Кафе «Север-Метрополь» (Санкт-Петербург) – это сеть известнейших в городе и за его пределами кондитерских. Самые первые заведения появились в середине XIX - начале XX веков - на Невском проспекте. Традиции сохранились до настоящего времени, приумноженные согласно современности, но все также радуют местных жителей, а также гостей города своими изысканными лакомствами.
Сейчас это любимые кафе-кондитерские питерцев и туристов. Ведь просто невозможно посетить северную столицу Российской Федерации и не приобрести коробочку пирожных «Север» от кафе-кондитерской (Санкт-Петербург). А также выпить чашечку ароматного кофе и побаловать себя тортиком в уютных залах заведений, отлично расположенных по всему городу.
История
Каждая страна и каждый город с особой нежностью и трепетом повествует о своей истории, особенно если благодаря этим воспоминаниям в памяти всплывают особо приятные моменты.
Как, например, история создания кондитерской «Метрополь» в Санкт-Петербурге в 1847 году. Ведь это славное место на Садовой всегда манило к себе приятными ароматами выпечки, тортов, печенья и пирожных.
Мастерство кондитеров как в старые времена, так и в настоящее время, исключительно на высочайшем уровне. Это настоящие творцы и художники, технологи и скульпторы в сфере производства наилучших кондитерских изделий.
О кондитерской «Север» (Санкт-Петербург) на Невском впервые упоминается в 1903 году. Основал ее купец Крымзенков Федор. Это было поначалу небольшое производство, предоставляемое покупателям всегда свежие булочно-кондитерские изделия.
Многое претерпели за сто с лишним лет эти главнейшие поставщики сладкого в северной столице. Но выстояли, возмужали, сохранили главные свои ценности: профессионализм, качество, свежесть изделий. Поскольку только из натуральных, добротных продуктов можно сделать хорошую, качественную выпечку.
Новый виток в истории кондитерской
В период второй мировой войны кафе-кондитерская приостановила свою работу, но уже в 1946 году с приходом нового талантливого технолога пищевой промышленности в истории кондитерской фабрики начался новый виток.
Татарская Виктория Львовна – креативный мастер-технолог и талантливейшая женщина привнесла свежие силы и вдохнула новую энергию в производство. Именно ее творениями считаются любимые многими и по сегодняшний день: пирожные «Север», «Лотос», «Невское», торты «Норд», «Аврора», «Белая ночь», «Славянский», «Лунный» и другие.
Под ее чутким руководством за 30 лет работы и творчества в кондитерской-кафе «Север» на Невском проспекте (Санкт-Петербург) ассортимент возрос в десятки раз, а заведение приобрело еще большую популярность.
Современность
Настоящее время для сети кондитерских характеризуется постоянно растущим объемом производства, расширением площадей цехов и увеличением штата сотрудников (сейчас число достигает 700 человек).
В 2007 году на Выборгской стороне запустили только что построенное здание под производственные цеха для кондитерских «Север-Метрополь». Оборудование здесь исключительно европейское - самое лучшее и скоростное в плане изготовления выпечки и сладостей для сети кафе-кондитерских.
А в 2014 – производство прошло серьезную проверку и получило сертификат качества международного образца, что еще раз подтверждает, лидирующую позицию производственных цехов и кафе-кондитерских в городе.
Сейчас данная структура насчитывает 46 заведений по всему Санкт-Петербургу, в том числе и в городе Кронштадт.
Адреса
Список заведений кафе «Север» (Санкт-Петербург), адреса:
- Улица Комсомола, 35 (район станции метро «Площадь Ленина») – осуществляет также доставку кондитерских изделий по городу, кроме услуг кафе-кондитерской.
- Улица Мичуринская, 21 (район станции метро «Горьковская») – кафе-кондитерская, блюда авторской кухни, доставка.
- Улица Воскова, 27 (район станции метро «Горьковская») – много сладкой выпечки.
- Переулок Гривцова, 11 (район станции метро «Спасская») – авторская кухня, сладости, напитки.
- Большая Пушкарская, 42/16 (район станции метро «Петроградская») – кафе-кондитерская, авторская кухня.
- Проспект Средний В.О., 13 (район станции метро «Василеостровская») – кондитерские изделия, напитки, кухня.
- Проспект Чкаловский, 11/32 (район станции метро «Чкаловская») – кроме кондитерских изделий, кулинарных авторских блюд, предлагается свежеиспеченный хлеб. Также доставка еды.
- Невский проспект, 44 (район станции метро «Невский проспект») – кондитерская, кулинария, кофейня, доставка. Самое старинное кафе.
- Проспект Пятилеток, 4/корпус 1 (район станции метро «Проспект Большевиков») – кондитерские изделия, напитки, авторская кухня, доставка.
- Проспект Заневский, 9 (район станции метро «Новочеркасская») – кафе-кондитерская, авторская кухня.
- Петергофское шоссе, 3/ корпус 2 (район станции метро «Проспект Ветеранов») – авторская кухня, кондитерские изделия, напитки.
- Улица Прибрежная, 11 (район станции метро «Рыбацкое») – еда с доставкой, выпечка, сладости, напитки.
- Улица Кирочная, 13 (район станции метро «Чернышевская») – кофейня-кондитерская, доставка, авторская кухня.
- Проспект Наставников, 3/ корпус 1 (район станции метро «Проспект Большевиков») – уютная атмосфера, вкусная выпечка, напитки, доставка еды на дом, офис.
- Улица Маршала Захарова, 62/ корпус 1 (район станции метро «Проспект Ветеранов») – кулинария, кафе-кондитерская, доставка еды;
- Проспект Ленинский, 78/ корпус 1, литера А (район станции метро «Проспект Ветеранов»).
- Улица Смолячкова, 12 (район станции метро «Выборгская») – сладости, хлеб, булочки, напитки, авторская кухня, доставка.
- Улица Политехническая, 31 (район станции метро «Политехническая») – кафе-кондитерская, кулинария, доставка.
- Проспект Ленина, 28.
- Проспект Науки, 12 (район станции метро «Академическая»).
- Улица Уточкина, 1/ корпус 1 (район станции метро «Комендантский проспект»).
- Переулок Свечной, 2 (район станции метро «Владимирская»).
- Улица Ярослава Гашека, 4/ корпус 1 (район станции метро «Купчино»).
- Улица Кирочная, 28 (район станции метро «Чернышевская»).
- Проспект Авиаконструкторов, 2 (район станции метро «Комендантский проспект»).
- Проспект Коломяжский, 26 (район станции метро «Пионерская»).
- Проспект Лермонтовский, 48 (район станции метро «Балтийская»).
- Бульвар Новаторов, 17 (район станции метро «Ленинский проспект»).
- Проспект Луначарского, 64/ корпус 7 (район станции метро «Проспект Просвещения»).
- Проспект Энгельса, 150/ корпус 1 (район станции метро «Проспект Просвещения») и другие.
Меню
Кафе «Север» (Санкт-Петербург) применяет только качественные ингредиенты для производства продукции. Мука, белки, желтки, масло, сливки, какао, ягоды и фрукты – исключительно натуральные и только наивысшего сорта.
Также приготовление джемов, повидла – начинок для пирогов, булок и другой выпечки осуществляется только в производственном цехе кондитерской пекарни.
Основные блюда кафе-кондитерской
Кафе «Север» (Санкт-Петербург) предлагает следующий ассортимент кондитерских изделий:
- Торты (от шеф-кондитера, со сливочным кремом, с натуральными сливками, со взбитыми сливками, оригинальные, со сливочным сыром, с творожно-сметанно-йогуртовым кремом, с безе, порционные, низкокалорийные и постные).
- Пирожные (от шеф-кондитера, наборы пирожных, пирожные: «Бельгийское шоколадное», «Анна Павлова», «Север», «Буше», «Картошка» и другие).
- Пироги и булки («Маковка», пирог «Йогуртово-персиковый», «Штрудель с яблоком и изюмом», «Штрудель с вишней», «Чизкейк»).
- Кексы («Столичный», «С сухофруктами», «Яблочно-морковный»).
- Печенье (от шеф-кондитера, печенье: «Кунжутное», «Курабье», «Ленинградское со сгущенкой», «Миндальное», «Ореховое с медом», «Сливочное», «Французское» и другие).
- Конфеты («Трюфель карамельный», «Орешки в шоколаде», «Трюфель с ликером», конфеты марципановые и другие).
- Десерты («Графские развалины», «Тирамису», «Клубника в сливках», «Черника в йогурте», шоколадные и другие).
- Макаронсы (миндальные пирожные с: клубникой, кокосово-абрикосовой начинкой, мангово-малиновой начинкой, шоколадом, марципаном).
- Мороженое.
- Мармелад.
- Пряники.
- Зефир.
Также есть каталог продукции от Шеф-кондитера. Принимаются заказы по Вашим эскизам и личным пожеланиям.
Кафе «Север» на Невском (Санкт-Петербург)
Расположено заведение в стенах Торгового Центра «Гранд Палас», что на Невском проспекте, 44.
Это историческое место, где все только начиналось для кафе-кондитерской «А.Андреев», затем «Норд» и потом «Север».
Посетителям (а здесь их очень много, поскольку центральная часть города, особенно туристов) предлагается отличное сладкое меню, также блюда авторской кухни (возможно, заказать бизнес-ланч), напитки.
Из сладкого имеются: пирожные, десерты, печенье, тортики, кексы, рулеты, мороженое и другое.
Возможно также осуществить заказ торта или каравая к празднику или большому торжеству (юбилею, свадьбе, корпоративу). Они в кафе-кондитерской с разнообразной начинкой и на любой вкус: безе, масляным кремом, сметаной, вареной сгущенкой, йогуртом, творогом.
Здесь атмосфера сочетается с вкусными десертами и ароматным кофе. А в производстве – высокое мастерство, технологии и любовь к своему делу со стороны кондитеров.
Работает кафе «Север» (Санкт-Петербург) каждый день с 7.00 до 23.00.
Средний чек заведения (и остальных сети «Север-Метрополь») – до 1000 рублей на человека.
Отзывы
Что касается отзывов со стороны посетителей и туристов кафе-кондитерских «Север-Метрополь», то главными отмеченными достоинствами являются:
- уютная атмосфера;
- приветливый персонал;
- хорошее обслуживание;
- вкусные кондитерские изделия;
- потрясающий кофе;
- привлекает тот факт, что применяются только качественные продукты, настоящие ягоды;
- отличная история кафе-кондитерской и масштабы производства;
- приятные цены для центра города и другое.
Экскурсии для детей
В настоящее время стало популярно организовывать различные детские экскурсии: на хлебозаводы, шоколадные фабрики, в кондитерские цеха и так далее.
И кафе-кондитерская «Север», а именно производственные цеха, - не исключение.
Здесь детям при входе выдают специальные наборы одноразовой полиэтиленовой одежды (для соблюдения норм чистоты на производстве) и проводят последовательно во все главные цеха. Также дети становятся не только свидетелями кондитерских тайн и волшебных моментов, сопровождающих сам процесс производства изделий, но и непосредственными участниками (помогают украшать и другое).
А в конце мероприятия всех ждет сладкий сюрприз!
