Чесночный рис с курицей – это блюдо, которое приятно удивит своим необычным вкусом и легкостью в приготовлении. Рецепт уже давно вышел за границы азиатских стран и набирает популярность в Европе. В России такое лакомство полюбили относительно недавно. Рецепты японской кухни чесночного риса с курицей могут немного отличаться в зависимости от региона приготовления блюда.
Японская кухня
Для нас японская кухня кажется одной из самых оригинальных, а все потому, что она была практически недоступна до середины двадцатого века. Мало того, японские изыски считаются необычными даже среди блюд других азиатских кухонь. Может быть, благодаря своей уникальности чесночный рис с курицей все чаще можно увидеть на столах наших соотечественников.
Главной особенностью японской кухни является то, что продукты практически не проходят термообработку. Исключением являются ингредиенты буквально несколько блюд. Японцы используют в пищу только свежие продукты, едят маленькими порциями, а их рацион питания полностью зависит от сезона.
Многие ошибочно думают, что блюда японской кухни можно встретить только в ресторанах. Это совсем не так. Чесночный рис с курицей можно легко и быстро приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты
Список необходимых ингредиентов:
- 200 г риса;
- 2 шт. куриного филе;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 6 ст. л. соевого соуса;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 яйцо;
- жареный кунжут по вкусу;
- зеленый лук;
- 3-4 зубчика чеснока.
Все продукты легко можно найти в магазине. А сумма, затраченная на покупку, приятно вас порадует.
Способ приготовления
Чесночный рис с курицей прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Он совсем не похож на плов или рисовую кашу. Блюдо можно приготовить достаточно быстро, а съедают его еще быстрее. И хотя вкус чесночного риса с курицей необычный, чаще такая еда вызывает все же положительные эмоции.
Единственный нюанс: куриную грудку можно заменить другим видом мяса. Подойдет любое, но лучше всего использовать морепродукты. Они сделают блюдо еще интереснее.
Пошаговый рецепт
Чтобы приготовить кушанье максимально быстро, рекомендуется использовать две конфорки одновременно:
- На одну из конфорок ставим варить крупу. Воды должно быть приблизительно в три раза больше риса.
- Лук и морковку чистим и измельчаем произвольным способом.
- Куриное филе рубим маленькими кубиками.
- В соевый соус высыпаем сахар и хорошо перемешиваем. Кристаллики должны полностью раствориться. Чтобы процесс происходил быстрее, соус можно немного нагреть.
- На сковороду, смазанную постным маслом, выкладываем морковь с луком и обжариваем до полуготовности. Туда же выливаем соус и перемешиваем.
- Добавляем филе и тушим, периодически помешивая.
- Яйцо смешиваем с водой.
- Чеснок пропускаем через пресс и отправляем к курице.
- К этому времени рис должен быть готов. Если в кастрюле осталась вода, то ее нужно слить. Готовую крупу высыпаем в сковороду к мясу и овощам, все хорошо перемешиваем.
- Пришло время добавить яйцо. Это, наверное, самый сложный момент во всем приготовлении. Яйцо необходимо вливать тонкой струйкой по всему блюду. Сразу же перемешиваем, иначе оно возьмется крупными хлопьями.
- Теперь можно добавить зернышки кунжута. Еще раз все перемешиваем. Перед подачей посыпаем блюдо зеленым луком. Многие решат, что зелень и кунжут можно не использовать, но без этих двух ингредиентов блюдо не будет таким пикантным и потеряет свою уникальность.
- Если под рукой не оказалось обжаренного кунжута, его можно приготовить самостоятельно. Зернышки высыпаем на раскаленную сухую сковороду и ждем, пока они не приобретут золотистый цвет. Не забываем при этом постоянно их помешивать.
Рецепт чесночного риса с курицей действительно довольно простой и быстрый в приготовлении. Это блюдо сможет сделать вкусным любая, даже начинающая, хозяйка. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
