Каннеллони – это итальянские макароны. Многие люди просто обожают их. Такие макароны предназначены для того, чтобы их наполняли различными начинками. В нашей статье мы расскажем, как приготовить каннеллони, фаршированные курицей с грибами.
Первый рецепт
Для приготовления требуется:
- 200 грамм шампиньонов;
- луковица;
- 10 штук каннеллони;
- 100 грамм сыра;
- по две ст. л. муки и сливочного масла;
- 400 мл молока;
- 450 грамм куриного филе;
- соль;
- 4 ст. ложки консервированной кукурузы;
- перец;
- ст. л. растительного масла;
- зелень.
- Первоначально отварите каннеллони до полуготовности.
- Далее промойте их.
- После куриное филе, луковицу и грибы меленько порежьте.
- Далее обжарьте на растительном масле.
- После в сковороду добавьте зелень, кукурузу. Протушите все под крышкой минут десять.
- Затем фаршем начините каннеллони.
- Далее приготовьте соус. Для этого на сковороде в сливочном масле пассеруйте муку, постоянно помешивайте. Затем влейте молоко, доведите до кипения. Далее туда же добавьте тертый сыр, мешайте до полного расплавления.
- Посолите и поперчите соус.
- Далее выложите в форму для запекания сами каннеллони с курицей и грибами. После залейте их соусом.
- Отправьте готовиться блюдо в разогретую до двухсот градусов духовку минут на двадцать.
- Далее выньте форму, посыпьте каннеллони с курицей и грибами сыром, дайте ему расплавиться. Затем уже подавайте кушанье к столу.
Каннеллони с курицей и грибами. Кулинарный рецепт
Такое блюдо понравится любителем мяса. Чтобы приготовить это вкусное кушанье, необходимо купить большие макароны. Полученное яство вас порадует, возможно, вам даже покажется, что вы в Италии.
Этот рецепт каннеллони с курицей и грибами немного отличается от предыдущего. Но процесс готовки занимает примерно столько же времени.
Кушанье удивит гостей на праздничном столе. Оно отлично подойдет для семейного обеда.
Чтобы приготовить каннеллони с курицей и грибами, потребуется:
- луковица;
- по 200 грамм шампиньонов и куриного фарша;
- стакан сметаны;
- соль;
- три ст. ложки томатной пасты;
- перец;
- три зубочка чеснока;
- 150 грамм каннелони;
- итальянские травы.
Процесс приготовления блюда в домашних условиях
- До однородной консистенции смешайте в блендере куриный фарш и грибы.
- После почистите и меленько порежьте лук, чеснок. Далее овощи обжарьте на подсолнечном масле. Если его нет, то можете использовать оливковое.
- Когда зарумянятся овощи, то добавьте полученный фарш из грибов и курицы. После посолите и поперчите все блюдо.
- Когда пустит фарш сок, добавьте пасту томатную, а также итальянские приправы.
- После остудите фарш, наполните им каннеллони.
- Затем возьмите форму, залейте в нее сметану.
- Потом туда же погрузите каннеллони с курицей и грибами.
- Запекайте блюдо в раскаленной духовке примерно сорок минут. Далее подавайте на стол, предварительно посыпав кушанье зеленью, а также сыром.
С грибами
Мы разобрались, как готовить каннеллони с курицей и грибами, а как быть тем, кто не употребляет мяса? Что эти люди не смогут попробовать такое кушанье? Конечно же смогут, только в данном рецепте мясо мы заменим не менее вкусным и полезным продуктом. Готовится это блюда еще проще, чем с курицей.
Отметим, что в такое кушанье, безусловно, можно добавить мясо, его нужно будет взять 200 грамм. Но все же первоначально оно готовится без фарша из курицы.
- 150 мл сливок;
- 50 грамм сливочного масла;
- десять каннеллони;
- щепотка соли;
- три зубочка чеснока;
- триста грамм шампиньонов;
- перец (щепотка);
- 100 грамм сыра;
- 200 грамм (по желанию) брокколи.
Приготовление блюда с сыром
- Сначала растопите на сковороде сливочное масло.
- Далее туда отправьте очищенный чеснок (заранее раздавленный).
- Обжарьте немного, затем достаньте его.
- После очистите грибы, нарежьте небольшими кусочками.
- Затем отправьте в разогретое масло, обжарьте минут семь примерно.
- Теперь вам потребуется брокколи - вымойте капусту, далее разделите ее на соцветия.
- После опустите в кипящую воду (подсоленную заранее) минуты на четыре.
- Далее откиньте брокколи на дуршлаг.
- После переложите ее к грибам. Обжарьте примерно еще три минутки.
- Затем посолите и поперчите блюдо.
- Далее влейте сливки, аккуратно перемешайте кушанье, прогрейте еще пару минуток.
- Потом снимите с огня, немножечко остудите.
- Далее в подсоленную кипящую воду опустите каннеллони, отварите три минуты.
- После слейте воду, немного просушите.
- На мелкой терке натрите сыр твердый.
- Далее половину его добавьте в начинку.
- Полученной массой нафаршируйте наши большие макароны.
- После выложите каннеллони в форму, смазанную маслом, присыпьте сыром (оставшимся). Отправьте в разогретую духовку примерно на десять минут.
- Перед подачей блюдо посыпьте зеленью. Желаем приятного аппетита!
