Если вы хотите провести выходные на лоне природы, то постарайтесь как можно лучше подготовиться к этому мероприятию. Поэтому сегодня мы хотим рассказать, что приготовить в походе на завтрак, обед и ужин.
Печеная картошка на костре
Этот вариант вечернего перекуса знаком многим с детства. Казалось, что может быть проще? Однако существует ряд хитростей, которые позволят вам приготовить вкусное и сытное блюдо.
- Разожгите костер и подождите, пока он прогорит до красных углей.
- Сделайте в центре ямку практически до земли и засыпьте в нее мытый картофель.
- Присыпьте овощи углями и подождите четверть часа. Периодически проверяйте их готовность, проткнув палочкой или стараясь разломить пополам.
Печеную картошку можно есть с солью, а можно приготовить для нее начинку. Например, масло с зеленью, сыр или грибы.
Каша с тушенкой
Это классическое блюдо можно легко приготовить в походных условиях. Его рецепт читайте здесь.
- Залейте гречневую крупу горячей водой за несколько часов до готовки – так вы сэкономите время и быстрее угостите друзей вкусным ужином. Можно сделать это еще дома, поместив крупу в пластиковую бутылку. В этом случае после прибытия на место у вас уже будет практически готовое блюдо.
- Распаренную гречку положите в котелок, налейте в него воду и подвесьте над костром. Не забывайте постоянно помешивать кашу, так как она может быстро подгореть.
- Откройте банку тушенки, нарежьте ее содержимое ножом, а затем выложите мясо в котелок.
- Перемешайте продукты, добавьте соль и прогрейте все вместе над костром еще несколько минут.
Готовое блюдо сразу же разложите по тарелкам.
«Фронтовая» каша
Этот рецепт использовали русские солдаты времен Великой Отечественной. В наше время его можно легко повторить в походных условиях или на даче. Гречневая каша на костре готовится следующим образом:
- Повесьте котелок на костер и подождите, пока он прогреется. После этого выложите в него мелко нарезанное несоленое сало.
- Обжарьте на нем измельченный лук.
- Отправьте в котелок стакан гречки и любую тушенку (одну банку). Жарьте продукты, помешивая, несколько минут.
- После этого их нужно посолить и залить водой.
Варите кашу до готовности, не забывая все время ее помешивать.
Помидоры с сыром и чесноком
Походные рецепты очень разнообразны, поэтому никто не мешает вам побаловать себя и друзей оригинальной закуской. Тем более что готовится она очень просто:
- Натрите на крупной терке 400 граммов копченого сыра.
- Смешайте его с четырьмя зубчиками мелко порезанного чеснока.
- Заправьте продукты майонезом, прованскими травами и молотым перцем.
- Спелые помидоры нарежьте кружочками и выложите их на плоскую пластиковую тарелку.
- Выложите сырную начинку поверх овощей и украсьте их свежей зеленью.
Готовую закуску можно подать к чаю или более крепким напиткам.
Уха из пресноводной рыбы
Что приготовить в походе, если вы совместили его с рыбалкой? В этом случае лучшим блюдом будет вкусная и ароматная уха, приготовленная на костре. Рецепт блюда читайте ниже:
- 500 граммов рыбы (ершей, стерляди, окуней) тщательно очистите, промойте и отделите филе от костей.
- Нарежьте рыбку небольшими кусочками и обмакните их в воду, разведенную с крахмалом.
- После этого обжарьте филе в масле до золотистой корочки.
- Налейте в котелок воду и доведите ее до кипения.
- Опустите в нее рыбу, измельченный хрен, имбирь и черемшу.
- Через четверть часа процедите бульон, верните в него обжаренное филе, добавьте соевый соус, немного соли и молотый перец.
Доведите уху до кипения еще раз и варите 20 минут.
Щи из капусты и тушенки
Еда в поход, как правило, собирается заранее. То есть вы должны решить, что будете готовить на завтрак, обед и ужин. Для первых блюд вам будут нужны овощи и тушенка, а в некоторых случаях макаронные изделия. Мы же хотим рассказать, как приготовить в походных условиях вкусные щи:
- Установите над костром котелок с чистой водой.
- Мелко нашинкуйте капусту, порежьте полукольцами лук и брусками - морковку.
- Капусту положите в закипающую воду, а остальные овощи обжарьте на сковороде.
- Откройте банку тушенки, порежьте ее на куски и также отправьте мясо в котелок.
- Через десять минут положите в суп очищенный и порезанный картофель.
- Приправьте щи перцем, добавьте измельченные коренья и свежую зелень.
- В самом конце добавьте заправку, перец горошком и лавровый лист.
Через десять минут разлейте суп по тарелкам и заправьте его майонезом.
Греческий салат
Обычно собранная еда в поход состоит из макарон, картофеля, овощей и тушенки. Если же в запасе оказалась пачка сыра фета и банка маслин, то порадуйте друзей вкусным и полезным салатом.
- Вымытые помидоры и сладкий перец, очищенный от семян, нарежьте кубиками.
- Лук очистите и мелко порежьте.
- Измельчите хорошо промытые огурцы и соедините их с остальными продуктами.
- Откройте пачку с сыром и нарежьте ее содержимое кубиками.
- Для заправки смешайте порезанный пластинками чеснок, прованские травы и молотый перец. Залейте специи небольшим количеством растительного масла и выдавите из лимона сок.
- Мелко порубите зелень укропа, а маслины порежьте колечками.
- Соедините подготовленные продукты с овощами и все хорошо перемешайте.
Походный греческий салат готов и его можно подавать к столу.
Блины с джемом
Что приготовить в походе на десерт? Запасливые туристы нередко балуют себя вкусными блинами, приготовленными прямо на костре.
- Для теста смешайте в глубокой миске 500 мл воды, 300 граммов пшеничной муки, две ложки сахара, половину чайной ложки соли, немного растительного масла, две ложки яичного порошка (можно обойтись и без него), пищевую соду и лимонную кислоту.
- Раскалите на костре сковороду, смажьте ее маслом и налейте тесто в центр.
- Как только нижняя часть блина запечется, его нужно перевернуть.
Готовый десерт подавайте друзьям с чаем, вареньем или джемом.
Черничный пирог в фольге
Если вы хотите порадовать себя и своих спутников необычным десертом, то подготовьтесь к походу заранее.
- Для этого блюда еще дома смешайте яйца, сметану, молоко, корицу и сахар. Готовое тесто должно получиться достаточно густым.
- Положите его в герметичный контейнер и возьмите с собой.
- Когда вы прибудете на место, нарежьте хлеб в миску, туда же насыпьте чернику и соедините продукты с домашней заготовкой.
- Когда хлеб размокнет, сделайте из фольги порционные «лодочки» и выложите в них тесто.
Десерт нужно запекать над костром на решетке в течение 20 минут.
Заключение
Как вы могли убедиться, туристам соверенно не обязательно лишать себя лучших благ цивилизации. Поэтому не ограничивайтесь лапшой быстрого приготовления и консервами. Лучше заранее продумайте, что приготовить в походе, и смело отправляйтесь в путь навстречу приятному отдыху.
