно на самой высокой мощности 60-70 секунд. Подавать блюдо лучше горячим, слегка присыпанным сахарной пудрой.
Кекс с клубникой под сливочной глазурью
Это один из тех рецептов, где на приготовление кекса в микроволновке нужно немного больше времени. Для самого маффина берут такой набор ингредиентов:
- Столовая ложка размягченного сливочного масла.
- 3 грамма ванилина.
- Желаемый объем нарезанной кубиками клубники (зависит от вашей любви к фруктам).
- 6 грамм разрыхлителя для теста.
- Четверть стакана муки.
- Одно куриное яйцо.
- 2 грамма корицы.
- 40 грамм сахарного песка.
Все, кроме клубники смешивают в отдельной миске венчиком. Ягоду аккуратно вводят в готовое тесто. В смазанную маслом кружку выкладывают содержимое миски и отправляют в микроволновку на минуту-полторы.
Тем временем готовят глазурь. Для этого смешивают 20 грамм растопленного сливочного масла с 50 граммами сахара и 2 граммами ванилина. Полученную массу нужно взбить при помощи миксера или венчика до той густоты, которая покажется вам наиболее оптимальной. Консистенция глазури регулируется при помощи 20 грамм сливок.
Когда кекс будет готов, есть два варианта развития событий. Первый – это оставить пирожное в кружке, полить его глазурью и украсить кондитерской присыпкой. Во втором варианте можно извлечь кекс из формы, проведя ножом по бокам посуды, в которой готовят блюдо. Дальше все, как и в первом случае – пропитываем глазурью и посыпаем разноцветными шариками сахара.
Кекс банановый
Для тех, кто любит бананы – это простой способ получить вкусное блюдо за несколько минут. Начать приготовление нужно с того, что поместить кусочек сливочного масла в кружку и оправить его в микроволновую печь буквально не 10-15 секунд. По величине достаточно кусочка весом в 15-20 грамм.
В растаявшее масло вбивают одно куриное яйцо и доливают 20 грамм молока. Для того, чтобы ввести банановое пюре, содержимое чашки нужно тщательно взбить вилкой. Когда вся масса станет однородной, в нее добавляют по 60 грамм муки и сахара, а также 3 грамма разрыхлителя для теста.
Тщательно вымешанное тесто отправляют в микроволновку на 70-80 секунд. Перед употреблением обязательно проверьте кекс на готовность.
Многие отмечают, что такой рецепт кекса в кружке в микроволновке не будет полным без шарика мороженного. Лучший вариант – это крем-брюле.
Морковный кекс без яиц
Для приготовления такого необычного кекса в микроволновке за 5 минут потребуется такой набор продуктов:
- 2 грамма соли.
- 130 грамм муки.
- 40 грамм оливкового или растительного масла.
- 50 грамм мелко натертой моркови.
- 20 грамм измельченного изюма.
- 2 грамма ванилина.
- 2 грамма разрыхлителя для теста.
- 20 грамм измельченных орехов.
- 1 грамм корицы.
- 10 грамм лимонного сока.
- 1 грамм мускатного ореха.
- 100 грамм молока.
Охлажденное молоко смешивают с лимонным соком и дают настояться минут 10. Тем временем муку просеивают и смешивают с сахаром, корицей, солью и разрыхлителем.
Молоко с лимонным соком смешивают с морковью, маслом и ванилином. Эту часть важно тщательно вымешать, чтобы потом весь кекс получился пропеченным и вкусным.
Сыпучие компоненты и жидкость смешивают, параллельно вмешивая изюм и орехи. Как только масса станет однородной, ею наполнят кружку и ставят на две минуты в микроволновку. Готовое блюдо рекомендуется полить медом.
Лаймово-кокосовый магкейк
Кекс не будет кислым, так как в него не добавляют мякоть лайма. Используется лишь небольшое количество цедры, которую вводят в тесто непосредственно перед запеканием и посыпают ею уже готовый продукт.
80-100 грамм муки смешивают с 2 граммами разрыхлителя и 50 граммами сахара. Дополняют этот набор 80 граммами кокосового молока. Если его не удастся найти, молоко можно заменить сливками.
Когда все масса тщательно вымешана, в нее аккуратно вводят 10 грамм кокосовой стружки и 3 грамма цедры лайма. Вымешивать нужно тщательно и медленно, чтобы цедра не сбилась в комья со стружкой.
Такой рецепт кекса за минуту в микроволновке не оставит равнодушным тех, кто любит кокосовые пирожные или блюда с цедрой.
Самый простой кекс
Те, кто не хочет особо возиться с мукой и вымешиванием, полюбят этот рецепт. Приготовление проходит в два этапа:
- Один спелый банан смешивают с одним яйцом и четвертью стакана какао. Все разминают и перемешивают вилкой. Через полторы минуты кекс готов.
- Те, кто не хотят есть сухой кекс, могут приготовить глазурь из восьмой части стакана горячей воды, 20 грамм сахара и такого же количества какао.
Всего два шага помогут приготовить нереально вкусный кекс в микроволновке за несколько минут.
Таким образом, приготовить небольшой десерт к чаю – легкое и вполне реализуемое задание. Приготовить это блюдо можно в качестве романтического завтрака для любимого человека. Можно приготовить кекс для ребенка, чтобы он смог насладиться сладким десертом после школы. А вообще, иногда стоит баловать и себя. С описанными выше рецептами это стало как никогда просто – 5 минут и кекс в микроволновке в кружке готов!
