Рис с брокколи – рецепт, который сегодня считается популярным. Блюдо готовится легко. Чтобы его сделать, не надо тратить много времени. Кушанье можно использовать в качестве гарнира. Однако некоторые употребляют такой рис как основное блюдо. Для него лучше использовать крупу с длинными зернами.
Кушанье с соусом из сои
В его состав входит:
- Полкило соцветий брокколи.
- Луковица.
- Морковь – 1 корнеплод.
- Три больших ложки соуса из сои.
- Красный молотый перец.
- Крупа рисовая – 300 грамм.
- Две больших ложки подсолнечного масла.
- Молотый кориандр.
Чтобы сделать рис с брокколи по рецепту с соусом из сои, крупу надо хорошо промыть три раза. Варить в воде с солью до тех пор, пока она не размягчится. Головку лука очищают и измельчают. Обжаривают на сковородке с добавлением подсолнечного масла. Соединяют с нарезанной морковкой. Потом в посудину с овощами нужно поместить соцветия брокколи. Смесь обжаривают пять минут. Соединяют с приправами, соусом и крупой. Блюдо накрывают крышкой и тушат. Готовое кушанье можно посыпать слоем измельченной зелени. Рис с брокколи по рецепту с соусом из сои часто используют в качестве гарнира к рыбе, морепродуктам, мясу.
Некоторые употребляют его как самостоятельное блюдо.
Кушанье с добавлением сыра
Для его приготовления требуется:
- Крупа рисовая в количестве одного стакана.
- Немного соли.
- Подсолнечное масло – 1 маленькая ложка.
- Вода (три стакана).
- Измельченный твердый сыр в количестве 100 грамм.
- Брокколи (столько же).
- Сливки – 50 миллилитров.
- Масло сливочное (1 большая ложка).
- 20 г пшеничной муки.
- Немного зелени.
- Куркума – половина маленькой ложки.
- Орех мускатный (столько же).
- Перец черный.
- Треть маленькой ложки паприки.
Существует несколько видов такого блюда, как брокколи с рисом. В рецептах приготовления используются дополнительные компоненты. Они позволяют сделать кушанье более интересным.
Для блюда с измельченным сыром нужно сварить крупу в двух стаканах кипящей воды с куркумой, маслом подсолнечным и солью. Когда рис начнет закипать, надо уменьшить огонь. Готовить продукт десять минут. Затем убрать его с плиты и оставить под крышкой на четверть часа. Соцветия брокколи варят в стакане воды. Добавляют молотую паприку, орех мускатный. Овощи надо готовить три минуты. На сковородку со сливочным маслом и мукой помещают отвар с брокколи, сливки. Нужно подождать, пока смесь не станет густой. В кушанье добавляется измельченный сыр. Ингредиенты перемешивают. Соус соединяют с крупой. Кушанье покрывают зеленью.
Брокколи с добавлением риса и курятины
В состав блюда входят такие компоненты:
- Отвар из овощей в количестве трех стаканов.
- Две дольки чеснока.
- Крупа рисовая (150 грамм).
- Головка лука.
- 250 гр мякоти курицы.
- Соцветия брокколи в количестве 300 грамм.
- Две большие ложки тимьяна в свежем виде.
Рис с брокколи и курицей по рецепту, о котором идет речь в статье, можно сделать на плите или в мультиварке (в программе выпечки).
Чтобы приготовить блюдо, надо измельчить чеснок и лук. Поместить в 100 мл кипящей воды. Варить шесть минут. Затем продукты соединяют с куриной мякотью, нарезанной квадратиками. Добавляют крупу и отвар из овощей. Когда смесь закипит, надо уменьшить огонь. Тушить продукты полчаса. Затем компоненты соединяют с брокколи и варят пятнадцать минут. Когда жидкость впитается, кушанье убирают с плиты. Блюдо нужно посыпать тимьяном.
Рецепт с добавлением цветной капусты
Для приготовления кушанья требуется:
- Морковь (половина корнеплода).
- Три больших соцветия брокколи.
- Такое же количество капусты цветной.
- Рисовая крупа (один мультистакан).
- Томат – 1 штука.
- Немного подсолнечного масла.
- Вода – полтора мультистакана.
- Соль.
- Зелень и пряности.
Рис с брокколи в мультиварке по рецепту с цветной капустой готовят так. Половину морковки режут некрупными квадратиками. Слегка обжаривают в чаше прибора с добавлением масла. Затем помещают в мультиварку соцветия цветной капусты и брокколи, ломтики томатов, крупу. В кастрюлю нужно налить воду. Кушанье посыпают приправами, солью и слоем измельченной зелени. Готовят блюдо в программе плова сорок пять минут.
Рис с брокколи по рецепту со стручковой фасолью
В состав кушанья входит:
- Морковка (три корнеплода).
- Долька чеснока.
- Вода (полтора стакана).
- Крупа рисовая в количестве 250 миллилитров.
- Фасоль зеленая (200 грамм).
- Немного соли, перца молотого и лука-шалота.
- Две большие ложки соуса из сои.
Рис с брокколи по рецепту со стручковой фасолью делается следующим образом. Крупу варят в воде до тех пор, пока она не станет мягкой. Морковь следует нарезать некрупными квадратиками. Стручки фасоли делят на три-четыре фрагмента. Чеснок нужно измельчить. Лук-шалот порезать круглыми кусочками. Фасоль обжаривают на сковородке с добавлением подсолнечного масла. Готовить ее надо около трех минут. Затем к стручкам добавляется лук. Компоненты смешивают с кусочками морковки и чеснока. Готовят еще две минуты. Отварную крупу нужно соединить с овощами. Полить соусом из сои и хорошо перемешать.
Блюдо с добавлением шампиньонов
В этом разделе говорится еще об одном варианте приготовления брокколи с рисом. Рецепты с фото часто включают в себя кушанья с другими овощами и грибами. В данном случае идет речь о блюде с шампиньонами.
В его состав входит:
- Крупа рисовая – 200 грамм.
- Головка лука.
- Немного масла оливы.
- Брокколи в количестве 150 г.
- Шампиньоны (столько же).
- Соль.
- Сметана – 100 грамм.
- Перец.
Крупу нужно сварить. Приготовить брокколи на пару. Можно опустить соцветия в посудину с кипящей водой на пять минут. Лук надо порезать. Обжарить с маслом оливы. Соединить с грибами. Продукты готовят семь минут. Затем их смешивают с солью, перцем и сметаной. Когда масса закипит, в нее кладутся брокколи и рисовая крупа.
