Современные кофейни в Москве отличаются от первых заведений такого рода, в которых посетителям достаточно было уютного интерьера и удобного расположения. Большинство людей теперь посещают кофейни не в поисках атмосферы, а с целью выпить по-настоящему хорошего кофе. Лучшие кофейни Москвы, с их серьезным подходом к отбору кофейных зерен, полноценным обучением персонала и инвестированием в дорогую технику, мало-помалу учат гостей отличать вкус действительно качественного кофе от подделки.
В столице есть места, где по-настоящему ответственно, по мнению посетителей, относятся к кофе. Здесь можно быть уверенным, что эспрессо посетителю принесут из свежеобжаренных зерен, сумеют идеально взбить пенку латте, а с баристой всегда можно обсудить детали различных видов заваривания, услышать от него интересный рассказ о сортах и с его помощью открыть для себя что-то новое. Где готовят самый вкусный кофе в Москве?
Топ-8 лучших кофеен
Часто сегодня можно прочитать всевозможные рекомендации, как следует отбирать зерна и как правильно заваривать кофе самостоятельно в домашних условиях. Но кофеманы согласятся, что ощутить вкус настоящего кофе можно лишь в местах, где его приготовлением занимаются профессионалы. Независимые эксперты назвали лучшие кофейни в Москве. Список и короткие комментарии представлены далее в статье.
Double B (кофейня)
Компания специализируется на закупке, обжарке и продаже кофейных зерен. Заведения бренда напоминают устройство лабораторий, в которых постоянно происходит изобретение все новых и новых кофейных напитков.
Первая кофейня Double B была открыта в "Останкино", вторая — в баре гостиницы Mandarin Combustible. Третья, самая уютная, расположена в по адресу: Милютинский переулок, 3. Многие оценивают заведения сети Double B как лучшие кофейни в Москве.
В магазине, которым располагает каждая из них, можно купить кофе в зернах, разнообразные чаи, устройства для заваривания чая или кофе. Кухня здесь не предусмотрена, зато имеется значительное разнообразие кофейных напитков. Помимо классических, основанных на эспрессо вариантов (латте, капучино, ристретто), тут используют также альтернативные, медленные методики: в харио, кемексе, аэропрессе. Любители сладкого порадуются авторским напиткам — латте со всевозможными сиропами, эспрессо в сопровождении орехового мусса, раф-кофе, приготовленный с добавлением сливок (11%) и ванильного сахара. Знатоки рекомендуют попробовать раф лавандовый.
Good Enough
Уютная и светлая кофейня расположена по улице Садовой-Триумфальной, 4/10. Заведение рекомендуют для проведения дружеских встреч. В интерьере обращает на себя внимание наличие выбеленных кирпичных стен, школьных стульев, незашитого бетонного пола, зелени на подоконниках. В таком месте несложно забыть о том, что тестируешь кофейни в Москве. Такое заведение скорее напоминает Стокгольм или Берлин. Кофейные зерна здешним специалистам поставляют обжарщики Camera Obscura.
В меню - напитки, приготовленные на основе эспрессо: макиато, раф-кофе, капучино, латте. Имеется множество авторских напитков: холодный кофе, приготовленный на основе эспрессо с апельсиновым фрешем и концентрированной настойкой каскары, которую готовят из кожуры кофейных ягод. Меню в заведении короткое по-европейски. Обычно оно состоит из четырех блюд, но ввиду быстрой и регулярной смены меню не успевает надоесть постоянным гостям.
Les (кофейня в Музее Москвы)
В уютной кофейне Les гости довольствуются вполне незатейливым интерьером: побеленные кирпичные стены, мебель из деревянных досок. Меню здесь пишут мелом на черной доске. Les является единственным заведением, представляющим лучшие кофейни Москвы, где зеленые кофейные зерна обжаривают прямо на месте. Кофе здесь же готовят не из смеси арабики, а используют зерна одного сорта — так лучше ощущается вкус каждого из видов кофе.
Кроме стандартного способа заваривания (с применением эспрессо-машины), кофе также готовят в френч-прессе и аэропрессе. В кофейне также можно заказать сэндвичи, салаты, буррито, мексиканские тортильи и десерты.
В Les, расположенную на Рождественском бульваре, 10/7, удобно прийти для того, чтобы почитать книгу или поработать за ноутбуком. Часто здесь проводятся лекции, дегустации и кофейные мастер-классы. Предусмотрены также детские активности: театральный кружок, рисование и т. п.
"Кофемания"
Данная сеть заведений готовят самый вкусный кофе в Москве, уверены многие ценители напитка. Кроме десертов и кофе, здесь также заказывают завтраки, обеды или ужины.
Кофе в «Кофемании» считается одним из наиболее вкусных и дорогих в городе. Интерьер в заведениях оформлен довольно презентабельно: залы отличаются высокими потолками, наличием красивых люстр, классических кожаных диванов и открытой кухни. В"Кофемании" не предусмотрен стандартный дизайн: каждое новое заведение оформлено эксклюзивно. "Кофемания" представляет кофейни в Москве с универсальным предназначением: сюда приглашают на свидание, на деловую встречу или на ужин с семьей.
Центральную кофейню можно посетить в одном из особняков на Лубянке (Малый Черкасский переулок). Адреса других заведений нетрудно узнать на сайте компании. Помимо классических латте, капучино и эспрессо, здесь также готовится латте с соусами эстерхази, карамелью и халвой. Знатоки уверяют, что в «Кофемании» подается лучший раф. А еще здесь рекомендуют попробовать "Сингапур", в котором присутствуют лимонные нотки. Альтернативные способы заваривания представлены пуровером и френч-прессом.
Camera Obscura (Даниловский рынок)
Camera Obscura – это обжарочная компания, поставляющая кофейные зерна во многие популярные заведения столицы: The Burger Brothers (закусочную), Good Enough (кафе) и др.
В мини-кофейне на Даниловском рынке (в павильоне № 15, который расположен справа от главного входа, по ул. Мытной, 74) предусмотрено выполнение функции шоу-рума: гости здесь могут не только приобрести свежеобжаренные кофейные зерна, но и заказать приготовление из них кофейных напитков. Помимо кофе, здесь также предлагаются эксклюзивные сорта чая из Тайваня. Кофе готовится альтернативными способами: с помощью аэропресса и кемекса.
West 4. Coffee Brew Bar
В небольшой кофейне по ул. Остоженка, 3/14, посетителей радует уютное оформление зала, выполненное в стиле минимализма, предусматривающего наличие открытой кирпичной кладки стен, столов-подоконников и нескольких деталей в стиле винтаж. Днем в заведении играет джаз (используются виниловые пластинки).
Посетители West 4. Coffee Brew Bar могут заказать напитки, приготовленные в эспрессо-машине или альтернативно: харио, кемексом и аэропрессом. Помимо сладкой выпечки, предлагаются сэндвичи. По вечерам в кофейне иногда звучит живая музыка (джаз).
Upside Down Cake Со (кофейня-кондитерская)
В заведении по ул. Большой Грузинской, 76 часто выстраиваются очереди за фирменными капкейками и тортами. Помимо этого, заведение славится по-настоящему качественным кофе. Кофейные напитки, будь то эспрессо, латте или капучино, готовятся из свежеобжареных зерен и являются отличным дополнением к сладкому. Меню располагает 11 видами капкейков и 16 видами тортов. Здесь также можно заказать кашу на завтрак или суп на обед. Блюда и выпечку готовят по адаптированным рецептам шеф-повара из Америки. Ежедневно обновляется половина блюд в меню.
Fruit and Veggies (кооператив «Черный")
Данный кооператив впервые заявил о себе в мае 2013-го, на проведении "Ресторанного дня". При заваривании кофе обжарки Double B предусмотрено использование аэропресса, харио, кемекса. В течение нескольких месяцев кооператив работал в книжном магазине "Циолковский" (здание Политехнического музея) в качестве постоянной кофейной лавки. В данное время «Черный» находится по ул. Нижней Сыромятнической, 10.
Кофе от данного кооператива подходит тем, кто предпочитает напитку на основе эспрессо альтернативные методы заваривания. Его считают идеальным местом для знакомства с кофейной культурой: здешние бариста готовы рассказывать о характеристиках различных сортов кофе, методах его заваривания и особенностях вкуса в течение многих часов.
Собственным полноценным кафе кооператив пока не располагает. В кафе Fruit and Veggies (территория Artplay) кофе готовится альтернативными способами, включающими использование аэропресса, харио, кемекса и сифона.
Кофейня Caffe’ del Parco
Перечисляя лучшие кофейни Москвы, следует упомянуть также открывшуюся на Комсомольском проспекте (в доме №7/3, корп. 1) кофейню Caffe' del Parco, четвертую в сети заведений в столице. Кофейня занимает площадь 56 кв. м и рассчитана на обслуживание 26 посетителей. Стоимость напитков здесь:
- двойного эспрессо: 160 руб.;
- двойного американо: 190 руб.;
- капучино: 180–210 руб.;
- латте: 210–240 руб.;
- раф: 220–260 руб.;
- раф-масала: 260 руб.;
- флэт-уайта: 220 руб.;
- чая: 230 руб.;
- лимонадов: 190–380 руб.;
- свежевыжатых соков: 200 руб.;
- смузи: 250 руб.;
- милкшейков: 300 руб.
Кофейня работает ежедневно с 8.00 до 23.00. В меню предлагаются завтраки, которые подаются в течение целого дня и состоят из: яиц-скрэмбл на тосте с добавлением петрушечного масла, яиц с сыром в бисквите с добавлением зелёного салата и цитрусового майонеза. сконов с грушей и взбитыми сливками в лаймовом сиропе, овсянки с сыром, шпинатом и бананом, рисовой каши с лаймом и морковным соком на кокосовом молоке, цитрусовой рисовой каши с мятой, сырников с брусничным киселём.
Основное меню предлагает гостям насладиться салатом с ростбифом, заправленным карамелизированным луком, салатом с кумкватом и свёклой, салатом с яйцом пашот и цукини, морковным супом, супом с беконом и элем, куриным супом, лимонным ризотто с мятой или белыми грибами и ростками горошка, пастой, лососем с пюре из сельдерея, мини-стейком с петрушечным маслом и полентой.
На десерт предлагается полакомиться кофейно-финиковым кексом с карамелью, классическим морковным тортом, шоколадным пирогом с соусом из базилика, кофейным крем-брюле и пр. Гости нахваливают кухню заведения, но о кофе отзывы разноречивые. Некоторые считают, что кофе здесь, к сожалению, «слабоват».
Венская кофейня в Москве
С середины 17 века венские кофейни для европейцев стали неотъемлемой составляющей жизни. Заведения являются чем-то большим, нежели местом, где просто пьют кофе. Они представляют собой настоящий оазис уюта, отличающийся особенными ритуалами и традициями. На венские кофейни в Москве по отзывам, можно «наткнуться» в самых различных уголках: на Рождественке, 5/7, с. 2; в Камергерском переулке, 3; на Арбате, 1; по ул. Большая Дмитровка, 7/5, на Кузнецком Мосту, у Лаврушинского переулка, 17/4, по Мясницкой, 38/1 и по другим адресам.
Привезенный в Москву в 2008-м, бренд Coffeeshop вполне адаптировался к условиям местного рынка и продолжает успешно развиваться. Любители кофе отмечают, что в них удалось воссоздать незабываемую атмосферу, прославившую венские кофейни, с их традициями подачи, сервировки напитков, обслуживания.
Венские кофейни позиционируют себя как заведения, в которых используют исключительно 100 % высокогорную арабику, являющаяся самым качественным видом кофе, насчитывающим 6000 сортов. Арабику знатоки считают сортом кофе, самым безопасным для здоровья. В заведения приходят в основном любители проводить досуг в спокойной, демократичной обстановке для того, чтобы встретиться с друзьями или просто отдохнуть за чашечкой настоящего высококачественного кофе. Атмосфера здесь создается приятной музыкой, легким освещением, наличием живых цветов, уютной мебели, а также яркими дизайнерскими решениями.
Сокольники
Тем, кто озадачен вопросом, где в Москве наилучшая кофейня, Сокольники (станция метро) предлагают на выбор несколько заведений, расположенных неподалеку. Это:
- Кафе «Дюплекс» на Сокольнической площади, 9.
- «Шоколадница» по Верхней Красносельской улице, 3а.
- «Шоколадница» на Сокольнической площади, 4а.
- «Шоколадница» по Сокольнического Круга проезду, 1/5.
- Starbucks по ул. Русаковской, 37/39.
- Starbucks по Верхней Красносельской ул., 3а, 123.
- Dunkin’ Donuts на Сокольнической площади, 9а.
- «Кофе Хауз» на Сокольнической площади, 9.
- «Кофе Хауз» по ул. Русаковская, 27.
- Банкетный зал в БЦ «Палладиум» по ул. Лобачика, 11.
- «Кофевар Капучинофф» по Сокольнического Круга проезду, вл.3.
Кроме вкусной и недорогой еды, посетителей здесь ждет горячий чай или кофе. О деталях желающие могут узнать на сайте любого из заведений.
«Монтана кофе»
Данная российская кофейная компания создана в 1992-м. Организация занимается производством и импортом элитных сортов кофе, кроме того, с 2001 года в стране развивается сеть одноимённых кофеен.
Бренд «Монтана кофе» предлагает потребителям с различными вкусовыми предпочтениями большое разнообразие свежеобжаренного кофе из высококачественных сортов арабики. Превосходным ароматным напитком из свежеобжаренного зерна задается тонус всему рабочему дню, помогает согреться в промозглый осенний день или в лютый мороз, обогатить вечера непередаваемым наслаждением. Бренд выпускает сегодня около 30 сортов всеми любимого напитка:
- Моносорта включают: «Колумбию», «Кению», «Гватемалу», «Эфиопию», «Коста-Рику», «Бразилию», «Суматру», «Сулавеси».
- Ароматизированные сорта представлены: «Баварским шоколадом», «Ирландским кремом», «Французской ванилью», «Амаретто», «Лесным орехом», «Гавайским орехом», «Малиновым кремом», «Красным апельсином», «Шоколадным миндалем», «Ромовым маслом».
- Эксклюзивные сорта для особо требовательных ценителей: «Ямайка Блу Маунтин», «Гватемала», «Guatemala Cup of Excellence 2002» и «Гавайская Кона».
Приобрести свежеобжаренный кофе самых отборных сортов можно в специализированных кофейных лавках, а также в некоторых популярных супермаркетах: «О’КЕЙ», «Перекресток», «Алые Паруса»,«Карусель», «Стокманн», «Метро», «Реал-гипермаркет», «7 континент» и др.
Насладиться ярким вкусом настоящего «Монтана кофе» можно в кофейнях, расположенных:
- на Зубовском бульваре, д. 5, стр. 3;
- по Русаковской улице, д. 29;
- в Камергерском переулке;
- на пл. Комсомольской, 16;
- на пл. Тверская Застава, 1;
- по ул. Матросская Тишина, 23, стр. 2;
- по Новослободской ул., 10, к2;
- на Зубовском б-ре, 5, стр. 3.
Заведения «Монтана кофе» согревают гостей теплотой разнообразных оттенков современного европейского дизайна, выполненного с учетом старинных традиций потребления кофе. Посетители высоко оценивают яркий вкус и богатство аромата этого волшебного напитка.
