Сегодня мы расскажем, как приготовить пирог на сковородке. Наши рецепты помогут быстро состряпать вкусное угощение, достойно встретить нежданных гостей и удивить родных оригинальным блюдом.
Быстрый пирог на сковородке
Как быстро приготовить сытный пирог к чаю? Мы хотим поделиться с вами необычным рецептом теста и способом приготовления. При желании вы можете менять начинки или использовать ту, что рекомендуем мы. Итак, чтобы приготовить пирог на сковородке без духовки, будет нужно:
- Смешать для теста по четыре ложки сметаны и майонеза, добавить два яйца и девять ложек муки.
- Разделить полученную массу на две равные части.
- Разогреть сковороду без масла, а затем уменьшить нагрев. После этого выложите половину теста и выровняйте его.
- Далее можно выкладывать начинку: сначала - измельченную ветчину, затем - колечки помидоров, оливки. Сделайте тонкую сетку из кетчупа, а поверх всего выложите слой тертого сыра.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте пирог до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
Точно так же приготовьте второй пирог.
Сладкий пирог на сковородке
Приготовить быстрый десерт к чаю может каждая хозяйка. Причем для этой цели не понадобятся особые продукты, а вполне можно обойтись теми, что есть в холодильнике. Испечь сладкий пирог на сковородке очень просто:
- Фрукты или ягоды мелко порежьте и пересыпьте сахаром, чтобы выделился сок.
- 100 граммов сметаны смешайте с двумя ложками сахара, небольшим количеством соды, куриным яйцом. Тщательно перемешайте продукты и добавьте к ним шесть ложек муки.
- Хорошо разогрейте сковороду и смажьте ее сливочным маслом. После этого выложите тесто и сразу убавьте нагрев.
- Фрукты или ягоды отожмите руками, положите их в сковороду и разравняйте.
- Закройте крышку и готовьте блюдо около 20 минут.
Пирог с курицей
Перед вами - еще один необычный рецепт домашней выпечки. Как приготовить пирог на сковородке? Внимательно читайте инструкцию и смело беритесь за дело:
- Возьмите два куриных окорочка, срежьте с костей мясо и порежьте его небольшими кубиками.
- Луковицу очистите и порежьте, а затем обжарьте на смеси растительного и сливочного масла.
- Как только лук станет мягким, добавьте к нему мясо и готовьте все вместе еще десять минут.
- Несколько картофелин среднего размера очистите от кожуры и порежьте очень тонкой соломкой.
- Соедините подготовленные ингредиенты, приправьте их солью и перцем, перемешайте.
- Замесите тесто из одного стакана кефира или сметаны, трех стаканов муки, ложки растительного масла, ложки сахара, 50 граммов растопленного маргарина, двух куриных яиц, чайной ложки соли и такого же количества соды, гашенной в ложке уксуса.
- Готовое тесто должно пролежать на холоде не меньше получаса. После этого разделите его на две неравные части. Большую выложите на дно сковороды и разровняйте руками.
- Далее положите в сковороду начинку и накройте ее второй частью теста.
- Выпекайте пирог на слабом огне полчаса, потом осторожно переверните его и готовьте еще столько же.
Подавайте блюдо к столу с горячими или прохладительными напитками.
Пироги с сыром
Тесто для пирогов на сковородке готовится очень быстро, а получается очень мягким и нежным. Рецепт приготовления этой выпечки очень прост:
- Налейте в кастрюлю 500 мл кефира, добавьте к нему немного соли и 50 мл подсолнечного масла.
- Разбейте в посуду с кефиром яйцо, поставьте на огонь и начните помешивать.
- Когда тесто станет однородным и достаточно прогреется, его можно снять с плиты.
- Просейте в кастрюлю три стакана пшеничной муки и перемешайте продукты вилкой до однородного состояния.
- Высыпьте на стол еще два стакана муки и чайную ложку соды.
- Замесите руками плотное тесто, соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте в покое на десять минут.
- Для начинки смешайте 200 граммов творога с 200 граммами тертого сыра и двумя куриными яйцами.
- Тесто вымесите еще раз и дайте ему «подышать» еще четверть часа. Затем разделите его на четыре части.
- Начинку разделите на такое же количество частей.
- Возьмите тесто, раскатайте его так, чтобы толщина заготовки была не меньше одного сантиметра. После этого выложите поверх слой начинки. Края теста соедините в центре и защипните – будущий пирог должен напоминать завязанный мешочек. Точно так же поступите и с остальными заготовками.
- Выложите пироги швами вниз на стол, а через пять минут раскатайте их скалкой до размера вашей сковороды.
Жарьте лепешки на среднем огне до румяной корочки, потом переверните. Готовые пироги получаются очень вкусными, а подавать их к столу можно не только в горячем, но и в холодном виде.
Пирог картофельный «Быстрый»
Этот рецепт выручит вас, когда нагрянут нежданные гости. Особенно хорошо готовить его летом, когда в жару так не хочется разогревать духовку. Рецепт пирога на сковородке вы можете прочесть ниже:
- Очистите четыре средних картофелины от кожуры и натрите их на терке.
- Мелко порежьте луковицу и любую зелень.
- Соедините ингредиенты в большой миске и перемешайте.
- Чтобы приготовить тесто, смешайте одно яйцо, один куриный белок, столовую ложку муки, соль и перец по вкусу.
- Получившуюся заливку влейте в начинку и перемешайте.
- Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом, а затем осторожно выложите будущий пирог и разровняйте его вилкой.
Готовьте угощение четверть часа, а потом переверните. Эту операцию удобнее всего делать с помощью тарелки. Когда пирог будет готов, посыпьте его тертым сыром и закройте крышкой. Через десять минут его можно подавать на стол с чаем или кофе.
Пирог с сыром и кабачками
Это сезонное угощение готовится очень быстро из самых простых продуктов. Его можно подать к завтраку или вечернему чаю. Чтобы испечь пирог на сковородке, вам будет нужно:
- Пару молодых кабачков натрите на терке вместе с кожурой.
- Смешайте их с 250 граммами муки, солью, разрыхлителем и 150 граммами тертого сыра.
- Отдельно взбейте венчиком два куриных яйца, немного соли и 80 граммов сливочного масла.
- Соедините подготовленные продукты и выложите их в чугунную сковороду. Если вы хотите готовить десерт в духовке, то заранее застелите ее пергаментом для выпечки.
- Жарьте пирог на слабом огне до готовности, затем переверните его и готовьте до появления золотистой корочки.
Пирог с печенью
Главная изюминка этого сытного пирога – большое количество начинки и тонкий слой теста. Мы уверены, что ваши близкие оценят это блюдо и еще не раз попросят приготовить его для них. А готовится пирог на сковородке следующим образом:
- Подготовьте 500 граммов куриной печени – промойте ее, обсушите и порежьте кусочками. После этого посыпьте ее солью и любыми специями по вкусу, залейте соевым соусом. Перемешайте будущую начинку и оставьте ее мариноваться на некоторое время.
- Далее приготовим тесто. Для этого порубите ножом одну пачку маргарина комнатной температуры вместе с мукой (достаточно полутора стаканов). Добавьте сюда же половину чайной ложки гашеной соды, немного соли и три ложки сметаны. Быстро замесите тесто и соберите его в комок. Заверните заготовку в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.
- Очистите и нарежьте произвольно одну крупную луковицу. После этого обжарьте ее на растительном масле вместе с печенью. Как только мясо будет готово, выключите огонь и дождитесь, пока начинка достаточно остынет. После этого пропустите печень через мясорубку.
- Отдельно обжарьте мелко порезанный лук (три или четыре головки).
- Приготовьте заливку – взбейте 200 граммов сметаны и три куриных яйца венчиком, а затем добавьте к ним измельченную зелень.
- Сковороду разогрейте и смажьте маслом. После этого ее нужно немного остудить и выложить ровным слоем тесто. Выровняйте бортики, а затем положите на дно жареный лук. После него следующим слоем идет печень, а сверху пирог следует залить заливкой.
- Закройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне до тех пор, пока начинка не схватится.
Отзывы
Опытные хозяйки часто пользуются рецептами быстрых пирогов, приготовленных на сковороде. Они утверждают, что благодаря этому нехитрому способу удается приготовить вкусное угощение для гостей и родных. Вкус их не хуже, чем у пирогов из духовки, а сделать их проще простого.
