Сегодня мы поговорим о приготовлении плова с уткой в мультиварке. В большинстве случаев для данного блюда хозяйки используют куриное мясо или говядину. Однако плов с утиным мясом получается ничуть не хуже: рис рассыпчатый, мясо сочное и нежное, а аромат просто потрясающий!
Рецепт плова с уткой в мультиварке
Для приготовления данного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- тушка птицы - 800 г;
- морковь - 1 шт.;
- репчатый лук - 2 шт.;
- чеснок - 2-3 дольки;
- рис - 350 г;
- вода - 750 мл;
- соль;
- приправа для плова.
Собрав все продукты, переходим непосредственно к готовке.
Технология приготовления
Разберем процесс приготовления рецепта плова с уткой в мультиварке пошагово:
- Промываем тушку под проточной водой. По желанию можно отделить мясо от костей, убрав жир. Здесь мнения хозяек отличаются: кто-то считает, что без жира мясо получается более нежным и сочным, а кто-то придерживается традиционного способа приготовления.
- Включаем мультиварку, выбираем режим "Жарка" и на дно кастрюли опускаем несколько кусочков сала. Как только оно подрумянится, убираем его и переходим к следующему шагу.
- Снимаем шелуху с лука и режем его на небольшие кубики.
- Добавляем лук в емкость к горячему жиру и жарим его до прозрачности.
- Делим утку на небольшие части и опускаем кусочки в мультиварку на 25-30 минут.
- Теперь чистим морковь, натираем ее на средней терке и высыпаем к остальным продуктам.
- Солим и перчим мясо и овощи, добавляем специи и перемешиваем.
- Измельчаем дольки чеснока, выкладываем их к мясу и заливаем полученную массу водой.
- Выбираем режим "Тушение" и ждем 30-35 минут.
- Промываем рис в холодной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной.
- Как только мультиварка закончит тушить продукты, добавляем рис и в режиме "Плов" готовим наше блюдо около 35-40 минут.
- Перемешайте готовое блюдо и переложите его на тарелки.
Перед подачей на стол готовое блюдо украшаем веточкой петрушки и черным перцем горошком.
Рецепт плова с уткой и изюмом
Следующий способ приготовления сочного и ароматного блюда будет немного отличаться от предыдущего. Теперь мы добавим немного изюма, что сделает блюдо более пряным и пикантным.
Необходимые продукты для плова с уткой в мультиварке:
- утиная тушка - 600 г;
- рис - 450 г;
- луковица - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- зелень петрушки и укропа;
- изюм - 50 г;
- соль и перец;
- вода - 600 мл;
- щепотка корицы.
Приготовить вкусное и ароматное блюдо не составит труда, если следовать пошаговой инструкции:
- Разделываем утку, делим ее на несколько кусочков, натираем солью и перцем.
- Очищаем луковицу с морковью и режем на небольшие кубики.
- Измельчаем зелень.
- Включаем мультиварку, выбираем режим "Жарка", помещаем в чашу лук, морковь и мясо.
- Жарим в течение 10 минут.
- Затем переходим на режим "Тушение" и готовим примерно 30-35 минут.
- Добавляем в полученную массу корицу, изюм, промытый несколько раз рис, и заливаем все водой.
- В режиме "Плов" готовим наше блюдо около получаса.
Такой рецепт плова с уткой в мультиварке подходит любителям пряных сладковатых блюд, с особенным вкусом и ароматом. Перед подачей плов можно украсить зеленым горошком и овощами.
Как приготовить плов с барбарисом?
Итак, необходимые ингредиенты:
- утка - 400 граммов;
- рис - 250 граммов;
- вода - 700 мл;
- средняя морковь - 1-2 шт.;
- репчатый лук - 1-2 шт.;
- соль;
- перец;
- куркума - на кончике ножа;
- щепотка молотой паприки;
- сушеный барбарис - 50 граммов;
- чеснок - 3 зубчика.
Разберемся, как приготовить по этому рецепту плов в мультиварке пошагово:
- Очищаем утиную тушку от перьев, промываем и делим на несколько кусочков.
- Убираем с печени и сердца пленочки, моем внутренности и добавляем их к остальному мясу.
- Снимаем шелуху с лука и режем его полукольцами.
- Выбираем режим "Жарка" и доводим лук до золотистого оттенка.
- Переходим на режим тушения продуктов и добавляем утку.
- Чистим и нарезаем морковь длинной соломкой.
- Добавляем ее в чашу мультиварки, перемешиваем и тушим продукты в течение 20 минут.
- Затем промываем рис 2-3 раза и добавляем его к остальным ингредиентам.
- Солим, перчим блюдо, добавляем паприку, куркуму и сушеный барбарис.
- Измельчаем чеснок, пересыпаем его в чашу и заливаем все продукты водой.
- Закрываем мультиварку, выставляем режим "Плов" и ждем 40-45 минут.
С добавлением таких приправ и пряностей плов с уткой в мультиварке получается рассыпчатым, сочным и ароматным, а также имеет приятный золотистый оттенок. Несмотря на то что утиное мясо довольно жесткое, с помощью нашей кухонной помощницы оно выходим мягким, нежным и буквально тает во рту.
Мультиварка упрощает процесс приготовления и экономит не только время, но и силы потраченные во время готовки.
