Шарики из филе курицы – это прекрасное блюдо, которое является универсальным, то есть подходит для любого случая жизни. Кушанье может подаваться в качестве дополнения к обеду (вместо салата).
Его можно подавать в виде закуски к торжественному событию. Куриные шарики послужат замечательным украшением для новогоднего стола. О рецептах этого блюда говорится в разделах статьи.
Приготовление кушанья с сыром и яйцом
Этот вариант блюда отличается гармоничным сочетанием разных ингредиентов. Приятный, слегка острый привкус ему придает красный перец в молотом виде. Куриные шарики с сыром и яйцом приготовить просто. К тому же этот рецепт позволяет искусным кулинарам проявить фантазию. Например, шарики из мяса курицы можно покрыть сверху подсушенными ядрами орехов, измельченной морковью, зеленью, свеклой.
Для приготовления такой закуски нужны следующие продукты:
- Полкилограмма курятины.
- 200 г сыра твердого.
- Яйцо в сыром виде.
- Две дольки чеснока.
- Перец красный в молотом виде.
- Небольшое количество поваренной соли и рафинированного жира растительного.
Куриное мясо измельчить. Поместить в полученный фарш соль, красный молотый перец, кусочки чеснока. Смешать все компоненты. Потом соединить массу с яйцом.
Посыпать измельченным твердым сыром. Сделать небольшие кружочки. Покрыть дно посудины для выпечки рафинированным растительным жиром. Положить туда куриные шарики с сыром. Готовить блюдо в духовом шкафу при температуре 200 градусов по Цельсию в течение 10 минут. Затем аккуратно перевернуть кружочки на другую сторону и оставить на духовке на такое же время, чтобы они равномерно поджарились.
Куриные шарики с сыром и орехами
Для приготовления этого кушанья нужны следующие продукты:
- Ядра орехов грецких (100 грамм).
- Два куска мяса куриного.
- 200 грамм сыра.
- Четыре маслины.
- Немного зелени укропа.
- 100 грамм ядер орехов грецких.
- 2-3 дольки чеснока.
- Небольшое количество соли поваренной, соуса майонезного и молотого перца.
Отварить курицу и дать мясу немного остыть. Затем измельчить его. Поместить куски курицы в большую посудину. Измельчить сыр и смешать его с мясом. Добавить раздавленные дольки чеснока. Зелень промыть и хорошо посушить. Измельчить ее и смешать со всеми остальными продуктами. Поместить в тарелку соль, молотый перец и майонезный соус. Протереть ядра орехов грецких. Сделать из полученной массы кружочки. Покрыть их орехами так, чтобы получился ровный слой. Маслины разделить на половинки. Поместить их на поверхность шариков. Декорировать стебельками укропа. Шарики из куриного филе с сыром должны напоминать по форме новогодние украшения с петелькой.
Блюдо с добавлением сушеных слив
Такое кушанье называют также «Рафаэлло из курятины». Действительно, по форме и внешнему виду это угощение напоминает знаменитые конфеты. Для приготовления куриных шариков с сыром (с добавлением чернослива) понадобятся следующие компоненты:
- 150 грамм ядер орехов грецких.
- 200 г соуса майонезного.
- Примерно полкилограмма курятины.
- 200 грамм сыра твердого.
- 300 г стружки ореха кокосового.
- Грибы в свежем виде (150 грамм).
- 100 г слив сушеных.
Курятину сварить и измельчить при помощи мясорубки. Поместить в мясо немного поваренной соли и перца в молотом виде. Приготовить грибы на огне с добавлением рафинированного жира растительного. Измельчить сыр твердых сортов. Поместить его в посудину с курятиной. Туда же положить приготовленные шампиньоны. Перемешать все ингредиенты с соусом майонезным. Сделать из полученной массы кружочки, в каждый из которых положить небольшое ядро ореха и сливу сушеную. Покрыть их стружкой ореха кокосового.
Куриные шарики с сыром будут выглядеть еще аппетитнее, если это блюдо посыпать зеленью.
