Диета при аутоиммунном тиреоидите: режим и принципы питания, разрешенные и запрещенные продукты

Аутоиммунный тиреоидит – это хроническое воспалительное заболевание щитовидной железы аутоиммунного генеза. К сожалению, каждый человек, столкнувшийся с ним, вынужден соблюдать особый образ жизни и диету. При аутоиммунном тиреоидите имеется множество ограничений. Но сбалансированным питание сделать возможно.

Что при этом заболевании разрешено есть? А что нельзя? Каким должно быть меню? Об этом и многом другом сейчас речь и пойдет.

Вкратце о заболевании

Перед тем как рассказать об основах диеты при аутоиммунном тиреоидите, нужно обсудить специфику данного недуга.

Он проявляется в нарушении иммунологического контроля. В организме человека, страдающего этим заболеванием, вырабатываются антитела к ткани щитовидной железы, а также к тиреоидной пероксидазе (это главный фермент гормонов) и тиреоглобулину (протеин, накапливающийся в структурно-функциональной единице щитовидки).

Это нарушение и приводит к воспалению. Оно, в свою очередь, становится причиной деструкции клеток железы. В результате возникает гипотиреоз.

Что же предусматривает диета? Самое главное – ограничить или и вовсе исключить продукты, которые способны усилить аутоиммунные реакции и воспаление, кроме того, необходимо обогатить рацион продуктами, способными восстановить кишечную микрофлору. Так как именно ее изменение – ключевой фактор при любых заболеваниях аутоиммунного характера.

Строго запрещенные продукты

Ни в коем случае нельзя есть пищу с высоким содержанием рафинированных углеводов, а также ту еду, в которой содержится Омега-6 – полиненасыщенные жирные кислоты.

Эти продукты сильнее всего способствуют воспалению. Потому что организм, усваивая их, вырабатывает так называемые оксиданты – окислители, разрушающие клетки и поддерживающие воспаление. К тому же они способствуют дисбактериозу, ожирению, сахарному диабету и развитию рака кишечника и груди.

Вот перечень продуктов, которые запрещено употреблять:

  • Масло виноградных косточек.
  • Зародыши пшеницы.
  • Рапсовое, арахисовое, соевое, хлопковое, кукурузное и подсолнечное масла.
  • Семена тыквы.
  • Рожь, овес, чечевица, нут.
  • Пшеница.
  • Кунжут.

Во всем перечисленном преобладают Омега-6.

продукты при аутоиммунном тиреоидите

Запрет на овощи, крупы и другое

Разумеется, краткий вышеуказанный список – это далеко не все, от чего придется отказаться, соблюдая диету при аутоиммунном тиреоидите.

Запрет налагается на молочные продукты. Ведь белки и казеин могут перевариться не полностью, а это создаст дополнительную нагрузку на ЖКТ.

Нельзя употреблять и трансжиры. А именно:

Нельзя также употреблять крахмалистые овощи, к которым относятся:

  • Кукуруза.
  • Картофель.
  • Морковь.
  • Пастернак.
  • Сельдерей.
  • Редис.
  • Брюква.
  • Бобы и горох.
  • Свекла.
  • Патиссоны.
  • Редька.
  • Тыква.
  • Петрушка.
  • Хрен.
  • Топинамбур.
  • Кабачки.

Некоторые специалисты уверяют, что питание при аутоиммунном тиреоидите подразумевает еще отказ от круп, зерновых и бобовых. Врачи считают, что клейковину надо исключить в первую очередь из своего рациона. Иначе говоря, пациентам рекомендована безглютеновая диета.

Также больным предлагают отказаться от орехов, семян и пасленовых овощей. Но мнения о необходимости соблюдения такой диеты при аутоиммунном тиреоидите противоречивы. При желании и после согласования с врачом можно попробовать в течение 2-3 месяцев ее придерживаться, а потом сделать выводы касательно эффективности. Главное – наблюдать за динамикой антител к тиреоглобулину.

Блюда, которые принесут вред

Прежде чем перечислить разрешенные продукты при аутоиммунном тиреоидите, нужно выделить отдельный перечень тех блюд, которые категорически запрещены. Это:

  • Сахар, пирожные с кремом, торты и прочая выпечка.
  • Все продукты ГМО.
  • Наваристые бульоны.
  • Жареная пища.
  • Колбасы и копчености.
  • Гусь, утка.
  • Жирная свинина.
  • Кофе, крепкий чай, какао, шоколад.
  • Манная крупа и белый рис.
аутоиммунный тиреоидит диета и образ жизни

Что надо включить в рацион

Настоятельно рекомендуется выстраивать свое меню на основе продуктов, содержащих Омега-3 (жирные кислоты). Их потребление помогает скорректировать дисбактериоз и уменьшить воспаление.

Их источниками являются продукты растительного и животного происхождения:

  • Семена и масло льна.
  • Морепродукты.
  • Масло канола.
  • Семена чиа.
  • Рыба.
  • Яйца.
  • Руккола.
  • Авокадо.
  • Шпинат.
  • Укроп.
  • Спаржевая и обычная фасоль.
  • Кинза.

Разрешено также мясо животных и птиц, но только тех, которые были вскормлены травой. Сложно найти такой продукт. Но коровы, во всяком случае, на протяжении всего весенне-летнего периода питаются именно растительными кормами. Так что выбор лучше делать в пользу говядины.

Рыба тоже должна соответствовать определенным требованиям. Надо покупать ту, которая жила в природных условиях – в океане или в море. В искусственно вскормленной рыбе содержится слишком много Омега-6.

Разрешенные фрукты и овощи

Продолжая рассказывать о том, как питаться при аутоиммунном тиреоидите, нужно упомянуть и о фруктах с овощами, употребление которых допускается. Перечень такой:

  • Баклажаны.
  • Брокколи.
  • Брюссельская капуста.
  • Зеленый горошек.
  • Кольраби.
  • Кочанная и пекинская капуста.
  • Ботва свеклы и репы.
  • Мангольд.
  • Салаты.
  • Лук любого вида.
  • Огурцы.
  • Сладкий перец.
  • Чеснок.
  • Цикорий.
  • Щавель и шпинат.

В общем, разрешается употребление тех овощей, которые не содержат крахмала. Также нужно включить в рацион клетчатку и фрукты (кроме бананов), так как их употребление поспособствует снижению воспаления и улучшению перистальтики.

брюссельская капуста

Витамины

Ими необходимо обогатить свой рацион. Вот какие витамины при аутоиммунном тиреоидите принимать действительно важно:

  • А, Е и С. Это эффективные антиоксиданты, которые уменьшают воспалительные процессы. Больше всего их содержится в растительных маслах (но ими злоупотреблять нельзя), фруктах и овощах.
  • Витамин Д. Ученые полагают, что его дефицит является провоцирующим фактором развития заболеваний аутоиммунного характера. Содержится в кисломолочных продуктах, сырых желтках и маслах, но, так как такие продукты нужно потреблять в ограниченном количестве, можно заменить их морепродуктами, рыбной печенью, тунцом, сельдью, макрелью и скумбрией.
  • Витамин В9. Его содержание высоко в брюссельской капусте, брокколи, шпинате, зеленом луке, листовом салате, а также в арахисе и бобовых.
  • Витамин В12. Он содержится в свиной, говяжьей и телячьей печени, в рыбе (лосось, сардина, сельдь, скумбрия), в мидиях и прочих морепродуктах, в зеленом салате, луке и шпинате. Также витамин В12 входит в состав сметаны, кефира, брынзы, сыра и злаковых завтраков, но потребление этих продуктов тоже ограничено.

Макро- и микроэлементы

Придерживаясь правильного образа жизни и диеты при аутоиммунном тиреоидите, нужно не забывать о необходимости включать в свой рацион продукты с содержанием необходимых организму макро- и микроэлементов. Особенно следующих:

  • Йод. Он содержится в морской капусте, креветках, мидиях, трепангах и рыбе.
  • Селен. Важнейший элемент с антиоксидантной направленностью. Его достаточно в овсяных и пшеничных отрубях, хлебе из цельнозерновой муки, горбуше, нуте, чечевице и фасоли. Селен способствует уменьшению аутоиммунного процесса, а также функционированию щитовидки.
  • Магний. Он входит в состав какао, пшеничных отрубей, орешков кешью, гречневой крупы, сои, миндаля, бурого риса, шпината, овсяных хлопьев и куриных яиц.
  • Цинк. Этот элемент содержится в морепродуктах (особенно в устрицах), кунжутном и тыквенном семени, куриных сердцах, печени животных, горохе, чечевице, фасоли и в арахисовом масле.

Данные вещества нормализуют микрофлору. А именно от нее зависит качество пищеварения, усвояемость и синтез витаминов.

питание при аутоиммунном тиреоидите

Для тех, кто отказался от безглютеновой диеты

Выше было рассказано о том, что можно, а что нельзя есть при аутоиммунном тиреоидите. Надо сказать, что особо разнообразным будет меню для людей, решивших не соблюдать строгую безглютеновую диету. Их питание более разнообразно:

  • Жирная рыба и морепродукты (семга, треска, тунец, лосось, камбала). Рекомендуется есть 3 раза в неделю по 100-150 г. Лучше всего есть слабосоленую рыбу, поскольку из-за термической обработки она теряет немалое количество полиненасыщенных жирных кислот. Салаты из морепродуктов рекомендуется дополнять морской капустой.
  • Свежие овощи и фрукты. Если человек и хочет съесть что-то крахмальное, то это надо предварительно вымочить в воде (с ее многоразовой сменой) в течение нескольких часов.
  • Квашеные овощи и капуста.
  • Отруби, семена пажитника, льна и кунжута.
  • Фрукты и ягоды в сыром виде, отвары из них. Они отлично стимулируют обменные процессы, а еще снабжают организм пектинами, клетчаткой и помогают бороться с запорами и лишним весом, к чему склонны люди, имеющие проблемы со щитовидкой.
  • Овощные супы (борщи, свекольники, щи). Желательно диетические, без добавления зажарок.
  • Телятина, курица, говядина. Мясо надо запекать или отваривать.
  • Субпродукты. Но только в том случае, если они не противопоказаны из-за повышенного холестерина.
  • Хлеб с отрубями, изделия из соевой муки и рисовые лепешки. В выпечку нужно добавлять разрешенные семечки и отруби.
  • Кисломолочные продукты и молоко минимальной жирности.
  • Яйца, но только 2-3 раза в неделю.
  • Коричневый рис, овсяную и гречневую крупу. Необходимо готовить рассыпчатые каши, слегка не доваривая крупу.

Из перечисленных продуктов можно составить весьма разнообразное, сбалансированное и не повторяющееся меню. При аутоиммунном тиреоидите можно питаться вкусно и полноценно.

продукты содержащие омега 3 жирные кислоты

Добавки и питье

Многих людей интересует, чем можно заправлять блюда, если приходится соблюдать диету. Что ж, разрешается в небольшом количестве использовать нерафинированные растительные масла. Больше всего пользы можно получить от авокадового, льняного, кунжутного и оливкового.

А еще полезно масло грецкого ореха. Кстати, его разрешено употреблять. В грецком орехе идеально соотносятся кислоты Омега-3 и Омега-6.

Пить можно зеленый чай с имбирем или лимоном, отвар шиповника, воду без газа, а еще натуральные соки.

как питаться при аутоиммунном тиреоидите

Особая польза вишни

О ней необходимо сказать в отдельности. Дело в том, что эти красные ягоды богаты соединениями, оказывающими противоопухолевое и противовоспалительное действия. Один флавоноид кверцетин чего только стоит!

Также пользу приносит содержащаяся в вишне эллагиновая кислота (уничтожает раковые клетки, сохраняя здоровые). Достаточно лишь 200 грамм ягод в день, чтобы снизить уровень содержащейся в крови мочевой кислоты.

Но есть надо лишь те ягоды, которые росли на деревьях, не подкармливаемых пестицидами.

Режим питания

Рекомендуется перейти на 6-разовый прием пищи. Так удастся не допустить появления чувства голода в течение дня. Примерное меню может выглядеть так:

  • Завтрак: зеленый чай с добавлением имбиря, свежие фрукты и овсяные хлопья с черносливом.
  • Второй завтрак: салат из фруктов.
  • Обед: овощной салат с оливковым маслом, вареное куриное филе, суп из брюссельской капусты и стакан компота.
  • Полдник: спелый грейпфрут.
  • Ужин: салат с добавлением морской капусты, морепродуктов и кунжутного масла, стакан сока.
  • Перекус за 2 часа до сна: йогурт на натуральной закваске.

Плюсы и минусы

Конечно, ограничения – это всегда плохо. Но раз уж возникли проблемы со здоровьем, нужно придерживаться определенного образа жизни. диеты.

Диета при аутоиммунном тиреоидите подразумевает отказ от простых углеводов, и это минус. Многие больные трудно это переносят. Второй минус заключается в том, что для многих людей эта диета является дорогой. Она подразумевает употребление морепродуктов, а не все они дешевые.

Однако, имеются и несомненные плюсы. А именно:

  • Диета является разнообразной.
  • Вся пища полноценная и легко перевариваемая.
  • Употребляемые продукты способствуют нормализации обмена веществ.
  • Сбалансированная диета помогает справиться с лишним весом.
что нельзя есть при аутоиммунном тиреоидите

Образ жизни

Об этом напоследок. Образ жизни при данном заболевании кардинально меняется, и вызвано это симптомами заболевания.

Врачи настоятельно рекомендуют ограничить себя в следующем:

  • Физические нагрузки.
  • Пребывание на солнце.
  • Купание в море. Вода содержит йод в большом количестве. И так как купаются обычно подолгу, его длительное воздействие на кожу и проникновение через поры внутрь вредит, если у больного повышен уровень гормона ТТГ.
  • Могут быть и ограничения в интимной сфере.

В любом случае прежде чем от чего-то отказываться или в чем-то себя ограничивать, нужно проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Статья закончилась. Вопросы остались?
Комментариев 1
Подписаться
Я хочу получать
Правила публикации
0
Ничего себе, сколько стоп продуктов написали, что тогда есть-то? Я при лечении без жестких рамок в питании и спокойно восстановила работу щитовидки. Большую роль сыграл эндокринол в капсулах, негормональное средство на основе лапчатки. Плюс прошла спецкурс процедур в поликлинике.
Копировать ссылку
Редактирование комментария возможно в течении пяти минут после его создания, либо до момента появления ответа на данный комментарий.