Массовые отравления показывают случаи безответственного отношения к природе. Нужно уметь различать грибы съедобные и несъедобные. В Харьковской области встречаются и те и другие. Если попадаются незнакомые экземпляры, то лучше вообще отказаться срезать такие.
Растут ли в регионе безопасные виды?
Грибы встречаются практически в любой области. Споры содержатся даже в помете домашнего скота. Опята способны вырасти посреди поля на оставленной коровой лепешке. Если знать, где и когда искать, можно набрать не одно лукошко съедобных экземпляров.
Жителей интересует, есть ли грибы в Харьковской области? Среди часто встречающихся выделяют следующие виды:
- шампиньоны — путают с поганками;
- опята — легко подменяются ложными видами;
- тополиная рядовка;
- груздь;
- дубовик — на срезе синеет;
- польский гриб — в Харьковской области встречается не так часто, он ценится своими вкусовыми свойствами;
- белый гриб — лучший из всех перечисленных, зимой будет основой для супа;
- маслята — подходят для маринованных консервов и жарки;
- рыжики.
Что рвать нельзя?
Грибы съедобные и несъедобные в Харьковской области насчитываются в количестве примерно 25 видов, которые легко путают. Относиться к осмотру найденного представителя нужно с полной серьёзностью. В новостях уже в начале сезона перечисляют смертельные случаи отравлений.
Приведем ряд названий опасных грибов:
- Ядовитый шампиньон проверяют, срезая вдоль ножки. Поверхность пожелтеет — признак того, что человек получит отравление.
- Ложные опята вызовут легкое отравление при небольших порциях. Рвота и тошнота наблюдаться будут весь вечер.
- Мухоморы и поганки встречаются даже в городской местности, спутать со съедобными видами сложно.
- Свинушка активно впитывает свинец, ртуть от выхлопных газов.
- Волоконница Патуйяра вызывает тяжелые состояния. Влияет на нервную систему, у человека мутнеет сознание. Бред, галлюцинации, понос и тошнота становятся итогом неаккуратного сбора.
- Паутинник оранжево-красный вызывает резкие боли в животе, общую слабость, сухость во рту.
Советы любителям
Любой гриб по незнанию путают. Однако и съедобные виды могут быть опасны, если они собраны в загрязненной зоне. Часто споры прорастают на месте свалки, оставленной отдыхающими. Поэтому видоизмененная поверхность шляпки или ножки настораживает опытных любителей.
Отравление происходит при несоблюдении правил хранения и обработки грибов. Разделывать их нужно в первые сутки. Оставшаяся земля и слизь на поверхности быстро приводит к гниению.
Грибы съедобные (и несъедобные в Харьковской области водятся, об этом нельзя забывать) выбирают без таких повреждений, как:
- Темные пятна.
- Плесень.
- Сухие части.
- Разваливающаяся структура (говорит о том, что гриб старый).
- Яркие краски (свидетельствуют о заражении растения химикатами).
Грибы съедобные и несъедобные в Харьковской области могут вызывать критические состояния организма. При первом подозрении на отравление рекомендуется позвонить в скорую. Детский организм остро реагирует на ядовитые вещества. Взрослый может рвотой и поносом ослабить атаку опасных веществ, а ребёнок получит тяжелые осложнения вплоть до летального исхода.
