Как изготовить сосиски в тесте без дрожжей? Рецепт этого яства прост и интересен. Ответы на эти и другие вопросы вы найдет в статье. Сосиски в тесте – закуска, популярная во всем мире. В домашних условиях их готовить весьма просто. Этой выпечкой перекусить можно всегда, прихватив ее с собой на работу или прогулку. Некоторые интересные рецепты сосисок в тесте без дрожжей рассмотрим ниже.
Простой рецепт
Предлагаем вашему вниманию самый незамысловатый рецепт сосисок в тесте без дрожжей. Эту закуску можно есть просто так, а можно подать ее к столу с овощами, устроив себе легкий ужин. Итак, берем:
- одно яйцо;
- один ст. воды;
- восемь сосисок;
- два ст. муки;
- одну ч. л. соли;
- одну ст. л. подсолнечного масла;
- сахар – 0,5 ст. л.
Как готовить?
Упомянутый рецепт сосисок в тесте без дрожжей предлагает выполнить такие шаги:
- Влейте в чашу хлебопечки воду и масло. Сахар добавьте, соль и муку просеянную.
- Включите режим «Тесто для пиццы» и подождите 1 час.
- Мукой присыпьте стол и разместите на нем тесто.
- Тесто разделите пополам, после раскатайте каждую часть в пласт толщиной 7 мм. Порежьте каждый пласт на полоски.
- Замотайте в каждую полоску по сосиске (наматывайте тесто спиралькой).
- Выложите заготовки на противень, намазанный постным маслом. Обмажьте их яйцом и запеките в духовке при 200 °С в течение 25 минут.
Готовую аппетитную закуску подавайте к столу. Кстати, вы тесто можете также в этом случае изготовить и руками.
В тесте на кефире
Рассмотрим еще один пошаговый рецепт сосисок в тесте. Возьмите:
- пять сосисок;
- один ст. кефира;
- одно яйцо;
- муку – 500 г;
- одну ч. л. соли;
- постное масло – одну ст. л.;
- одну ч. л. соды пищевой;
- две ч. л. сахара.
Вы можете взять какие угодно сосиски: куриные, говяжьи, копченые или обычные. Теста у вас получится много, но из остатков вы можете испечь пирожки. Эту закуску готовьте так:
- В посуду просейте муку, добавьте сахар и соль.
- Сделайте углубление, влейте яйцо и постное масло.
- После добавьте кефир и замесите немного липкое, мягкое тесто.
- Подпылите стол мукой и выложите на него тесто. Разомните его руками и распределите по поверхности треть ч. л. соды.
- Сложите тесто конвертом, снова на доске разомните руками, добавьте еще треть ч. л. соды. Так же сделайте в третий раз.
- Накройте тесто тканью и оставьте на 10 минут.
- Как заворачивать сосиски в тесто? Это делать очень легко. Раскатайте тесто и нарежьте полосками. Вокруг сосисок оберните полоски теста.
- Намажьте заготовки сверху яйцом или молоком для аппетитной корочки.
- Отправьте изделия в духовку, нагретую до 180 °С, на 15 минут.
Теперь зовите взрослых и ребятишек к столу! Подавайте эту закуску с зеленью, кетчупом и соленьями.
Рецепт вкусного блюда
Сосиски в бездрожжевом тесте в духовке – быстрое и незамысловатое в изготовлении яство. Прелесть этой выпечки заключается в том, что она вкусна как в холодном, так и в горячем виде. Так как в составе теста отсутствуют дрожжи, с ним сможет справиться даже неопытная хозяйка. Вам потребуются:
- 300 мл кефира;
- три яйца куриных;
- 12 сосисок;
- 2,5 ч. л. сахара;
- постное масло – 1,5 ст. л.;
- 550 г муки;
- 0,7 ч. л. соды пищевой;
- соль – 0,5 ч. л.
Эту выпечку делают так:
- Сперва изготовьте тесто. Для этого высыпьте в глубокую емкость муку просеянную, сахар добавьте и соль, размешайте.
- Сделайте в мучной смеси углубление, яйца в него вбейте, добавьте постное масло.
- Налейте в отдельную посуду кефир, добавьте соду пищевую, хорошенько размешайте венчиком. Полученную смесь отправьте к муке и яйцам.
- Сперва размешайте тесто ложкой, а затем вымесите руками. У вас должно получиться липковатое, мягкое тесто. Если оно слишком липкое, подсыпьте еще муки.
- Накройте миску с тестом тканью и отставьте на 15 мин.
- Притрусите мукой рабочую поверхность. Возьмите половину теста и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 3 мм. Разрежьте его на полоски шириной 3 см. С оставшимся тестом поступите так же.
- Как заворачивать сосиски в тесто в этом случае? Полоску теста оберните вокруг сосиски внахлест по всей длине. Как видите, здесь нет ничего сложного.
- Застелите противень пергаментом и выложите на него заготовки. Каждую намажьте молоком, взбитым яйцом или очень сладким чаем. В итоге ваша выпечка будет иметь аппетитную золотисто-глянцевую корочку.
- Выпекайте изделия в духовке при 180 °С 15-20 мин. Время готовки зависит от свойств вашей техники.
Подавайте к столу восхитительные сосиски в тесте с соусами, зеленью и овощами. А можно их есть и как самостоятельное яство с чаем.
Советы
- Для создания такой выпечки вы можете использовать те сосиски, которые вам нравятся. Если изделия очень длинные, разрежьте их на несколько частей.
- Для замеса бездрожжевого теста лучше брать продукты идентичной температуры, тогда оно получится более послушное и мягкое.
- Перед отправкой выпечки в духовку можно ее присыпать кунжутом, тмином, сухим укропом или дроблеными семенами подсолнуха. Это придаст закуске еще более аппетитный вид и пикантный вкус.
Быстрый рецепт
Вы хотите чего-то горячего, но у вас нет времени для готовки? Предлагаем вам реализовать этот рецепт. Вам понадобятся:
- 500 г муки;
- сосиски;
- теплая вода – 280 мл;
- соль.
Процесс изготовления:
- Сперва изготовьте для сосисок в тесте вкусное тесто, слоеное без дрожжей. Для этого просейте в глубокую емкость муку, добавьте соль, влейте воду и круто замесите.
- Заверните тесто в полиэтилен и оставьте «отдохнуть» на 10 минут.
- Теперь достаньте сосиски. Вы можете разрезать их вдоль на две части или использовать целые.
- Любую выпечку необходимо помещать в прогретое пространство, поэтому включите заранее духовку на 200 °С.
- Теперь разделите тесто на несколько кусков. Раскатайте в овал по размеру: длина сосиски и две ее ширины. Выложите сосиску по центру, сделайте по краям теста надрезы и заверните концы «косичкой».
- А еще можно завернуть сосиску в тесто так. Раскатайте кусочек теста в овал. «Оденьте» сосиску в кокон. Затем сделайте надрезы по ширине, разрезая сосиску не до конца. Разогните в разные стороны получившиеся лепестки пирожка.
- Каждую заготовку смажьте взбитым белком, чтобы слоеное тесто блестело.
- Выложите заготовки на противень, намазанный маслом. Выпекайте изделия 20 мин. при 200 °С.
Готовую закуску подавайте на стол. Приятного аппетита!
