Салат "Мужские слезы" - очень популярное и простое в приготовлении блюдо. Он сочетает в себе сытные ингредиенты: курица, яйцо, майонез. И уже по названию понятно, что этот салат придется по вкусу мужчинам. Давайте разберемся, из чего готовится этот салат, какие существуют варианты его приготовления и почему он называется "Мужские слезы".
История салата "Мужские слезы"
Точное происхождение этого салата неизвестно. По одной из версий, он возник в советской столовой. Повара решили придумать блюдо, которое понравится мужчинам своей сытностью. Так и появился салат "Мужские слезы" - простой и с насыщенными ингредиентами.
Возможно, этот рецепт пришел к нам из Франции, где традиционно готовят салаты с курицей и майонезом. Но уже давно этот салат прочно вошел в меню российской кухни.
Популярность этого блюда объясняется простотой приготовления и доступностью ингредиентов. К тому же салат "Мужские слезы" очень сытный, калорийный и вкусный.
Основные ингредиенты салата "Мужские слезы"
Для приготовления этого салата используются следующие основные ингредиенты:
- Куриное филе или грудка
- Куриные яйца
- Майонез
- Лук репчатый
- Соленые огурцы или маринованные шампиньоны
- Сыр твердый
Курица обеспечивает салату сытность и нежный вкус. Яйца добавляют питательности. Майонез придает кремообразную структуру и связывает ингредиенты. Лук дополняет вкусовую гамму. Соленые огурцы или грибы вносят приятную хрустящую нотку. Сыр - для аромата и рассыпчатости.
Соотношение ингредиентов примерно такое: курица 150-200 г, яйца 2-3 шт., лук и огурцы/грибы по 100 г, майонез 3-4 ст.л., сыр 60-80 г.
Вместо репчатого лука можно использовать зеленый лук или лук-шалот. Вегетарианский вариант делают на основе тофу или сыра. Огурцы иногда заменяют на свежие овощи - помидоры, перец, кабачки.
Рецепты салата "Мужские слезы"
Классический рецепт
Ингредиенты:
- 200 г куриной грудки
- 2 куриных яйца
- 100 г соленых огурцов
- 1 луковица
- 3-4 ст.л. майонеза
- 60 г твердого сыра
- Куриное филе отварить, охладить и нарезать небольшими кубиками.
- Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке.
- Лук нашинковать.
- Огурцы нарезать соломкой.
- Выложить в салатник слой курицы, смазать майонезом.
- Сверху выложить яйца, затем лук, снова майонез.
- Далее - слой огурцов и опять майонез.
- Посыпать тертым сыром.
- Дать настояться 10-15 минут перед подачей.
Таков классический рецепт салата "Мужские слезы". Конечно, возможны различные вариации.
"Мужские слезы" с беконом
Чтобы добавить нотку солености, в рецепт можно включить бекон или копченую грудинку:
- 150 г куриного филе
- 2 яйца
- 100 г бекона или грудинки
- 1 луковица
- 100 г соленых огурцов
- 60 г сыра
- 3-4 ст.л. майонеза
Бекон или грудинку нарезать и обжарить до хрустящей корочки. Остальные ингредиенты подготовить по рецепту. Выкладывать слоями: курица, яйца, бекон/грудинка, лук, огурцы, сыр. Заправлять майонезом.
Постный вариант "Мужских слез"
Для постного или вегетарианского варианта можно заменить курицу на тофу, а вместо яиц добавить больше овощей.
- 200 г тофу
- 1 морковь
- 100 г зеленого горошка
- 3 свежих помидора
- 1 луковица
- 60 г сыра
- 3-4 ст.л. майонеза
Тофу натереть на крупной терке. Овощи нарезать и обдать кипятком. Выкладывать слоями: тофу, морковь, горошек, помидоры, лук, сыр. Заправить майонезом.
Подача салата "Мужские слезы"
Чаще всего этот салат подают в виде горки в салатнике или форме. Можно использовать круглые разъемные формы, выкладывая слои, а перед подачей аккуратно разобрать.
Украсить салат можно зеленью, помидорами черри, кружочками лимона или оливками. Классический вариант - украсить ломтиками отварного яйца и зеленым луком.
"Мужские слезы" хорошо сочетаются с острыми соусами, горчицей, хреном. Из напитков подойдет пиво, особенно светлое или пшеничное. Также кефир, ряженка, айран.
Готовый салат можно хранить в холодильнике не более 2х суток в герметичной упаковке. При подаче лучше доставать из холодильника за 30 минут до еды. Не замораживать!
Остатки салата, если не заправлен майонезом, можно разогреть на пару или в микроволновке. Но лучше готовить салат в таком количестве, чтобы съесть сразу.
Полезные свойства "Мужских слез"
Несмотря на высокую калорийность (до 300 ккал на 100 г), салат "Мужские слезы" обладает ценными свойствами:
- Куриное мясо содержит полноценный белок.
- Яйца богаты витаминами и микроэлементами.
- Сыр - источник кальция, необходимого для костей и зубов.
- Овощи и зелень поставляют витамины, клетчатку.
Таким образом, этот салат укрепляет иммунитет, кости и зубы, полезен для роста детей. Но из-за высокой калорийности его стоит употреблять в меру.
