Пивные напитки относятся к требовательным, с точки зрения содержания, напиткам. Нахождение бутылки под прямыми лучами солнца в течение нескольких минут или нагрев ее содержимого портит вкусовые качества продукта, которые не восстанавливаются даже после охлаждения. Поэтому условия содержания данного напитка следует продумывать заранее. Оптимальным решением этой проблемы является холодильник для пива, который можно использовать и дома, и на природе. Большинство моделей такого оборудования имеют небольшие размеры и удобные системы управления эксплуатационными параметрами.
Общие сведения о холодильниках для пива
В сущности, это обычный холодильный агрегат, располагающий камерой для размещения обслуживаемого продукта. Наиболее распространенная конструкция по форме напоминает крупную микроволновую печь, но, конечно, имеет противоположное функциональное обеспечение. При выборе той или иной системы охлаждения важно учитывать, сколько хранится разливное пиво в холодильнике, не теряя при этом своих вкусовых качеств. Самый долгий срок хранения достигает 3-4 месяцев. Конкретный временной промежуток зависит от особенностей модели. Специально для разливного пива, к примеру, используют так называемые кегераторы. Данное оборудование не просто поддерживает оптимальный температурный режим напитка, но также имеет в конструкции специальные устройства для розлива.
Основные характеристики оборудования
Начать стоит с габаритов холодильников. Сегмент достаточно обширен, поэтому в нем можно встретить и мини-устройства, и массивные шкафы, которые подходят только для домашней эксплуатации. Стандартный блок охлаждения может иметь параметры 45х45х50 см. Масса такого устройства в среднем варьируется от 20 до 25 кг. Холодильные шкафы имеют примерно те же параметры по глубине и ширине, но в высоту достигают 1,5-2 м. Очевидно, что габариты оборудования определяют и количество бутылок, которые вмешает холодильник под пиво в конкретном исполнении. Портативные модели могут иметь специальные ячейки для размещения банок или бутылок – количество достигает в среднем 15-20 единиц. Если без ячеистой конструкции, то расчет ведется в литрах – средняя модификация вмещает порядка 40-50 л.
Отдельно стоит рассмотреть индивидуальные устройства и цилиндрические холодильники со льдом для временного хранения. Если требуется холодильник для пива домашний с расчетом на одного человека, то есть смысл приобрести устройство в виде подстаканника. Такие модели предназначены для охлаждения одной кружки или банки. Что касается цилиндрических моделей, то их чаще используют для вечеринок и застолий.
Кегераторы для разливного пива
Такой способ охлаждения и хранения пива можно назвать профессиональным, но достоинства кегераторов высоко оценили и рядовые любители пива, использующие их в домашних условиях. Особенностью содержания напитков в данном случае является применение кегов, которые позволяют обеспечивать температуру в диапазоне 0-6 °C. При этом владелец может рассчитывать и на сохранение вкусовых качеств продукта, и на возможность содержания нефильтрованных напитков без консервантов. Достигаются такие преимущества за счет особой начинки, которой располагает холодильник для разливного пива в виде кегератора. Его работа основывается на принципе взаимодействия компрессора, теплообменника и вентилятора. Функциональным охлаждающим веществом выступает фреоновый хладагент.
Мешки-охладители для пива
Обычную конструкцию холодильника даже из категории портативных моделей не всегда можно взять с собой в поездку. Помимо самого пива, ощутимую нагрузку даст и техника, поэтому транспортировать подобные модели можно только с применением автомобиля. Облегчить нагрузку можно с помощью холодильника-сумки. Его стандартные габариты – 35х30х40 см. Масса в среднем составляет 5-7 кг, что в разы меньше, чем вес традиционного портативного аналога. Мешок-холодильник для пива может иметь разные конфигурации распределения места для содержания банок и бутылок. Обычно предусматриваются специальные отсеки для кратковременного и длительного хранения. Слабым местом таких устройств является низкая производительность, поэтому рассчитывать на длительное поддержание оптимального температурного режима в них не стоит.
Самодельный холодильник для пива
Обычно самодельные устройства для охлаждения изготавливают с целью поддержания определенной температуры в условиях удаления от дома – например, при выездах на природу. Также и для пива это оптимальный вариант поддержания необходимых параметров хранения. Создание такой конструкции требует использования металлического каркаса с подходящими размерами, пенопласта, скотча и аккумуляторов холода. Данные элементы компонуются в одну систему, которая будет представлять собой контейнер, поддерживающий отрицательную температуру. Желательно изготавливать холодильник для пива своими руками с применением щелочной целлюлозы, так как она обладает высокой теплоемкостью. В пищевой промышленности это вещество известно как карбоксиметил. Его размещают в основе конструкции и надежно закрывают изоляторами. Далее фиксируется с помощью скотча пеноплекс и накрывается износостойкой оболочкой из тех же изоляционных материалов.
Заключение
Особенностью пивных холодильников является их ограниченность с точки зрения температурного диапазона. По этой причине их нельзя назвать универсальным охлаждающим оборудованием. Тем не менее в организации пикника, походов на рыбалку и выездов на дачу холодильник для пива вполне можно использовать и для скоропортящихся продуктов. Даже недорогие и малогабаритные модели способны поддерживать приемлемый для большинства продуктов температурный режим в течение суток. Более производительные холодильные машины наподобие упомянутых кегераторов и вовсе способны сохранять потребительские качества напитков месяцами.
