Соус в мультиварке: пошаговый рецепт приготовления с фото

Любое приготовленное блюдо может стать еще вкуснее, изысканнее и оригинальнее, если к нему правильно подобрать подходящий соус. Вкус пищи станет более насыщенным. Подливка подчеркнет уникальность выбранных вами продуктов. Можно купить готовый соус в любых супермаркетах, а можно приготовить самим. Рецептов великое множество. В этой статье мы собрали наиболее популярные виды подлив на любой вкус, которые быстро и легко готовятся в мультиварке.

Сливочный соус

Этот вид соуса готовят из самых обычных продуктов, доступных любой хозяйке. А результат превосходит все ожидания. Это классический рецепт соуса в мультиварке. Итак, нам нужно:

• сливки 20 % – 300 миллилитров;
• масло сливочное – 100 грамм;
• мука – три столовые ложки;
• молотый черный перец, соль – по вашему вкусу.

Метод готовки:

1. Включите мультиварку на опцию «Выпечка» и поместите в нее сливочное масло.
2. Как только масло растопится, добавьте постепенно муку и хорошенько перемешайте, чтобы не образовалось мучных комочков.
3. Теперь добавляем специи и вливаем тонкой струйкой сливки, при этом постоянно помешивая, чтобы соус стал однородным и гладким.
4. Готовим соус примерно одну минуту до загустения.

Помните, что консистенция соуса зависит от ваших предпочтений, хотите более густой – добавьте чуть больше муки, хотите пожиже – добавьте больше сливок.

Итальянский соус «Маринара»

Этот томатный соус в мультиварке является невероятно вкусным и одним из популярнейших соусов в мире. Подходит для любого мяса, а также для макаронных изделий. Понадобятся следующие ингредиенты:

• сочные томаты – полтора килограмма;
• чеснок – три зубчика;
• лук – одна головка;
• томатная паста – 100 грамм;
• масло оливковое – три столовые ложки;
• сахарный песок – полтора стакана;
• бальзамический уксус – одна столовая ложка;
• лавровый лист – две штуки;
• соль – полторы чайных ложки;
• орегано сухой – одна чайная ложка;
• базилик сухой – 2 ч. л.;
• молотый перец черный – одна чайная ложка.

Готовится так:

1. Помидоры нужно пробланшировать и пропустить их через мясорубку или блендер.
2. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать.
3. Смесь из помидоров перелить в мультиварку, добавить туда чеснок, лук и все остальные ингредиенты. Все тщательно перемешиваем.
4. Включаем мультиварку на «Тушение». Готовится соус на протяжении трех часов, пока ненужная жидкость не выпарится и «Маринара» не загустеет.

Этот рецепт соуса в мультиварке хорош тем, что его можно использовать не только сразу после приготовления, но и закатать в банки на зиму. Для этого достаточно просто простерилизовать банки и крышки, разлить в них соус, закатать, перевернуть, накрыть теплым пледом и ждать полного остывания. После отправить в прохладное темное место на хранение.

Соус из курицы

Этот популярный куриный соус в мультиварке принято есть горячим. Делать такое блюдо можно из любых частей курицы, на вкус это никак не влияет. Нам понадобится следующий набор продуктов:

• куриный бульон – один стакан;
• грудка куриная – одна штука;
• мука – две столовые ложки;
• репчатый лук – две головки;
• сметана 20 % жирности – 150 грамм;
• морковь крупная – одна штука;
• сливочное масло – 50 грамм;
• специи любые и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо промойте и снимите шкурку. Отделите его от кости и порежьте мелкими кусочками.
2. Натрите на мелкой терке очищенную морковь.
3. Репчатый лук нашинкуйте, как вам нравится.
4. Выберите опцию «Жарка» или «Выпечка» и поместите в чашу мультиварки сливочное масло.
5. Как только масло растает, отправьте туда курочку и пассеруйте все примерно 15 минут.
6. После отправьте лук с морковью к поджаренному мясу и продолжайте тушить еще минут десять.
7. Сметану с бульоном и мукой смешайте в однородную массу и влейте к курице. Все посолите, добавьте желаемые специи, перемешайте и поставьте на режим «Тушение».
8. После того как вы услышите сигнал о готовности блюда, не открывайте крышку сразу, а подождите минут 15, чтобы соус настоялся.

Такой вкусный и сытный соус можно подавать с любой крупой, макаронными изделиями и свежими овощами.

Сливочно-сырный соус

Еще одним из самых популярных соусов в мультиварке является сливочно-сырный соус. Он просто идеально сочетается с макаронными изделиями и картофелем. Кстати, сыр можно брать любой, все зависит от того, какой сорт предпочитаете. Чтобы приготовить его, нам понадобятся:

• сливки 20 % – 200 миллилитров;
• любой мясной бульон – 150 миллилитров;
• сыр – 100 грамм;
• масло сливочное – 100 грамм;
• мука – одна столовая ложка;
• молотый мускатный орех – четверть чайной ложки;
• молотый черный перец, зелень укропа, соль – на ваше усмотрение.

Алгоритм приготовления следующий:

1. Установите мультиварку на опцию «Выпечка» и растопите в ней сливочное масло.
2. Теперь всыпьте муку и хорошо все смешайте с маслом до однородной массы.
3. Затем в эту массу влейте тонкой струйкой сливки и бульон, добавьте соль, зелень, мускатный орех и при желании специи. Не забывайте все хорошо перемешивать.
4. Как только масса начнет закипать, поставьте опцию «Тушение», закройте крышкой и дайте поготовиться соусу примерно пять минут.
5. После этого открываем крышку мультиварки и всыпаем натертый сыр. Продолжаем в том же режиме готовить еще примерно десять минут.

Грибной соус

Для приготовления грибного соуса в мультиварке нам понадобятся:

• грибы любые – 500 грамм;
• лук – одна головка;
• сметана – четыре столовые ложки;
• мука – одна столовая ложка;
• сливочное масло – 60 грамм;
• вода – один стакан;
• соль, приправы, перец – по вкусу;
• лавровый лист – два листочка.

Готовим так:

1. Включаем опцию «Выпечка», растапливаем в чаше мультиварки масло, добавляем туда мелко порезанный лук и пассеруем пять минут.
2. Отправляем к луку порезанные грибы и тушим вместе 20 минут.
3. Теперь всыпаем муку и тщательно перемешиваем.
4. Добавляем сметану, воду, лавровый лист, солим, перчим, закрываем крышкой и ждем, когда окончится режим «Тушение».

Соус «Микс»

Нам нужно:

• томаты – один килограмм;
• морковь – одна штука;
• перец болгарский – две штуки;
• чеснок – шесть зубчиков;
• перец острый – одна штука;
• одно яблоко;
• соль, специи – на ваш вкус.
• масло подсолнечное – две столовые ложки.

Соус в мультиварке готовим так:

1. Все овощи, кроме чеснока, помойте, очистите и пропустите через мясорубку или блендер.
2. Вылейте овощную массу в чашу мультиварки.
3. Посолите, добавьте специи, растительное масло и включите режим «Тушение».
4. За пять минут до готовности добавьте мелко натертый чеснок. Соус готов.