Некоторые пользователи в своих отзывах сознаются, что всем коньякам они предпочитают именно дагестанскую продукцию. Авторы постов отмечают интересный и приятный вкус коньяков Дагестана. Многим нравится их мягкость, согревающий эффект и легкий шоколадный привкус. Оказывается, из всех имеющихся в республике предприятий только ВКЗ «Избербашский» самостоятельно производит коньячный спирт. Отведать продукцию именно этого завода обычно рекомендуют знатоки гостям. Что собой представляет коньяк «Избербаш»? Информация о напитке представлена в статье.
Знакомство
Коньяк «Избербаш» (группа КВ) является выдержанным алкогольным напитком. Выпускается в республике Дагестан. Его производитель в течение последних 30 лет - упомянутый выше завод ВКЗ «Избербашский». Виноградное сырье для изготовления напитка выращивают на территории Прикаспийской низменности. Обработку, купаж и последующий розлив продукции осуществляют с использованием классических технологий. Коньячный спирт выдерживают в деревянных бочках на протяжении 3-7 лет. Коньяк «Избербаш» продают в бутылках емкостью 0,25 - 1,0 л.
История
ВКЗ «Избербашский» (Дагестан) был построен в середине 20-го века. Вначале, в течение примерно тридцати лет, предприятием выпускалось вино, но с приходом 90-х завод модернизировали. Были наняты квалифицированные купажисты, установлены новые перегонные аппараты, начат процесс освоения коньячного производства.
Сегодня предприятие полностью ориентировано на выпуск коньяка. Соответственно, в нем расширены и построены новые цеха, введен в эксплуатацию вместительный зал для дегустации, усовершенствованы лаборатории, приобретена дорогостоящая техника, запущена полностью автоматизированная линия розлива шампанского.
Внушительны показатели производственных мощностей завода:
- цехом переработки винограда осваивается более 10 тыс. т винограда за сезон;
- цехом перекура коньячных дистиллятов - свыше 10 т сырья в сутки;
- коньячные дистилляты выдерживаются в объемах более 1 000 тыс. л в дубовых бочках и более 3 000 тыс. л - в эмалированных цистернах.
Завод осуществляет поставки коньяка в 50 регионов страны. Ассортимент продукции постоянно расширяется. Коньяки, выпускаемые данным заводом, производятся из высококачественных дистиллятов трех, пяти и более лет выдержки. Очень важным для потребителя является то, что стоимость всей продукции представлена наиболее популярными ценовыми сегментами — средней и lov-premium.
Дегустация
Коньяк «Избербаш» является напитком темно-янтарного цвета. Его аромат отличается многослойностью, а также содержанием цветочных и древесных ноток. Многие ценители коньяков Дагестана отмечают запоминающийся, выразительный вкус продукта, изготовленного в Избербаше – по отзывам, в нем явственно чувствуется богатая смесь мотивов шоколада, меда и ванили. В букете чувствуются пикантные вкрапления специй. Послевкусие коньяка «Избербаш», как отмечают пользователи, является долгим, согревающим. Приятное дополнение к нему вносится нотками темного шоколада. Употреблять напиток рекомендуется с мясными и рыбными блюдами, твердыми сортами сыров, фруктами, ягодами или рагу из овощей.
Чем отличается оригинальный напиток от фальсификата?
Желающим приобрести оригинальную продукцию известного дагестанского завода следует не забывать, что все коньяки данной марки продаются в подарочной упаковке черного цвета. На ней всегда присутствует черная этикетка с указанием названия напитка, страны-производителя и сроков выдержки. В стенке бутыли обычно вмонтирована эмблема завода, изготовившего коньяк. Следует также обратить внимание на донышко бутылки – там обязательно должно быть выгравировано название ее содержимого. Также знатоки рекомендуют обратить внимание на следующие особенности:
- пробка у оригинальных коньяков - корковая, обтянутая пленкой черного цвета;
- этикетка не должна быть наклеена криво, в надписи не должно содержаться грамматических ошибок;
- в ароматном букете не должно быть присутствия спиртовых нот;
- консистенция напитка должна отличаться определенной вязкостью (жидкость при переворачивании бутылки оседает на стенках вязкими разводами);
- при переворачивании бутылки должны появляться пузырьки.
Расценки
В магазинах РФ стоимость коньяка «Избербаш» обычно не выше 1 000 руб. Бутылку объемом 0,25 л можно купить за 200-300 руб. Стоимость «Избербаша» трехлетней выдержки (0,5 л): 390-420 руб. Пятилетний коньяк стоит 420-500 руб., а 1 л напитка шестилетней выдержки продают за 700-900 руб.
