Ресторан "Гудман" - заведение общественного питания, ставшее основоположником стейк-хаусов в России. Первое заведение этой сети открылось в столице в 2004 году. Сегодня на рынке работают уже 13 ресторанов, 10 из которых - в Москве.
Особенности "Гудмана"
Главное отличие ресторана "Гудман" от других заведений подобного типа состоит в строгом соблюдении трех основных принципов.
Во-первых, это культ мяса. В ресторанах "Гудман" считают, что стейки - это самая большая и приятная зависимость, которая только может существовать в мире. Первые стейки высшей степени мраморности в России появились именно в "Гудмане". В этом ресторане стали впервые рассказывать о международной шкале качества мраморной говядины.
Во-вторых, это культ вина. В меню более ста наименований лучших вин мира. Основные принципы, по которым вина оказываются в меню заведения, это репутация производителя, качество, приемлемые цены.
В-третьих, это культ гостя. В ресторане "Гудман" ценят каждого посетителя. Здесь делают все, чтобы у гостей возникло определенное гастрономическое впечатление, яркие переживания и эмоции.
Меню ресторана
Сегодня десять заведений только в Москве объединены в сеть ресторанов "Гудман". Адреса их знают все любители стейков и хорошего вина. Это:
- Охотный ряд, 2;
- Новинский бульвар, 31;
- Трубная площадь, 2;
- Павелецкая площадь, 2, строение 1;
- Ленинский проспект, 57;
- Щукинская улица, 42;
- Профсоюзная улица, 45а;
- Комсомольский проспект, 24, строение 1;
- Большая Тульская улица, 13;
- Пресненская набережная, 10.
В основном меню представлены стейки сухого вызревания, стейки прайм, стейки чойс, стейки для леди и даже альтернативные стейки. Альтернативными тут называют стейки из лопаточной и шейно-лопаточной части бычка.
Практически все мясо поставляется от российских производителей, за исключением стейков чойс, которые привозят из Латинской Америки. Для них коровы породы Блэк Ангус откармливаются в течение 120 дней.
К стейкам предлагают особые гарниры и соусы.
В меню бара представлены вина Франции, Италии, Испании, Чили, Аргентины, Австралии, США, Южно-Африканской республики, Германии, Грузии, Австрии и России.
Отзывы посетителей
О ресторане "Гудман" отзывы посетители в основном оставляют положительные. Многие отмечают, что в интерьере нет ничего излишне кричащего и вычурного. При этом официанты максимально вежливы и обходительны. Их выделяет особая стильная форма.
Но некоторые жалуются на качество блюд. Например, вместо средней прожарки приносят почти сырое мясо, которое практически несъедобное. При этом в меню неадекватно высокие цены и маленькие порции. Многие посетители жалуются на расстройство желудка после посещения этого заведения и даже на признаки сильнейшего отравления.
Также в отзывах отмечают, что гостей не предупреждают о том, что цены в меню на стейки указаны не за блюда, а за 100 грамм веса. В итоге счет может оказаться в несколько раз выше того, на который клиент рассчитывал.
При этом многим заведения этой сети нравятся из-за высокого качества кухни, отсутствия всяких "понтов" и всегда приятной атмосферы, располагающей к романтическому отдыху.
