Льняная каша - идеальное блюдо для тех, кто следит за здоровьем и фигурой. Она не только вкусная и сытная, но и полезная.
История льняной каши
Люди используют льняное семя в пищу уже не одно тысячелетие. Еще в древности целители Гиппократ и Плиний Старший применяли отвары из льняного семени для лечения проблем с пищеварением, кашля, женских заболеваний.
На Руси издавна в северных районах, где не росла теплолюбивая конопля, в пищу употребляли льняное масло. Льняную кашу готовили из дробленых семян льна, разводя их кипятком до кашицеобразного состояния.
Полезные свойства льняной каши
Льняное семя содержит ценные питательные вещества:
- белки
- полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, Омега-6, Омега-9
- витамины группы В, А, Е, F
- минеральные вещества: железо, кальций, калий, магний, фосфор, цинк
Регулярное употребление льняной каши полезно:
- Для сердечно-сосудистой системы - снижает уровень холестерина
- Для кишечника - улучшает пищеварение и микрофлору
- Для кожи, волос и ногтей - стимулирует выработку коллагена
- Для контроля веса - ускоряет метаболизм и подавляет аппетит
Также льняная каша оказывает омолаживающее действие, помогает нормализовать гормональный фон.
Как готовить льняную кашу
Для приготовления льняной каши рекомендуется использовать измельченные семена льна, так как целые семена плохо перевариваются.
Рецепт классической льняной каши:
- Взять 2 ст. ложки льняной муки
- Залить муку кипятком (0,5 л)
- Дать настояться под крышкой 10-15 минут
- При подаче можно добавить мед, ягоды или фрукты
Также вместо воды можно использовать молоко, йогурт, кефир. Это придаст каше разнообразные вкусы.
Разновидности льняной каши
Основой для льняной каши могут служить разные крупы - овсянка, гречка, рис. Готовые смеси для приготовления каши можно купить в магазине.
Отдельно стоит сказать про льняное масло. Его можно добавлять в уже готовую кашу, чтобы обогатить ее питательными веществами и придать яркий вкус.
| Крупа | Особенности вкуса |
| Овсяные хлопья | Нежный, сладковатый вкус |
| Гречневые хлопья | Приятный ореховый привкус |
Выбирайте на свой вкус!
Когда не стоит есть льняную кашу
Несмотря на все полезные свойства, льняная каша имеет ряд противопоказаний. Ее не рекомендуется употреблять при:
- Желчнокаменной болезни
- Панкреатите
- Язвенном колите
- Мочекаменной болезни
- Склонности к диарее
Также будьте внимательны к аллергическим реакциям. При появлении сыпи, головной боли, тошноты - прекратите употребление льняной каши.
Сколько и как часто есть льняную кашу
Рекомендуемая суточная норма употребления льняного семени - 2 столовые ложки. Это около 50 грамм семян.
Нежелательно есть льняную кашу чаще 2-3 раз в неделю. Длительное употребление может привести к накоплению вредных веществ в организме.
Льняную кашу можно вводить в рацион ребенка уже с младенческого возраста. Но дозировка должна быть минимальной - чайная ложка семян в день.
Льняная каша в разных диетах
Благодаря комплексу полезных питательных веществ, льняная каша подходит для различных диет:
- Диета на похудение - ускоряет метаболизм и подавляет аппетит
- Кето и низкоуглеводные диеты - идеальный завтрак
- Вегетарианская и веганская диета - ценный источник белка
Перед тем как включить льняную кашу в специализированную диету, проконсультируйтесь со специалистом.
Готовые льняные каши: обзор и выбор
Сегодня в продаже представлено множество готовых смесей для льняной каши от разных производителей. При выборе обращайте внимание на:
- Состав - должен быть максимально натуральным
- Срок годности - чем он меньше, тем лучше
- Условия хранения - прохладное, сухое, темное место
- Стоимость - завышенная цена не всегда означает лучшее качество
Оптимальным вариантом может быть приготовление льняной каши из отдельно купленных ингредиентов. Это позволит контролировать качество и свежесть продуктов.
Польза льняной каши для контроля веса
Льняная каша благодаря высокому содержанию клетчатки ускоряет обмен веществ и помогает легко контролировать аппетит, поэтому особенно полезна тем, кто стремится сбросить вес. Рекомендуется включать льняную кашу на завтрак в низкокалорийные рационы при похудении.
- Повышает чувство насыщения, снижая тягу к перекусам
- Ускоряет метаболизм и "сжигание" жировых отложений
- Способствует выводу излишков жидкости и токсинов
- Приятный кремовый вкус позволяет забыть о нехватке калорий
Идеальные добавки для льняной каши
По вкусу классическая льняная каша получается довольно пресной. Но ее можно разнообразить, добавляя:
- Свежие или замороженные ягоды и фрукты
- Изюм, курагу и другие сухофрукты без сахара
- Ядра орехов и семечки
- Корицу, имбирь или другие пряности
- Несладкий какао или шоколадную стружку
Также хорошо сочетается льняная каша с натуральным йогуртом, кефиром или растительным молоком.
Приготовление льняной каши в разных кухонных приборах
Классический рецепт льняной каши предполагает просто заливание крупы кипятком. Но готовить ее можно и в других кухонных приборах:
- Рисоварка - идеальна для льняной каши, готовится быстро и равномерно
- Мультиварка - удобный автоматический режим приготовления каш
- Сковорода или казанок - можно использовать для обжаривания добавок
Варианты сервировки льняной каши
Эффектная подача позволит льняной каше произвести впечатление изысканного блюда. Вы можете:
- Посыпать кашу свежими ягодами
- Добавить «улыбку» из джема без сахара
- Украсить веточкой мяты
- Подать в виде десерта в стаканчиках или вафельных рожках
Проявите фантазию и удивите своих близких необычной льняной кашей!
