Можно по-разному приготовить фасоль с фаршем. В нашей статье мы рассмотрим несколько вариантов кушанья. Такие блюда не только вкусны, но и полезны. Они получаются питательным не только благодаря фаршу, фасоль – это весьма сытное бобовое. Далее переходим непосредственно к рецептам.
Фасоль с пряными специями и фаршем. Что нужно для блюда?
Такое кушанье получается очень ароматным. Оно отлично подойдет для завтрака. Для готовки понадобится:
- 450 граммов говяжьего фарша;
- 1 луковица;
- по щепотке чесночного порошка, кайенского перца;
- зеленый лук;
- соль;
- 0,5 чайной ложки лукового порошка, молотого перца;
- по 400 граммов томатов, красной и черной консервированной фасоли;
- стакан воды;
- 170 мл томатной пасты;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка тмина;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ч. ложки порошка перца чили и столько же сахара.
Приготовление блюда с пряными специями
Первоначально нарежьте кубиками лук. Отправьте в разогретую кастрюлю с маслом, обжарьте в течение 5-7 минут, бросьте измельченный чеснок. Далее добавьте фарш. Перемешайте блюдо. Обжарьте до готовности.
Далее откройте фасоль (оба вида), слейте жидкость, переложите к мясу. Томаты, с которых предварительно надо снять кожицу, добавить туда же. Разведите пасту водой, влейте в общую массу. Посолите, приправьте специями. Перемешайте. Тушите под крышкой после закипания около пятнадцати минут. После подавайте блюдо к столу.
Стручковая фасоль
Сейчас рассмотрим вариант приготовления стручковой фасоли с фаршем. Весь процесс готовки прост и понятен.
Для приготовления потребуется:
- 3-4 зубчика чеснока;
- соль, имбирь, зелень (по вкусу);
- 300 граммов фарша;
- 400 граммов стручковой фасоли;
- 50 мл воды;
- острый перец;
- две ст. ложки растительного масла и столько же соевого соуса.
Фасоль с фаршем: рецепт приготовления
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите в нее фасоль. Обжаривайте на сильном огне примерно семь минут. Далее снимите с плиты сковороду с фасолью, уберите в сторону. В сотейник налейте немного масла. Бросьте в нее измельченный имбирь, чеснок. Пару минут обжаривайте. В процессе обязательно мешайте. После отправьте в сковороду фарш, влейте воду и соевый соус, добавьте зелень и острый перец. Посолите содержимое сковороды. Жарьте все до готовности, помешивая периодически.
После в сковороду верните бобы. Перемешайте фасоль с фаршем. Дайте блюду «отдохнуть» в течение 2-3 минут и подавайте к столу.
Суп
Предлагаем также рецепт приготовления пикантного супа с фасолью и фаршем. Благодаря богатому составу вкус у блюда получается пряный и насыщенный. Такое яство является отличной альтернативой привычного всем борща.
Для приготовления понадобится:
- 5 зубчиков чеснока;
- три помидора и столько же луковиц;
- 700 граммов фарша (из говядины и свинины либо баранины);
- 800 граммов консервированной фасоли;
- соль;
- перец зеленый;
- два перчика чили;
- 5 столовых ложек томатной пасты;
- перец;
- 500 мл бульона говяжьего;
- 100 граммов сыра.
Приготовление супа
Помойте чили, зеленый перец, мелко порежьте. То же самое сделайте с луковицей. Поставьте на огонь сковороду. В нее влейте растительное масло. На нем обжарьте измельченные овощи. Помойте помидоры, сделайте на каждом крестообразный надрез. Залейте их кипятком, оставьте на две минуты. После слейте воду, снимите кожицу с томатов.
Поставьте на огонь кастрюлю, в которой будет вариться суп с фасолью и фаршем. Влейте немного масла, отправьте туда же фарш, обжарьте его. После влейте томатную пасту. Далее к фаршу добавьте обжаренные овощи, перемешайте. Поставьте на огонь кастрюлю. Влейте в нее бульон. Доведите суп до кипения, после варите еще около двадцати минут.
Далее на сито откиньте фасоль, чтобы лишняя влага ушла. Через двадцать минут отправьте в кастрюлю и ее. Варите суп еще 7 минут. Посолите по вкусу.
