Паста с шампиньонами в сливочном соусе: рецепт с фото

Подписаться Редактировать статью

Пастой называют макаронные изделия, произведенные из твердых сортов пшеницы и пользующиеся особым спросом у итальянских хозяек. Они отлично сочетаются со многими продуктами и позволяют реализовать самые неожиданные кулинарные фантазии. В сегодняшней публикации собраны самые интересные рецепты пасты с шампиньонами в сливочном соусе.

С луком и грибами

Хозяйкам, в семьях которых одобряют итальянскую кухню, обязательно нужно освоить базовый вариант приготовления пасты с грибами. Для этого вам потребуется:

  • 500 г сырых шампиньонов.
  • 500 г пасты.
  • 500 мл молочных сливок (25%-х).
  • 2 белые луковицы.
  • Кухонная соль, вода, перец и растительное масло.
рецепт пасты с шампиньонами в сливочном соусе

Это один из самых простых рецептов пасты с шампиньонами в сливочном соусе. А значит, его с легкостью повторит каждый желающий. Начинать процесс необходимо с обработки лука. Его очищают от шелухи, измельчают острым ножом и высыпают в прогретую смазанную сковороду. Когда он поменяет оттенок, его дополняют резаными грибами и продолжают обжаривать до выпаривания выделяющейся жидкости. На следующем этапе содержимое сковороды солят, перчат, заливают сливками и доводят до кипения. Спустя короткое время получившийся в результате соус соединяют с отваренными макаронами и прогревают на слабом огне.

С пармезаном и вином

Данный рецепт пасты с шампиньонами в сливочном соусе станет прекрасным подспорьем для тех, кому предстоит организация небольшого семейного торжества. Приготовленное по нему блюдо отличается не только изысканным вкусом и легким ароматом, но еще и презентабельным видом. Чтобы накормить им своих близких, вам потребуется:

  • 300 г макаронных изделий.
  • 500 г шампиньонов.
  • 500 мл сливок.
  • 50 г пармезана.
  • 3 луковицы.
  • ¼ чашки белого вина.
  • Соль, очищенная вода, постное масло и ароматные травы.
рецепт с фото пасты с шампиньонами в сливочном соусе

Чтобы без хлопот приготовить настоящую итальянскую пасту с шампиньонами в сливочном соусе, рецепт которой наверняка окажется в вашей личной коллекции, нужно четко придерживаться рекомендованного алгоритма. Очищенный и помытый лук рубят острым ножом и пассеруют в разогретом масле. Когда он изменит цвет, к нему добавляют кусочки грибов и жарят все вместе на умеренном огне. После полного испарения выделившегося сока содержимое сковороды дополняют солью, травами и вином. А через три минуты все это заливают сливками, затирают пармезаном и перемешивают с заранее отваренными макаронами.

С чесноком и плавленым сыром

Этот популярный и совсем несложный кулинарный рецепт пасты с шампиньонами в сливочном соусе позволяет быстро приготовить вкусный, а главное сытный ужин для всей семьи. Чтобы повторить его в домашних условиях, вам потребуется:

  • 130 г макаронных изделий.
  • 250 г шампиньонов.
  • 200 мл жидких сливок.
  • 90 г плавленого сыра.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 1 луковица.
  • Соль, специи, отфильтрованная вода и масло.
рецепт пасты с шампиньонами в сливочном соусе и ветчиной

Лук и грибы очищают от всего лишнего, ополаскивают, нарезают и обжаривают в прогретой сковороде. Когда они слегка зарумянятся, их дополняют солью, специями и давленым чесноком, а потом заливают сливками и доводят до кипения. Минуты через три в общую емкость добавляют плавленый сыр и предварительно отваренные макароны. Все аккуратно перемешивают и недолго прогревают на слабом огне.

С ветчиной

Тем, кто любит колбасные изделия, обязательно понравится рассмотренный ниже рецепт. Паста с шампиньонами и ветчиной в сливочном соусе отличается сравнительно высокой питательной ценностью и при необходимости будет полноценным ужином и для взрослых, и для маленьких едоков. Чтобы накормить ею своих домочадцев вам потребуется:

  • 250 г макаронных изделий.
  • 200 г качественной ветчины.
  • 200 г шампиньонов.
  • 100 г сливочного сыра.
  • 100 г лука.
  • 150 мл питьевых сливок.
  • Соль, специи, вода и масло.
рецепт пасты с шампиньонами и курицей в сливочном соусе

Почищенный и помытый лук рубят острым ножом и обжаривают вместе с предварительно нарезанными шампиньонами. Когда они слегка подрумянятся, к ним добавляют тонко нашинкованную ветчину. Минут через пять содержимое сковороды дополняют сыром, сливками, солью и специями. А на завершающем этапе получившийся в итоге соус перемешивают с заранее отваренными макаронами.

С курицей и сыром

Тем, кто планирует приготовить особенный ужин, можно посоветовать обратить внимание на представленный ниже рецепт. Паста с шампиньонами и курицей в сливочном соусе отличается нежным изысканным вкусом и не оставляет ощущения тяжести в желудке. Чтобы вовремя подать ее к столу, вам потребуется:

  • 200 г макаронных изделий.
  • 200 г куриного мяса.
  • 200 г шампиньонов.
  • ½ чашки сливок.
  • 1 мелкая луковица.
  • 2 ст. л. сливочного сыра.
  • Кухонная соль, очищенная вода, специи и масло.
пошаговый рецепт пасты с шампиньонами в сливочном соусе

Начинать процесс желательно с обработки курятины. Ее моют, обсушивают, нарезают кусочками и обжаривают в разогретой промасленной сковороде. Когда мясо приобретет румяную корочку, его дополняют рубленым луком и пластинками грибов. Все это подсаливают, перчат и недолго протушивают под крышкой. Минут через пять содержимое сковороды заливают сливками, дополняют сыром и прогревают на умеренном огне. В конце получившийся в результате соус перемешивают с отваренными макаронами и подают, пока он не успел остыть.

С вином и курицей

Ароматная и невероятно вкусная паста с шампиньонами в сливочном соусе, рецепт которой займет достойное место в вашей персональной коллекции, будет отличным дополнением любого семейного торжества. Чтобы накормить ею своих родных и друзей, нужно:

  • 420 г макаронных изделий.
  • 110 мл сухого белого вина.
  • 210 мл сливок.
  • 260 г шампиньонов.
  • 2 свежих куриных филе.
  • 2 желтка.
  • 6 ломтиков копченого бекона.
  • Кухонная соль, очищенная вода, зелень и масло.

Вымытое и обсушенное филе нарезают мелкими кусочками и обжаривают в смазанной сковороде. Когда оно подрумянится, его перекладывают в тарелку, а в оставшееся масло высыпают грибы и бекон. Минут через пять содержимое сковороды заливают вином и сливками. Все это доводят до кипения, дополняют подрумянившейся курицей и практически сразу убирают с огня. Буквально через пару минут в получившийся в результате соус вводят сырые взбитые желтки и предварительно отваренные макароны.

С молоком и тимьяном

Тем, кто любит разные блюда из макарон, будет интересен еще один рецепт. Фото пасты с шампиньонами в сливочном соусе пробуждает волчий аппетит, а значит, нужно поскорее выяснить, какие продукты входят в ее состав. Для приготовления такого ужина вам потребуется:

  • 320 г охлажденного куриного филе.
  • 320 г макаронных изделий.
  • 210 мл сливок.
  • 160 мл фермерского молока.
  • 135 мл белого вина.
  • 80 мл оливкового масла (50 – в маринад, остальное для жарки).
  • 11 крупных шампиньонов.
  • 2 ст. л. соевого соуса.
  • 2 ч. л. картофельного крахмала.
  • Кухонная соль, вода, тимьян и перец.
простой рецепт пасты с шампиньонами в сливочном соусе

Прежде всего, необходимо обработать мясо. Его моют, нарезают и маринуют в смеси вина, оливкового масла, соевого соуса и тимьяна. Не раньше чем через час курятину обжаривают на разогретой сковороде, а потом дополняют грибами. Как только шампиньоны немного подрумянятся, содержимое посуды заливают сливками и молоком, в котором предварительно растворили крахмал. Все это подсаливают, доводят до кипения и через пять минут перемешивают с отваренными макаронами.

Рецепт пасты с шампиньонами в сливочном соусе (пошагово)

Это яркое и на редкость аппетитное блюдо представляет собой изысканную комбинацию грибов, овощей и макаронных изделий. Его легко приготовит даже неопытный повар, ничего не знающий об особенностях итальянской кухни. Для этого вам потребуется:

  • 200 г шампиньонов.
  • 40 г твердого сыра.
  • 1 чашка жидких сливок.
  • ½ стакана свежего зеленого горошка.
  • 50 г мягкого сливочного сыра.
  • 1 некрупная луковица.
  • Соль, очищенная вода, макароны, масло и базилик.
кулинарный рецепт пасты с шампиньонами в сливочном соусе

Шаг №1. Вначале необходимо заняться луком. Его очищают от шелухи, ополаскивают, рубят острым ножом и пассеруют в разогретом масле.

Шаг №2. Когда он размягчится, его дополняют нарезанными грибами и жарят до готовности.

Шаг №3. Спустя какое-то время к луку и шампиньонам высыпают зеленый горошек.

Шаг №4. Буквально через минуту все это заливают смесью сливок, соли и мягкого сыра, а потом недолго тушат на слабом огне.

Шаг №5. На последующем этапе содержимое сковороды затирают сыром, а когда он полностью растворится, полученный соус соединяют с предварительно отваренными макаронами. Перед подачей каждую порцию декорируют листьями базилика.


Из-за климатических изменений сократилось число мух цеце
Природа
Действительно ли дорогое вино вкуснее, чем дешевое
Вина и спиртные напитки
Пародия от парней на самые частые позы девушек на фото
Окружающая среда
Финны троллят Трампа после его совета Калифорнии
Политика
Неудачный кадр скомпрометировал невесту.
Юмор
Они могли бы стать героями современных фильмов-ужасов: люди-мутанты, которые реально существовали
Окружающая среда