Если предстоит пикник на природе, или вы накрываете праздничный стол, то без закуски не обойтись. Салаты, канапе и прочие холодные блюда - это банально. Сегодня мы научим вас готовить рулетики из свежих огурцов с начинкой. Такая закуска идеально впишется в праздничный стол - и красиво, и вкусно!
Рулетики из огурцов сливочные
Это блюдо понравится не только взрослым, но и детям! Приятный освежающий вкус огурца в гармонии со свежей зеленью и сливочным сыром - это действительно очень вкусно!
Ингредиенты:
- один большой огурец;
- сыр мягкий, сливочный - 100 грамм;
- небольшой пучок свежей зелени (укроп);
- душистый перец, немного соли;
- клюква (как украшение, ягодок потребуется по количеству получившихся рулетиков).
Готовим рулетики:
- Огурец нужно порезать вдоль на тонкие пластинки, в идеале используя специальную терку для нарезок.
- Пластинки из огурцов нужно поперчить и посолить, разложить на доске, чтобы выделился сок - нам не нужны его излишки.
- Укроп нарезаем как можно мельче, перемешиваем его со сливочным сыром.
- Чайной ложкой нужно аккуратно разложить начинку по огуречным пластинкам, затем свернуть трубочкой. Если сыр не крепит рулетики, то нужно приколоть зубочисткой.
- На блюдо расставить рулетики так, чтобы начинка была сверху, а по краям - огуречная стенка.
- Раскладываем на каждый рулетик по ягодке клюквы.
Рулетики из огурца с начинкой из сливочного сыра станут украшением стола и отличной легкой закуской!
Рулетики из огурца с яйцом
Начинки для таких рулетиков могут быть самыми разнообразными, мы предлагаем рассмотреть те, что не отнимут много времени и сил. Закуска на столе должна присутствовать, пока гости ожидают подачи горячих блюд. Также закуски необходимы на природе, пока готовится шашлык.
Для приготовления рулетиков потребуется:
- большой огурец;
- любой сыр (плавленый или твердый, лишь бы была возможность его нарезать на куски);
- отварное куриное яйцо - 2 шт.;
- чеснок;
- укроп;
- немного майонеза;
- соль.
Собираем рулетики:
- Огурцы нарезать вдоль тонкими пластинками, не солить, дать немного уйти соку.
- Сыр также нарезаем пластинками, укладываем по одной на огурцы.
- Яйцо нужно натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через давилку, перемешать с майонезом (чтобы получилась густая кашица), зеленью и солью. Раскладываем ложечкой поверх сыра, сворачиваем трубочкой.
Рулетики из огурца с начинкой не будут держаться без крепления. Зубочисткой нужно зацепить каждый рулет и можно подавать к столу!
Также рулетики из огурца с начинкой из ингредиентов, которые прописаны выше, можно приготовить немного по-другому: сыр тоже натирается, перемешивается с яйцами, майонезом и чесноком. Вкус не изменится, а времени уйдет немного меньше.
Рулетики из огурца с творогом
Приготовим рулетики из огурца с начинкой из творога и маслин. Для них нам потребуется:
- большой огурец;
- сто грамм творога;
- столовая ложка сметаны;
- маслины без косточек - по количесву получившихся пластин из огурцов (черные - маслины, зеленые - оливки, можно взять любые, но маслины смотрятся лучше);
- немного соли;
- зелень.
Собираем рулетики:
- Огурцы нарезаем пластинами, не солим.
- Творог перемешиваем со сметаной и мелко нарезанной зеленью, немного солим.
- На краешек каждой огуречной пластины укладываем немного творожной начинки, сверху - маслина, сверху - еще творог. Сворачиваем трубочкой, закалываем зубочисткой.
Получаются идеальные по вкусу и простые в приготовлении рулетики из огурца с начинкой. С фото готового блюда можно ознакомиться в данной статье. При приготовлении можно использовать и приправы, душистый перец - все по личным вкусовым предпочтениям.
Рулетики из огурца с начинкой из крабовых палочек
Использование крабовых палочек в приготовлении закусок уже давно полюбилось всем хозяйкам! Предлагаем приготовить огуречные рулетики.
Продукты для приготовления:
- большой огурец;
- крабовые палочки;
- отварное яйцо - 2 шт.;
- зелень;
- пара зубчиков чеснока;
- майонез и немного соли.
Создаем рулетики:
- Огурчик нарезаем вдоль тонкими пластинками.
- Крабовые палочки разворачиваем, укладываем по огурцам. Если развернутая палочка широкая, то можно подрезать. Но для красоты рекомендуется оставить края, при сворачивании рулетов они будут аппетитно выглядеть.
- Желтки яйца разминаем вилкой, добавляем в них немного майонеза и пропущенный через давилку чеснок, солим, ложечкой размазываем по крабовой палочке, которая уже лежит на огурце.
- Белки натираем на терке, выкладываем сверху.
- Сворачиваем трубочки, закалываем зубочисткой.
При подаче крабовые краешки можно подвернуть, чтобы получился "цветочек".
