Паста с соусом бешамель - беспроигрышный вариант для быстрой и сытной трапезы, домашней вечеринки или уютного свидания. Итальянское лакомство легко готовится, гармонично сочетается с разнообразными ингредиентами, пикантными специями.
Ресторанные изыски. Спагетти с нежной заправкой
Шелковистое и сливочное, это французское блюдо готовится из аппетитных макарон, нежного сливочного соуса и жареной курицы. Сверху аппетитное угощение украшает плавленная моцарелла.
Используемые продукты:
- 290 г спагетти;
- 150 г куриного филе;
- 90 г моцареллы;
- 2 столовых ложки муки;
- 2 столовых ложки сливочного масла;
- 1 чайная ложка мускатного ореха;
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка;
- 220 мл молока;
- черный перец, базилик.
Процесс приготовления:
- Для пасты с соусом бешамель вскипятите воду, приправьте солью и перцем, сварите спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Нарежьте куриное филе аккуратными слайсами, поджарьте на оливковом масле с добавлением специй.
- Готовьте нежное филе 3-4 минуты с каждой стороны, отложите ароматный компонент в сторону.
- Используя ту же сковороду, в которой готовилось мясо, добавьте масло и расплавьте его на среднем огне.
- Как только сливочный компонент расплавится, добавьте муку и взбивайте в течение 30 секунд.
- Нагрев молоко в маленькой кастрюле или в микроволновой печи, постепенно выливайте на сковороду.
- Приправьте мускатным орехом, взбивайте душистую смесь 1-2 минуты, пока крем не загустеет.
Заправьте готовую пасту соусом бешамель, добавьте аппетитные кусочки зажаристой курицы, измельченную моцареллу. При желании вместо куриного мяса используйте морепродукты (креветки, тунец, лосось). Декорируйте остатками специй, спелыми помидорами, свежими салатными листьями.
Нюансы французской кулинарии. Как приготовить бешамель?
С несложной рецептурой изысканного дополнения блюд справятся даже начинающие кулинары, неопытные гурманы. Следует обзавестись минимумом ингредиентов и гастрономическим вдохновением.
Используемые продукты:
- 2 столовых ложки сливочного масла;
- 1,5 ст. л. муки;
- 230 мл теплого молока;
- измельченный чеснок, орегано;
- тимьян, майоран.
Растопите масло в кастрюле, перемешайте в муке и специях. Готовьте 2-3 минуты, не переставая взбивать смесь. Постепенно выливайте молоко, тушите на маленьком огне 1-4 минуты.
Просто и вкусно! Рецепт пасты с соусом бешамель
Разнообразьте классическую заправку томатным компонентом. Гармоничное сочетание двух ингредиентов обеспечит аппетитную компанию макаронным изделиям. Лакомство дополнительно запекается в духовке.
Используемые продукты:
- 190 г спагетти;
- 110 г куриного филе;
- 85 г тертого сыра;
- 200 мл томатного соуса;
- мускатный орех.
Процесс приготовления:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Сварите пасту, соус бешамель приготовьте в отдельной емкости.
- Томатную пасту смешайте со сливочной заправкой.
- Нарежьте куриное филе, поджарьте на сковороде до хрустящей корочки.
- В форму для запекания аккуратно выложите макароны.
Равномерно распределите по пасте соус бешамель, курицу. Сверху украсьте россыпью тертого сыра, дополнительно приправьте мускатным орехом. Запекайте угощение 8-13 минут.
