Джин – и сам по себе увлекательный напиток для изучения. Природные свойства придают данному алкоголю аутентичный характер, которого нет у других, когда речь идет о профилях аромата и вкуса. Его можно приготовить (выгнать) самостоятельно по соответствующим рецептурам. А еще он является основой для многочисленных коктейлей с джином – лучших напитков из когда-либо придуманных, согласно мнениям многих любителей Shaken, Not Stirred. Ну что, вы уже готовы попробовать?
Многообразие рецептов коктейлей с джином
Хотя, конечно, их не так много, как с водкой, но есть тысячи просто великолепных рецептов, и этот послужной список может быть довольно впечатляющим. Некоторые «работают» лучше всего с конкретным брендом джина, некоторые – надежны и безупречны с любым, и всегда к вашим услугам, когда необходима качественная выпивка. Если вы только начинаете путешествовать по миру коктейлей с джином, мы рекомендуем вам те, которые перечислены ниже. Они необходимы для пополнения опыта. Все довольно популярны, некоторые больше, чем другие, и каждый из них имеет привлекательность, которая вот уже на протяжении многих десятилетий используется барменами для привлечения неофитов. Ассортимент напитков включает в себя джин в лучшем виде (и в самых простых смесях, а также – и в более сложных, часто спорных и тонко сбалансированных).
Классика жанра: Martini и джин
Начнем с самого очевидного, с Martini. Вы можете так называть любой другой напиток в коктейльном бокале, но настоящий "Мартини" всегда требует сопутствия джина. Величественная красота "Мартини" в его простоте: джин и сухой вермут соединяются в предпочтительных для вас пропорциях, перемешиваются, хотя возможно и встряхивание. Это коктейль с джином, который является основой для бесчисленных других напитков, может быть изготовлен по вашим конкретным пожеланиям и является замечательным опытом утонченного алкогольного питья.
Как приготовить?
Итак, берем: 15 мл вермута и 75 мл джина хорошего качества. Наполняем емкость кубиками льда и размешиваем ложечкой. Переливаем сквозь стрейнер в коктейльный бокал (его желательно предварительно охладить). Украшаем оливкой. Можно употреблять.
Джин + тоник = любовь
Надежность – лучшее слово для описания коктейля «джин-тоник». Это еще один очевидный напиток всего с двумя ингредиентами, и это основа для многих других смесей. Очень трудно что-то перепутать, будь то в баре или на собственной кухне, так как и тот, и другой компонент всегда в доступе. Судя по отзывам, тонизирующее сочетание является просто фантастическим.
Коктейль «джин-тоник». Рецепт
Все выглядит достаточно банальным. Конечно же, сегодня можно купить и уже готовый напиток. Но лучше всего приготовить его собственноручно, не правда ли? Берем хайбол и наполняем его кубиками льда. Наливаем туда же 50 граммов джина. Доливаем сверху тоником и аккуратным образом помешиваем коктейльной ложечкой. Украшаем дольками лайма.
Monkey Gland
Этот коктейль на основе джина также прост. Джин и апельсиновый сок – вот вам еще одна чарующая рецепторы комбинация вкуса. И хотя напитки, перечисленные чуть ниже, более разносторонни, Monkey Gland гораздо интереснее. Это, по сути, фаворит всех рецептов коктейлей с джином. У «Обезьяны» (или дословно - «Обезьяньей железы») есть забавное имя, яркое кулинарное вдохновение и небольшой сюрприз. Все это заключается в сочетании джина, апельсинового сока и гренадина. Это просто фантастика, и вы не можете остановиться, выпивая замечательный напиток. Тем не менее, особенно в домашних условиях, вы должны держать вкус под контролем, потому что чрезмерные добавки быстро разрушат волшебство. То, что нам надо, - всего лишь намек на анис, чтобы дать напитку легкое послевкусие.
Как приготовить?
Берем джина – 45 мл, и столько же свежеотжатого сока апельсина. Иногда применяется более крепкий вариант «с характером» (соотношение 60 на 30). А также введем в состав по чайной ложке гренадина и «Перно». Используем шейкер и бокал олд-фешен, лед.
Gimlet
Можно приготовить и другие коктейли с джином в домашних условиях. Кто-то полагается на Gimlet в качестве летней альтернативы классическому Martini, кто-то считает его единственным и неповторимым. Это верно, так как простой (опять же двухкомпонентный) напиток – самое настоящее чудо в жаркие дни. И если вам интересно, как джин и лайм работают вместе, этот напиток – лучший способ проверить. Народное название этого коктейля с джином у нас – «буравчик». А приготовить его также довольно просто.
Как сделать?
Итак, наполняем шейкер кубиками льда, наливаем в него лаймовый кордиал (подслащенный сок) – 30 мл. Туда же – джин в количестве 60 мл. Взбиваем аккуратно. Переливаем через стрейнер в коктейльный бокал (охладить!) и украшаем цедрой лайма.
Negroni
Если вы ищете коктейль алкогольный с джином, чтобы выпить его перед ужином, обратите свой взор на "Негрони". Этот популярный напиток включает джин, сладкий вермут и кампари, которые являются воплощением аперитивов и практически идеально сочетаются в качестве отличного стимулятора аппетита. Говорят, напиток придумал флорентийский граф (в честь его фамилии и назван коктейль).
Как приготовить?
В классическом рецепте алкогольные составляющие "уравнены" в своих правах. Берем по 30 мл сухого джина, красного вермута и "Кампари". А еще нам понадобится свежий апельсин и лед. Стакан рокс наполняем льдом, добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем. Украшаем долькой апельсина.
Floradora
Floradora доказывает нам красоту сочетания джина и малины, и все, кто пробует это, влюбляются в него. Смесь из джина, лайма, малины, имбирного эля… Если вы еще такого не пробовали, то упускаете из виду самую настоящую жемчужину коктейльной сцены. Нам потребуются: 45 мл джина, 15 – сока лайма, 15 – ягодного (малинового) ликера, имбирный эль и лайм. В хайбол (предварительно охладить!) кладем куски льда, наливаем джин, вводим лаймовый сок, ягодный ликер. Все это не стоит размешивать. А просто нужно добавить имбирного эля. Для подачи бокал украшаем долькой лайма и втыкаем трубочку. И «Флорадора» готова к употреблению. Судя по отзывам, напиток обладает непревзойденным вкусом.
Singapore Sling
Сингапурский – один из тех замечательных коктейлей на основе джина, которые все любят, но мало кто может понять, как это «работает». Хотя оригинальный рецепт по-прежнему как бы остается в тени, за годы в него добавлен и вычтен длинный список ингредиентов, а «Сингапурский слинг» по-прежнему любим многими ценителями и даже считается национальным достоянием. В данной классике несколько вещей: в нее входят джин, цитрусовые, вишневый бренди и сода; он подается на льду; и он красный. Кстати, вариации включают и ананас, и красное вино, и гренадин, и некоторые другие ингредиенты. А в коктейле отлично сочетаются терпкость косточек вишни, травянистая основа, горечь можжевельника, соковый фреш.
Corpse Reviver (или «оживляющий, воскрешающий»)
Существует в двух рецептах: один - с коньяком, а второй – с джином. Это два совершенно разных коктейля, и оба, вероятно, получили свои имена от их способности разбудить и мертвого (или сильно пьяного, заснувшего у стойки бара). Надо взять 45 мл джина, 15 – сухого вермута, 30 – сока лимона или лайма, 15 мл – ликера с анисом. Все это взбить в шейкере с участием льда и отфильтровать в бокал.
